Billy Goat Tavernのオリジナルの場所は、ギリシャからの移民であるWilliam “Billy Goat” Sianisが1934年にLincoln Tavernを購入したときに
「誕生」しました。 ビリー・ゴートは205ドルでこの酒場を購入しましたが、その時の小切手は不渡りになりましたが、後に最初の週末の売上で返済されました。 この酒場は、シカゴ・スタジアム（現在のユナイテッド・センター）の向かいにあり、主にスポーツファンが集まっていた。 シアニスが「ビリー・ゴート」と呼ばれるようになったのは、通りかかったトラックから落ちたヤギが店内に迷い込んできたことがきっかけだった。
1944年に共和党大会が開催され、ビリー・ゴートは “共和党員お断り “の看板を出しました。
1944年に共和党大会が開催され、ビリー・ゴートは “共和党員お断り “の看板を掲げました。これにより、酒場はサービスを求める共和党員で満員となり、宣伝上手なビリー・ゴートは地元で有名になりました。 それ以来、ビリー・ゴート・タバーンは、ワシントン・ストリート（ループ）、ウェルズ・ストリート（サウス・ループ）、マディソン・アベニューの「ビリー・ゴート・イン」（ユナイテッド・センター）、ネイビー・ピア、オヘア（ターミナル1、コンコースC）、ワシントンD.C.にも店舗を拡大しています
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