Chocolate Pudding Cake

このふわふわした昔ながらのチョコレートプディングケーキは、焼いていくうちにチョコレートケーキとネバネバしたプディングのようなソースの2つのおいしい層に分かれていきます。

最近、いくつかの誕生日に招待されているので、作るべきケーキがかなり多くなりました。 私は母の古いレシピノートを手に取り、ページをめくりながら、家族のお気に入りのスイーツを探しました。 ほとんどのレシピには、長年にわたって書き加えられたメモがあり、それぞれ異なるペンの色で書かれていました。 そして、子供の頃に大好きだったプリンケーキを見つけました。

Pudding Cakeとは

Pudding Cakeは、2つのお菓子が1つになったようなもので、2つの層から成り立っています。 このケーキは、チョコレート・アップサイド・ダウン・ケーキ、ホット・ファッジ・プディング・ケーキ、ブラウニー・プディング・ケーキ、セルフ・ソーシング・プディング・ケーキなど、さまざまな名前で呼ばれています。

How to Make Chocolate Pudding Cake

最初は不思議に思うかもしれませんが、その作り方は、ケーキ生地、ココアと砂糖の混合物、そしてお湯の3つの層で構成されています。 最後の2つの部分が、最終的にソースを作ります。 第1の層は、小麦粉、ココア、砂糖、牛乳などの基本的な材料を混ぜ合わせて作るケーキ生地です。 第2の層は、ココアと砂糖を混ぜ合わせた「ドライ」なものです。 その上に、お湯を均等に注ぎます。 お好みで、小さじ2杯のインスタントコーヒーパウダーや小さじ1杯のエスプレッソパウダーをお湯に溶かすと、よりチョコレートの風味が引き立ちます。

焼いている間に、お湯が底に沈んでチョコレートソースを崩し、ケーキが上に上がってきます。 スプーンでスライスしたものを逆さまにして盛り付け、温かいソースをかけます。 ソースは多ければ多いほど良いです😉

このケーキは、6オンスの個別のラメキンで焼くのに最適です。 それぞれのラメキンに、約1/4カップのケーキ生地、大さじ2のココアと砂糖の混合物、大さじ3のコーヒー/熱湯を注ぎます。 15～20分焼きます。

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チョコレート・プディング・ケーキ

YIELD: 8または9インチの正方形のパン

材料

ケーキ。

• 汎用小麦粉 3/4カップ(105g)
• オランダ産ココアパウダー 大さじ3(20g)ココアパウダー
• ベーキングパウダー小さじ2
• 塩小さじ1/4
• グラニュー糖3/4カップ（150g）
• 全乳1/2カップ（120ml）
• 無塩バター1/4カップ（1/2スティックまたは56g）を溶かす。
• バニラエッセンス（小さじ2）

プディングソース。

• オランダ産ココアパウダー1/4カップ（25g）

i

• 1/3カップ（65g）のライトブラウンシュガー
• 1/3カップ（65g）のグラニュー糖
• 1 1/2（360ml）カップの熱湯

インストラクション

1. オーブンを350F/180Cに予熱する。 8インチのスクエアパンにグリースを塗ります。

2. ケーキを作ります。 中くらいのボウルに、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけます。 砂糖を加えて混ぜる。

3. 小さなボウルに、牛乳、バター、バニラを入れて混ぜる。 小麦粉の混合物に注ぎ、混ざるまで混ぜる。 ナッツを混ぜる。

4. プディングを作る。 小さなボウルに、ココア、グラニュー糖、ブラウンシュガーを混ぜ合わせます。 混ぜたものを生地の上に振りかけ、表面全体が均一になるようにする。 上からお湯を均等に注ぎます。

5. 表面が固まり、ケーキにひびが入り、型の側面から離れ始めるまで、25～30分焼きます。 焼きすぎるとケーキがパサパサになってしまうので注意が必要です。
6. 温めたケーキにお好みでアイスクリームを添えていただく。
7. ケーキは蓋をして冷蔵庫で3日ほど保存できます。 電子レンジで再加熱してください。