すでにロックミュージシャンとして成功していたハガー。 1980年代初頭、メキシコの町カボ・サン・ルーカスを初めて訪れたヘイガーは、1985年7月、創設時のシンガー、デビッド・リー・ロスの離脱後、ヴァン・ヘイレンに参加しました。 自分と友人たちがリラックスして音楽を楽しめる場所を求めていたヘイガーは、長年の友人であるマルコ・モンロイとともに、ヴァン・ヘイレンのメンバーであるマイケル・アンソニー、エドワード・ヴァン・ヘイレン、アレックス・ヴァン・ヘイレンと提携し、1988年にバンドが発表した曲 “Cabo Wabo “にちなんで、大きなバー、レストラン、パフォーマンススペースをオープンしました。
1990年4月にオープンしたこのカンティーナは、当初は経営的に失敗し、ヘイガーはバンドメンバーを買収することになりました。
1990年4月にオープンしたカンティーナは、当初は経営がうまくいかず、ハガーがバンドメンバーを買収しました。 2004年には、ラスベガスへの出店計画が頓挫したため、タホ湖の南岸にある歴史的なカジノ「ハービーズ」の地下に2号店をオープンしました。 しかし、その店舗は閉鎖されてしまいました。 3号店は2008年にカリフォルニア州フレズノにオープンしましたが、2009年初めにヘーガーによってライセンスが取り消されました。 Cabo Wabo Las Vegasは、2009年11月にPlanet HollywoodのThe Miracle Mileショッピングセンター内にオープンしました。
ヘーガー氏は、地元のビーチで、夜のパーティーを楽しんだ後に、ふらふらと歩く男性を見て、この名前を作ったと言っています。 町の愛称であるCabo（スペイン語で「岬」の意）を使い、「wobble」を短縮して「wabo」としたところ、その男は「Cabo wabo」をしていたという。 後にヘイガーは、このフレーズをヴァン・ヘイレンの曲の歌詞とタイトルに使用した。 1990年には、コンピューター・グラフィック・デザインの革新者であるノエル・ヴェストリ（Vans Tennis Shoesなどを手がける）を雇い、ブランドのロゴをデザインしてもらい、現在も使用している。
このようにして、Hagarはブランドを確立していった。