ベジタリアン

あなたのキャリアの中で、ベジタリアンやビーガンの方に食事のカウンセリングをする必要が出てくるかもしれません。 Harris Interactive Survey Bureauが2008年に行った調査によると、米国には730万人のベジタリアン（米国成人の0.5％）がいることが判明しました。

以下に示すベジタリアンとビーガンのフードピラミッドの乳製品やタンパク源の量に注目してください。

ベジタリアン食の長所と短所

これらはベジタリアンに関する一般的な神話でもあります。

• 菜食は十分なタンパク質を提供しない*
• すべての菜食者は鉄欠乏性貧血になる
• すべての菜食者はカルシウム不足である
• 乳製品以外のカルシウム源はない
• すべての菜食は健康的である

子供が菜食を行う場合、いくつかの特別な考慮事項があることに注意してください。

米国農務省の「ベジタリアンのための推奨事項」も参考にしてください

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