5 キャロブの健康効果＋栄養＆チョコレートに勝る点

キャロブは、血糖値やコレステロールに有益な効果をもたらす、チョコレートに代わる健康的な食品かもしれません。 カフェインは含まれておらず、食物繊維や抗酸化物質も豊富に含まれています。 しかし、味の面では少し物足りないという声もあります。

キャロブとは

キャロブはマメ科のCeratonia siliqua L.という木の実です。 地中海沿岸が原産で、アメリカなどでも栽培されています。 果実は長さ10〜30cmほどのさやで、表面はしわくちゃで革のような形をしている。

キャロブはナッツのような、チョコレートのような風味があります。

キャロブにはナッツやチョコレートのような風味がありますが、糖分を含んでいるため、ココアよりも自然な甘さがあります。 鞘にはタンニンが含まれており、味に少し苦味を加えています。

スナップショット

成分：

• 食物繊維と抗酸化物質が豊富
• 腸の健康を改善する
• 血糖値とコレステロールの低下を助ける
• 脂肪燃焼をサポートする可能性がある
• カフェインフリー

懐疑的な人。

• ピーナッツやマメ科のアレルギーを持つ人にはアレルギーの可能性がある
• チョコレートやココアの方が美味しいと感じる人も多い
• ココアと同様に、通常は植物性オイルや甘味料と混合されている

栄養

100gのキャロブ粉は以下を提供します。

• 222キロカロリー
• 4.6 gのタンパク質
• 0.7 g 脂質
• 89 g 炭水化物
• 40 g 食物繊維
• 348 mg カルシウム（～35% RDA）
• 827 mg カリウム（～50% RDA）

果実は約50%が糖類（スクロース、グルコース、フルクトース）、3～5%がタンパク質、そして低脂肪（最大1%）である。 7種類の必須アミノ酸（スレオニン、メチオニン、バリン、イソロイシン、ロイシン、フェニルアラニン、リジン）をすべて含んでいます。

キャロブは、カルシウムとカリウムの優れた供給源であり、マグネシウム、銅、鉄、マンガン、亜鉛も含んでいます。 ビタミンB6、C、D、Eの貴重な供給源でもあります。.

キャロブのグリセミック指数は約40で、低グリセミック指数食品です。.

キャロブとチョコレートの比較

キャロブには、チョコレートよりも優れた点があるかもしれません。 まず、キャロブにはカフェインやテオブロミンが含まれていません。 これらの刺激物は、敏感な人には副作用を引き起こす可能性があります。

キャロブは血糖値のコントロールに優れています。 2つの臨床試験では、食前のおやつ（クッキー）にキャロブとチョコレートのどちらかを使用した場合の、血糖値と食事量への影響を比較しました。

セミスイートチョコレートと比較して、キャロブはカロリーが半分以下で、脂肪分はほとんどなく、食物繊維は6倍含まれています。

キャロブはセミスイートチョコレートに比べて、カロリーは半分以下、脂肪はほとんどゼロ、食物繊維は6倍、カルシウムは10倍、カリウムと葉酸は2倍以上含まれています

チョコレートにはキャロブよりも優れた点があるかもしれません。

チョコレートには、キャロブよりも優れた点があります。

結論から言うと、キャロブは健康的な代替品かもしれません。

結論としては、キャロブはチョコレートに代わる健康的な食品であり、特にカフェインを避けている人にはお勧めです。 しかし、すべての人の味覚を満足させるものではありません。 チョコレートの代替品としてキャロブを紹介された人の多くは、がっかりしてしまうでしょう。

Can Dogs Eat Carob?

キャロブは犬にとって完全に安全です。

さらに、同じ理由で猫にも安全です。

キャロブの健康効果

1) 栄養素と抗酸化物質を提供する

キャロブは食物繊維の主要な供給源です。 サヤと果肉には主に不溶性食物繊維が、種子には水溶性食物繊維が詰まっています。 水溶性食物繊維は、多糖類や長い糖鎖（マンノースやガラクトース）でできています。 キャロブシードエキスはビーンガムとしても知られています。

また、キャロブの果実は抗酸化物質の宝庫です。

• フェノール酸（没食子酸など）
• フラボノイド（主にケルセチン、ミリセチン）
• タンニン（主にプロアントシアニジン）

マメ科の植物であるキャロブには、フィチン酸やレクチンなどの抗酸化物質が含まれています。

マメ科の植物であるカロブには、フィチン酸やレクチンなどの抗酸化物質が含まれています。 また、加熱することで抗酸化物質を破壊することができる。

良いニュースとしては、キャロブは食物からの栄養素の吸収を低下させることはないようです。 ある研究では、キャロブガムを食前に摂取しても、ミネラルバランスは変化しませんでした。

2) 消化器系の問題

カロブビーンガムは赤ちゃんの胃食道逆流を助けます。 胃食道逆流とは、専門用語で食べ物を吐き出すことです。

39人の赤ちゃんを対象にした別の臨床試験でも同様の結果が得られ、カロブビーンガムを添加した粉ミルクは逆流を減少させました。

キャロブは下痢を改善する可能性があります。 ある臨床試験では、41人の赤ちゃん（生後3〜21ヶ月）にキャロブパウダーまたはプラセボを与えました。 その結果、キャロブは下痢の期間を半分に短縮しました。

同様に、80人の乳児（4〜48カ月）を対象にした臨床試験では、キャロブジュースが下痢を軽減した。 水分補給液のみの場合と比較して、カロブジュースは下痢の期間を45％短縮しました。

3>コレステロール値

男性12名を対象とした試験で、カロブビーンガム（食品100キロカロリーあたり食物繊維0.75g）は、4週間後に総コレステロール値とLDLコレステロール値を低下させました。

家族性高コレステロール血症は、コレステロール値が高くなる遺伝的疾患です。 この症状を持つ18人の人を対象に、カロブビーンガムは総コレステロールとLDLコレステロールを低下させるとともに、HDL/LDL比を増加させました。

他の2つの臨床試験では、カロブ繊維がコレステロール値の高い人の血中脂肪を減少させることが確認されました。

4) 脂肪燃焼

19人の健康な人を対象とした臨床試験において、カロブ繊維は食後の体重増加に関連するいくつかのマーカーを低下させました。 中でも、空腹ホルモンであるグレリンのアシル化を強力に減少させました。

5) 血糖値

キャロブには、ミオイノシトールやd-ピニトールなどのイノシトールが含まれています。 ミオイノシトールは、糖尿病、インスリン抵抗性、摂食障害などの対策として研究されています。

健康な40人を対象とした試験では、キャロブのイノシトールが食後の血糖値とインスリンを低下させました。

別の研究では、キャロブの食物繊維20gを砂糖入りの飲み物と一緒に摂取したところ、血糖値とインスリン値が抑えられました。

別の研究では、20gのキャロブファイバーを砂糖飲料と一緒に摂取すると、血糖値とインスリン値を抑えることができました。 また、空腹ホルモンのグレリンを減少させるには、少なくとも10gが必要です。

糖尿病予備軍40人を対象にした試験では、キャロブのイノシトールが血糖値とインスリン値を下げました。

キャロブチョコレート、ビーンガム、パウダー?

上述の研究では様々な形態のキャロブが使用されており、そのほとんどが市販されています。

• キャロブパウダー（純粋な天然のローストパウダーを使用）
• ビーンガム
• キャロブチョコレートとシロップ

ココアの代替品を探している人も、単にキャロブを試してみたい人も、いろいろな製品を試してみて、自分が一番好きな味を見つけてください。

キャロブパウダーは通常、種を除いたサヤから作られます。

キャロブパウダーは、種を除いたさやから作られます。 スムージーやシェイクに加えたり、お菓子作りに使ったりすることができます。

キャロブチョコレートは通常、キャロブパウダーを約60％使用し、植物性バターやココアバター、時にはキャロブシロップと混ぜ合わせて作られます。

キャロブ・ビーン・ガムは、キャロブの種子から作られる水溶性のエキスです。

キャロブ・ビーン・ガムは種子から作られる水溶性のエキスで、主に増粘剤や家畜の餌として使用されます。

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