その気持ち、わかりますよね。 清潔で健康的な食事をしようとしているのに、炭水化物を強く欲してしまう。 炭水化物が食べたくなったら、どうしますか？ 完全に避けてしまいますか？ 誘惑に負けてしまいますか？
もしあなたが後者ではないなら、炭水化物を摂りたいという欲求を満たす食品のアイデアがないのかもしれません。
まず最初に、私たちの多くはなぜ炭水化物を欲しがるのでしょうか？
多くの人は、このような欲求は心理的なものだと考えています。 炭水化物を食べたいという欲求は、心理的なものだと考えられています。 しかし、ほとんどの欲求は、実際には内部で起こっているある種の生理的な不均衡に由来しています。 例えば、ストレスを感じたときに体の中で起こることがあります。 コルチゾール（ストレスホルモン）の濃度が高くなると、血糖値も高くなります。
血糖値が高くなると、体はその血糖値を下げようとインスリン（脂肪を蓄えるホルモン）を分泌します（糖分を脂肪として蓄える）。 インスリンが過剰に作用すると、血糖値が下がったままになり、体がより多くのエネルギーを必要としていると勘違いして、深刻な炭水化物の欲求を引き起こすことがあります。
仕事で極度のストレスを感じると、すぐに自動販売機で何かエッチなものが食べたくなることはありませんか？
仕事でストレスがたまっていると、すぐに自販機で甘いものが食べたくなったことはありませんか？ さらに悪いことに、睡眠不足や加工された炭水化物の多い食事でも、血糖値やインスリンに同じ影響を与えます。 あなたの周りには、睡眠不足やストレスを抱えている人はいませんか？
このようなバランスの悪さは、食欲や健康的な食生活を送る上で不利になります。そのため、そもそもなぜそのような状態になるのかを理解し、それを和らげるために何ができるかを考えることが非常に重要です。
なぜ炭水化物への欲求は無視できないのでしょうか？
実を言うと、食品メーカーはとても優秀な仕事をしています。 人々が特定の食品を購入することでお金儲けができるとしたら、もっと欲しくなるように力を尽くすのではないでしょうか？
最近の加工食品には、人工的な成分や砂糖、塩などがたくさん使われていて、それらが味覚に影響を与えて、もっと食べたくなるようになっています。 そして残念なことに、これらの食品は一般的に腹持ちが良くないため、食べ過ぎてしまい、健康的なウエストラインをサポートすることができません。 言うまでもなく、これらの食品を食べた後、多くの人は良い気分になります。
食べたほうがいいもの
ダイエットをしようとすると、炭水化物への欲求が栄養計画を完全に狂わせてしまいます。 しかし、もしあれば、欲求が来たときにバックポケットに入れておくべき戦略をいくつか定めておくことができます。
また、慢性的なストレスや睡眠不足が続いている場合には、長期的な戦略を考えることも大切です。
以下の食品は、炭水化物を摂りたいときに、体に良い栄養を与えながら、血糖値のバランスを崩さないようにしてくれます。
- 生のニンジンとフムス
- 1～2カップの自家製ポップコーンにバターとヒマラヤ海塩を加えたもの
- ローストしたヒヨコ豆
- ベイクドチーズスライス
。 パーチメントペーパーを敷いた天板に並べ、華氏400度で10分間焼きます。
甘い炭水化物が食べたくなったら：
キャンディ、デザート、チョコレートなどに固執してしまうことがあります。 これは、血糖値が下がって糖分を欲しているからだと思われます。 食事の直後であれ、食事の合間であれ、これらの選択肢は手っ取り早く、簡単で、味も抜群です。
- 冷凍または生のベリー類と生クリーム
- チョコレートプロテインシェイク
- 80％以上のダークチョコレート（小）
- バナナ（小）と天然アーモンドバター
でんぷん質の炭水化物を欲している場合
パスタ、パン、シリアルなど、何でもいいです。 ある人にとっては、でんぷん質の炭水化物は人生の主食となっているため、欲しくなるものです。 また、過酷な運動をした後には、炭水化物の補給が必要になることもあります。 肉と野菜だけでは物足りないというときには、以下のようなメニューがおすすめです。
- スパゲッティ・スカッシュ・ヌードルまたはズッキーニ・ヌードル
- カリフラワーの代用品（ピザクラスト、マッシュ、さらにはスライスしたもの）
- アーモンドバター・バナナ・マフィン
- 自家製グラノーラ：刻んだカシューナッツ、ココナッツ・フレーク、ヒマワリの種に、ダーク・チョコレート・チップまたはドライ・フルーツを大さじ1杯混ぜたもの。
本物を食べられるのはいつですか？
果物や野菜以外の、加工度の低い本物の炭水化物は、減量や健康のためのダイエットには欠かせません。
私はクライアントに、1回の食事量を半カップ以下にして、炭水化物の多い食品は運動後（体がこの種の燃料を必要とする時間帯）や夕食時にとっておくように勧めています。
私のクライアントの多くが、運動前の燃料やスナックとして使っている素晴らしいツールが「ジェネレーション・ユーキャン」です。 これは、スーパースターチという複合糖質で構成された粉末状のスポーツエネルギードリンクです。スーパースターチは、時間の経過とともにゆっくりと分解され、他の炭水化物食品や飲料のように血糖値を急上昇させることはありません。