子ナスのヘルシーフライパン焼き、グレモラータ添え

この信じられないほど簡単でおいしいナスのレシピは、たった15分で完成します。 薄くスライスしたナスをフライパンでこんがり焼いた後、ニンニクとハーブをまぶします。

私はナスが大の苦手でした。 サラダに入れたり、ナスのパルメザンチーズの主役にしたりするのは大好きだったのですが、それだけでした。 ただの焼きナスは私には合いませんでした。

ロシア人は一般的にナスが大好物です。

ロシア人はナスが大好きで、マヨネーズを塗ったり、ニンジンやディルなどを詰めたりして食べますが、私の意見では全く意味がありません。 これを書いている間にも、私の上唇は嫌悪感に包まれています。 マヨネーズやニンジン、ディルが嫌いなわけではありませんが、ただ、太りそうなクリーム状のものをまとめて、ぐちゃぐちゃのナスのスライスに塗りつけるのはどうかと思うのです。

数週間前、大晦日に友人の家に行ったとき、彼女のお母さんが、私が食べられるベジタリアン料理のひとつとして、自慢のナスを作ってくれると言っていたのですが……私は飢え死にしそうでした。

典型的には、私は自分が間違っていることが嫌いです…しかし、今回はとても嬉しかったです。 彼女のお母さんは、最もデリケートに炒めた子ナスを作り、その上に生のニンニクを乗せたのです。 私はそれを巻いて口に入れ、すぐに恋に落ちました。 ナスは柔らかく、端はカリッとしていて、ガーリックとハーブの混合物は、このシンプルなナスにまさに必要なものでした。

先日、自宅でこのレシピを再現したところ、主人がたまらず、ヴィーガン料理を食べたことを誰にも言わないようにと誓わされました。

何より、このヴィーガンでクリーンなベビーナスのレシピは、バレンタインデーにセントマーチンに行く準備をしている私と主人のクリーンな食生活の計画にぴったりなのです。 このレシピのクリーンでシンプルな味は、美味しいだけでなく、体にも良いのです。 子ナス1本のカロリーはたったの65kcalで、お腹も舌も満足させてくれるはずです。

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Description

この信じられないほど簡単でおいしいナスのレシピは、たった15分で完成します!

材料

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• 薄くスライスした子ナス4個（厚さ約1/2インチ。
• にんにく6片（みじん切り）
• パセリのみじん切り大さじ3
• レモン1/2個の皮
• レッドチリフレーク少々
• オリーブオイル大さじ4。

作り方

1. オリーブオイルを混ぜる。 オリーブオイル、にんにく、パセリ、レモンの皮、チリフレークを小さな鍋に入れる。 弱火で加熱し、オイルに味を染み込ませます。
2. 大きめのフライパンまたは鉄板*を中火で熱し、フライパン用スプレーをかける。
3. ナスを重ならないように並べ、均等に火が通るようにする。
4. 3～4分後に裏返して、反対側にも塩・コショウをする。
5. ペストリーブラシかスプーンでグレモラータを塗り、
6. すぐにサービスする。

注意事項

1. 日本のナスでも、普通のナスでもOKです。 私は子ナスが大好きで、たまたま今週、スーパーでセールになっていました。

• Category:
  • カテゴリー：ビーガン
  • 料理名：アメリカン