空腹時にしか果物を食べてはいけないという考え方は、何年も前からネット上で流布している根強い神話です。 おそらく、果物を他の食べ物と一緒に食べると、消化できずに胃の中で腐ってしまうのではないかと思われます。 そんなことはありません。 空腹時に果物を食べれば消化が早いかもしれませんが、他の食べ物と一緒に食べても腐ることはありません。
これに関連して、果物を他の食品と一緒に食べると、ガス、膨満感、体重増加、白髪、禿げ、神経衰弱、目の下のクマなどの原因になるという俗説があります。 また、空腹時にフルーツを食べると、ガンを予防・治癒する、体内をデトックスして元気になる、などという話も見かけます。
果物の栄養価は、いつ食べても同じです。
果物の栄養価は、いつ食べても同じです。ただ、どの果物を、いつ、どのくらいの頻度で食べるかに注意しなければならないのは、糖尿病の人です。 果物を含む炭水化物が体内でどれだけ早く血糖値に変換されるかを示すGI（グリセミック・インデックス）を見てみると、果物によって大きな違いがあることがわかります。 私は、グリセミック指数が低いもの（55以下）を選ぶことをお勧めします。 一般的に、ベリー類やリンゴなどの温帯性の果物は、マンゴーやパイナップルなどの熱帯性の果物よりも低い数値を示します。 果物の血糖値上昇の早さは、高脂肪の食事の後に食べるか、空腹時にフルーツジュースとして飲むかによって異なります。 また、果物を食べたときの血糖値がどの程度かを考慮するとよいでしょう。
母なる自然は、私たちが種を分散させるために果物を食べることを明確に意図しています。
母なる自然は、種を分散させるために果物を食べることを意図していました。 私が実践している抗炎症ダイエットでは、新鮮な果物、季節の果物、冷凍果物を1日に3〜4皿、できるだけオーガニックのものを選びます。 食事と一緒に食べても、食事と食事の間に食べても構いません。
Andrew Weil, M.D.
食事と一緒に食べても、食事の間に食べても構いません。