Banana Zucchini Muffinsは、秋に向けて最後のズッキーニを使い切るのに最適な方法です。 これは、本当に最高のバナナズッキーニマフィンです。
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Banana Zucchini Muffins
私は秋の季節が大好きです。 涼しくて爽やかな朝に、コーヒーや紅茶とマフィンを一緒に楽しむのは最高です。 このバナナ・ズッキーニ・マフィンは特大サイズなので、朝の時間を少しでも長く楽しむことができます。 さらに、本当にしっとりとした美味しさなので、できるだけ長く味わいたくなりますよ。
Banana Zucchini マフィンのレシピ
このバナナズッキーニマフィンのレシピは、ホイップクリームチーズフロスティングを使ったズッキーニバナナレイヤーケーキに似ています（これを8回早く言ってください…。 このマフィンにはフロスティングがないことに気づくでしょう。 作り方はとても簡単ですよ。
Ingredients:
- 小麦粉
- 重曹
- ベーキングパウダー
- シナモン
- 塩
- 砂糖
- 卵：卵を使ったお菓子作りについては何度も繰り返しているような気がしますが、お菓子作りには室温の卵を使ってください。 これは、マフィンの高さや食感に影響します。 卵がない？ 問題ありません。 このレシピでは、私の卵代替品をお試しください。
- ベジタブルオイル
- バニラ
- 熟したバナナ：このレシピでは熟しすぎたバナナは使えません。 完熟している方が良いです！
- ズッキーニ。 このレシピのために細切りにしたズッキーニの水気を切ります。 ズッキーニの緑色の皮を剥く必要はありません。 大きなズッキーニを使う場合は、すりおろす前に種を取り除くようにしましょう。
ズッキーニを使ったお菓子作りの秘訣
私はまだズッキーニの季節を諦めきれないようです。
このマフィンにズッキーニが使われていることは、緑色の部分がなければわかりません。
このマフィンにズッキーニが入っていることは、緑の部分がなければわかりません。 目立つような味はなく、最終製品に素晴らしいものを加えてくれます。
- 小さいサイズのズッキーニを細切りにするには、おろし金の細かい面を使います。 大きい面を使うと、ケーキやパンのレシピでは、粗い部分の味や食感が少し目立ってしまいます。
- 一部のレシピでは、余分な水分を吸い取ったり、ベーキングするものが水っぽくなるのを防ぐために、ズッキーニを清潔なタオルでよく押さえることが求められています。 ズッキーニの水分量が重要なので、ズッキーニを使うレシピには十分注意してください。
バナナズッキーニマフィンの作り方
このおいしいバナナズッキーニマフィンは簡単に作れます。 しかし、誰もが何時間もかけて作ったと思うことでしょう。 マフィンの上の部分と下の部分、どちらを先に食べるかという議論を覚えていますか？
マフィンを焼くための準備として、オーブンを350°Fに予熱し、マフィンパンに特大のライナーを用意します。 先ほど、特大サイズのマフィンだと言いましたが、私は1つのライナーに1/3カップの生地を流し込みます。 標準的なスクープを使用する場合は、私の分量よりも多くのマフィンを作ることになりますのでご注意ください。
すべての材料を混ぜ合わせたら、マフィンを22～26分ほど焼きます。 バナナ・ズッキーニ・マフィンが出来上がったかどうかを確認するには、つまようじを使ってください。 爪楊枝にいくつかのパン粉が付いているはずですが、生地が濡れていてはいけません。
How to Freeze Banana Zucchini Muffins
マフィンを完全に冷やすことを確認してください。 バナナ・ズッキーニ・マフィンをアルミホイルかプラスチック製のフリーザーラップでしっかりと包み、厚手のフリーザーバッグに入れればOKです。 マフィンに直接ホイルを使いたくない場合は、パーチメントペーパーでしっかりと包み、それを密閉できるビニール袋に入れます。 必ず日付を記入したラベルを貼ってください。 パンの冷凍保存期間は通常2〜3ヵ月ですが、それ以上になっても問題なく食べられます。 パンを解凍するには、冷凍庫から取り出してカウンターに置いておきます。 室温になってからパッケージから取り出すようにしましょう。 この方法では、パンは水分を再吸収します。
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庭に出て、マフィンにできそうな野菜を選ぶことは、何かとても新鮮な気分にさせてくれます。
- 2cups(256g) all purpose flour
- 1/2 teaspoonbaking soda
- 1/2 tepoonbaking ソーダ
- ベーキングパウダー
- シナモン（小さじ2）
- 塩（小さじ1/2）
- グラニュー糖1カップ（200g）
- 卵2個（室温）。室温
- 植物油1カップ（218g）
- バニラエッセンス小さじ2
- 熟したバナナ2本
- 細かく切ったズッキーニ2カップ。
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オーブンを350°Fに熱し、マフィン型に特大のカップケーキライナーを用意します。
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大きなボウルに小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、塩をふるいにかけます。
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大きなボウルに、バナナを入れます。 フォークを使って潰します。 砂糖、卵、オイル、バニラを入れます。
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小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、シナモン、塩を加え、よくかき混ぜます。
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細切りにしたズッキーニを加え、混ぜ合わせる。
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*私はズッキーニの緑色の皮を剥かない方が好きですが、剥いても構いません。
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カップケーキライナーに1/3カップの生地を入れます。 表面はキツネ色になっているはずです。
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先ほども言いましたが、私はこのズッキーニレシピをできるだけ長く続けていきたいと思っています!
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