成人の場合、鉄分の経口補給の用量は、1日あたり元素鉄として60～120mgと高くなります。 この用量は、通常、妊娠中の女性や重度の鉄欠乏症の女性に適用されます。
健康な消化器系を持つ成人は、食事からの鉄分過剰摂取のリスクは非常に低いです。
ヘモクロマトーシスという遺伝子疾患を持つ人は、そうでない人に比べて食事からの鉄分の吸収率が高いため、鉄分過剰摂取のリスクが高くなります。
一度に20mg以上の鉄分を含む鉄分サプリメントを頻繁に摂取すると、特に食事と一緒に摂取しない場合は、吐き気、嘔吐、胃痛などの症状が出ることがあります。
鉄分のサプリメントは、致命的な過剰摂取のリスクを減らすために、子どもの手の届かないところに置いておくことが重要です。
Poison Controlによると、鉄分サプリメントの誤飲は、1990年代までは6歳未満の子どもの薬の過剰摂取による死亡原因の中で最も多かったそうです。
鉄剤の製造や流通の変化により、鉄剤の砂糖コーティングをフィルムコーティングに変更したり、子供用のボトルキャップを使用したり、高用量の鉄剤を個別に包装するなどして、子供の鉄剤過量摂取事故を減らすことができました。 1998年から2002年の間に報告された鉄分の過剰摂取による死亡例は1件のみでした。
鉄分の過剰摂取が肝臓がんのリスクを高めることを示唆する研究もあります。
最近では、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経疾患の発症や進行に、過剰な鉄分が関与している可能性が指摘されています。 また、脳内出血による脳損傷にも鉄が直接関与している可能性があります。
鉄分の補給は、レストレスレッグス症候群やパーキンソン病の治療に使われるレボドパや、甲状腺機能低下の治療に使われるレボチロキシンなど、いくつかの薬の効き目を低下させます。
逆流性疾患の治療に使用されるプロトンポンプ阻害剤（PPI）は、食物やサプリメントから体内に吸収される鉄分の量を減らす可能性があります。
鉄分過剰症の兆候は鉄分不足症の兆候と似ている場合があるため、鉄分サプリメントの摂取については医師や医療従事者に相談してください。
鉄分の過剰摂取は危険なので、鉄分不足と診断された場合や、鉄分不足になるリスクが高い場合を除き、鉄分のサプリメントはお勧めできません。
サプリメントよりも食事で鉄分を最適に摂取し、その状態を維持することが望ましいです。
サプリメントよりも食事で鉄分を摂取し、最適な状態にすることが望ましいです。そうすることで、鉄分の過剰摂取のリスクを最小限に抑え、鉄分と一緒に食品に含まれる他の栄養素を十分に摂取することができます。