ある健康界で囁かれている噂を聞いたことがありますか？ それは、ケールと甲状腺の間に怖い関係があると、体全体がおかしくなってしまうというものです。 非公式のオンラインドクター（グーグル）に相談すると、パワーグリーンの摂り過ぎはヨウ素の生成を阻害し、甲状腺を肥大化させると確信しているようです。
ケールの摂り過ぎはどの程度で、実際に心配する必要があるのはいつなのでしょうか？
ケールの摂取量を気にする必要があるのでしょうか？
ゴイトロゲンを理解する
「まず第一に、ケールの摂取量を気にし始めるのであれば、ケールだけではないことを知っておくべきです」とJavitch氏は言います。 “すべてのアブラナ科のゴイトロゲンです。” ゴイトロゲンとは、甲状腺のヨウ素の取り込みを阻害して、甲状腺がホルモン（主にトリヨードサイロニンとチロキシン、代謝の調整に役立つ）を作るのを難しくする化合物です。
このヨウ素を含む野菜は、ルッコラ、カリフラワー、ブロッコリー、青梗菜、芽キャベツなど多岐にわたります。 “
怖いですね。でも、本当に心配する必要があるのでしょうか？「ヨウ素やセレンが不足していることを自覚し、検査を受けている人は、これらの野菜の影響を受けやすくなります。
欠乏症があるかどうかは、医師の診察室で簡単な血液検査を受けることでわかります。 もし、不足していることがわかったら、毎日ではなくても、大好きな青汁やケールを楽しむことができます。 “Javitch氏は、「この主張は完全に作り話ではないので、注意が必要です。 “甲状腺は、ストレス、感染症、放射線、リーキーガットなどに非常に敏感です。
甲状腺を幸せに保つ方法
野菜を調理することで、ゴイトロゲンを打ち消すことができます。 “化学的性質が変わりますから」とJavitchさんは説明します。 また、青汁やサラダのブレンドを変えることも提案しています。 “
甲状腺のバランスを整えるもう一つの方法は、海藻などの海産物を食べて、ヨウ素の摂取量を増やすことです。 “
しかし、Javitchさんは、女性がゴイトロゲンに怯えて、ケールなどのアブラナ科の野菜を食べるのをやめるべきではないと強調します。 “これらの食品は、がんや心臓病を予防し、ビタミンや栄養素が豊富に含まれています。 “これらの利点は、リスクをはるかに上回るものです。
ケールとの関係が終わったわけではないのだから、この天才的な茎の取り方を学ぶ価値はある。 また、サラダに飽きてきたら、これらのレシピで気分転換してみてはいかがでしょうか。