コレステロール値は心臓病のリスクの指標として使われており、食事を変えることでコレステロール値と心臓病のリスクを有意に改善することができます。
研究によると、糖尿病の人は心臓病になるリスクが高いと言われています。
食事とコレステロールに関する多くの研究がなされているにもかかわらず、メディアや医療従事者のアドバイスの中にも、多くの誤解があるようです。
- コレステロールが糖尿病に与える影響
脂肪とコレステロール
かつては、脂肪を直接食べるとコレステロール値が下がり、心臓病のリスクが高くなると広く信じられていました。
研究の結果、これはあまりにも一般的な主張であることがわかりました。
高カロリーの食事をしても、十分な運動をしなければ、コレステロール値は低下し、心臓病のリスクが高くなることは事実です。
しかし、脂肪や炭水化物などの高カロリーの食事は、コレステロール値の低下につながるので、脂肪を非難すべき栄養素として取り上げるべきではありません。
エネルギー密度の高い加工食品を控える
コレステロール値を健康に保ち、健康全般を改善するには、エネルギー密度が高く、栄養価の低い食品を定期的に摂取しないようにすることが重要です。
コンビニエンス・フードの多くはエネルギー密度の高い食品で、少量でもカロリーが高いことが特徴です。 パッケージされたサンドイッチ、多くの惣菜、チップス、ビスケット、クリスプ、マフィン、パイ、ソーセージロール、ラティスなどの店で売られている菓子類などは、すべてエネルギー密度の高い食品の例です。
これらの食品はカロリーが高いだけでなく、他の栄養もほとんど含まれていません。
加工食品が食生活に浸透してきたことで、肥満でありながら栄養不足に陥っている人が増えてきました。
エネルギー密度の高いコンビニエンス・フードを控えたり、摂取カロリーを減らしたりすれば、まず、中性脂肪値が下がり、他のコレステロール値も改善されることが期待できます。
栄養豊富な生鮮食品を摂る
野菜をしっかり摂ることは、コレステロール値の改善だけでなく、健康全般の改善にも重要な役割を果たします。 様々な種類や色の野菜を摂取することで、様々な栄養素を摂取することができます。
非常に健康的な食べ方は、主食の半分を野菜で占めることです。
毎日たくさんの野菜を食べる習慣をつけるには、プレート法が有効です
心臓の健康のための地中海食
地中海食は、新鮮で加工されていない食品、野菜の摂取、天然の脂肪源を中心とした食事法です。
コレステロール値を改善するために、柔軟で健康的な食事を探しているのであれば、地中海食は良い選択肢となるでしょう。
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