フラットホワイトの起源はどこにあるのか？
フラットホワイトの起源については、さまざまな議論がなされています。 伝統的には、オーストラリアがこのおいしい飲み物の誕生を認めていますが、ニュージーランドの人々は、この飲み物が自国で生まれたものだと断言しています。
ニュージーランド人は、フラットホワイトは1984年にDKFカフェでデレック・タウンゼントが初めて発明したと主張しています。 オーストラリア人は、真の発明者は1989年にウェリントンのカフェ・ボデガで、泡立ちの悪いカプチーノを表現するために「フラット・ホワイト」という言葉を作ったフレイザー・マッキネスだと反論しています。
どちらの国がこのスタイルのビールを最初に発見したかを明確に示すことはできませんが、両国がほぼ同時期にこの新しいビールを発見したと考えて間違いないでしょう。
では、フラットホワイトとは一体何なのでしょうか？
さて、私たちが調査した後でも、フラットホワイトが正確に何であるかについてのクッキーカッターのような答えはまだありません。そこで、私たち独自の答えを出すために、私たちが読んださまざまな説明の間に見られる共通点に注意して、これをお届けします。
フラットホワイトを作るために、ミルクはエスプレッソの上に自由に注がれ、2つの液体は完全に絡み合っています。
フラットホワイトのポイントは、マイクロフォームと呼ばれる泡立て器を使って蒸したミルクで、泡の大きさがほとんどわからないほどの泡が立ちます。 フラットホワイトを正しくブレンドするためには、マイクロフォームを正しく注ぎ、蒸すことが重要です。 泡を壊さないようにするためには、ミルクの温度を一定にして、液体全体に均等に広がるように蒸す必要があります。
この贅沢なマイクロフォームは、ほのかにクリーミーな味わいをもたらし、コーヒーがフラットホワイトの真の主役となります。
フラットホワイトの理想的なサービングサイズは、160～165mlのチューリップカップで、ラテやカプチーノに一般的に使用されるグラスサイズよりもはるかに小さいです。
では、フラットホワイトと他のコーヒーの違いは何でしょうか？
注ぎ方やラテの作り方の理解が異なるため、フラットホワイトはしばしば “小さめのラテ “と間違って表現されます。 ラテ、カプチーノ、フラットホワイトは、スチームしたミルクとエスプレッソが主成分であることは事実ですが、コーヒーの量、ミルクの蒸らし方や注ぎ方、ドリンクを入れる容器などで大きく異なります。
フラットホワイトとカプチーノの違い
- カプチーノは厚い泡の層が特徴ですが、フラットホワイトはミルクを飲み物になじませる必要があり、シルクのような食感になります
- フラットホワイトはドライカプチーノの反対です。
- カプチーノは硬い泡が特徴で、底にコーヒーが隠れている泡を飲んでいるような感覚です。
- カプチーノは6オンスの飲料、フラットホワイトは5 1/12オンスの飲料です。
ドライ・カプチーノは、濃厚で泡立ったフォームになり、ミルクの液体は出てきませんが、フラット・ホワイトは、泡立ちがなく、リッチでベルベットのようなミルクが出てきます。
フラットホワイトとラテの比較
- フラットホワイトはラテよりも泡立ちとミルクの量が少ないです。
- フラットホワイトに使用されているミルクは泡で希釈されていないベルベットのようなもので、その結果、同じ量のコーヒーを提供するために小さなサービングサイズを使用する強い飲み物になります。
- ラテが一般的にグラスで提供されるのに対し、フラットホワイトはセラミックカップで提供されると最も美味しく感じられます。
このコーヒーについて知っておくべき最も重要なことは、「その吠え声は、その噛みつき声と同じくらい良い」ということです。 言い換えれば、宣伝文句に見合うだけの効果があるということです。 フラットホワイトは、小さくて飾り気のない飲み物ですが、しっかりとした味わいのパンチがあり、あらゆる場所でコーヒーを探求する人にとって理想的な飲み物です。
ここからは、コーヒーの専門家（スノッブ）の領域に踏み込むチャンスです。 美味しいフラットホワイトと偽物のフラットホワイトの見分け方がわかったところで、今度はコーヒーショップでフラットホワイトを注文し、上記のガイドを使ってドリンクを評価してみてください。 そして、ここに戻ってきて、その感想を聞かせてください
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