フェンネルの健康効果は、貧血、消化不良、鼓腸、便秘、疝痛、下痢、呼吸器系疾患、月経障害の緩和など多岐にわたります。 また、目のケアにも役立ちます。
フェンネルとは
フェンネル（Foeniculum vulgare）は、地中海地方が原産の芳香性ハーブで、料理や薬用として広く利用されています。 世界中でハーブとして普及・帰化しているわけではありませんが、現在でも主に沿岸部の気候や河川敷などで栽培されています。 お酒「アブサン」の主成分のひとつですが、この植物自体にはお酒で知られる幻覚作用はありません。
すでに述べたフェンネルの用途以外にも、主に精油の成分による数多くの薬用や健康への効果があり、それらを以下にまとめました。
大皿に新鮮なフェンネルシードを一握り入れて完成させる。 写真クレジット
| Serving Size : | |
|---|---|
| 栄養素 | 値 |
| 水 | 90.21 |
| エネルギー | 31 |
| エネルギー | 129 |
| 蛋白質 | 1.24 |
| 総脂質（脂肪） | 0.2 |
| 灰分 | 1.05 |
| 炭水化物、差引 | 7.3 |
| 繊維、総食物量 | 3.1 |
| 糖質、NLEAを含む総量 | 3.93 |
| カルシウム、Ca | 49 |
| 鉄、Fe | 0.73 |
| マグネシウム、Mg | 17 |
| リン、P | 50 |
| カリウム。 K | 414 |
| Sodium, Na | 52 |
| Zinc, Zn | 0.2 |
| 銅、Cu | 0.07 |
| マンガン、Mn | 0.19 |
| セレン、Se | 0.7 |
| 0.7 | |
| ビタミンC、総アスコルビン酸 | 12 |
| チアミン | 0.01 |
| リボフラビン | 0.03 |
| ナイアシン | 0.64 |
| パントテン酸 | 0.23 |
| ビタミ ンB-6 | 0.05 |
| フォラート、総量 | 27 |
| フォラート、食品 | 27 |
| フォラート、DFE | 27 |
| コリン、総量 | 13.2 |
| ビタミンA、RAE | 48 |
| カロチン、β | 578 |
| ビタミンA． IU | 963 |
| ルテイン＋ゼアキサンチン | 607 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.58 |
| ビタミンK（フィロキノン） | 62.8 |
| 脂肪酸（総飽和） | 0.09 |
| 14:0 | 0 |
| 16:0 | 0.08 |
| 18:0 | 0.01 |
| 脂肪酸、総一価不飽和 | 0.07 |
| 16:1 | 0 |
| 18:1 | 0.07 |
| 脂肪酸、総多価不飽和 | 0.17 |
| 18:2 | 0.17 |
| ソースは以下の通り。 USDA | |
フェンネルの栄養成分
USDA National Nutrient Database for Standard Referenceによると、フェンネルの球根にはエネルギー、ビタミンC、食物繊維、カリウム、そしてカルシウム、リン、ナトリウムなどの必須ミネラルが含まれています。 少量の鉄分、マグネシウム、亜鉛、ナイアシン、ビタミンKを摂取できます。また、ビタミンB群、ベータカロチン、ビタミンA、フラボノールも含まれています。
フェンネルの健康効果
フェンネルの健康効果について詳しく見てみましょう。
ビタミンCの豊富な摂取源
フェンネル1カップには、1日に必要なビタミンCの約20％が含まれており、ビタミンCの豊富な摂取源となっています。 ビタミンCは、一般的な免疫系の健康を改善し、皮膚組織の生成と修復、コラーゲンの形成を助け、抗酸化物質として血管壁を心臓病につながるフリーラジカルの有害な影響から守ります。
貧血予防
鉄とフェンネルに含まれるアミノ酸の一種であるヒスチジンは、ともに貧血の治療に役立ちます。 鉄がヘモグロビンの主成分であるのに対し、ヒスチジンはヘモグロビンの生成を促し、その他の様々な血液成分の形成を助けます。
消化不良の改善
特にインド亜大陸では、食後にフェンネルシードを噛むことが一般的に行われています。 これは、消化を促進し、口臭をなくすと考えられており、昔から行われてきました。
フェンネルの精油に含まれる成分のいくつかは、消化液や胃液の分泌を促し、胃や腸の炎症を抑え、食物からの栄養分の適切な吸収を促進するため、刺激物となります。 さらに、便秘を解消し、腸が詰まっていることに起因するさまざまな腸のトラブルから体を守る効果もあります。 また、抗酸性（塩基性）の性質を持ち、制酸剤としても広く使われています。
Reduces Flatulence
フェンネルに含まれるアスパラギン酸には駆風作用があるため、整腸剤として非常に人気があります。 フェンネルの抽出物は、乳幼児から高齢者まで、鼓腸を抑え、胃から余分なガスを排出する方法として使用することができます。 乳幼児の非潰瘍性ディスペプシアや鼓腸の症状を抑える薬にもよく使われています。
便秘の治療
フェンネルシード、特に粉末状のものは、特にアーユルヴェーダ医学では下剤として作用すると考えられています。 ざらめは腸をきれいにする働きがあり、刺激は腸の蠕動運動を正常に保ち、排泄を促します。 フェンネルは、腹痛、下痢、過敏性腸症候群（IBS）などの腸の病気を治療する薬にもよく使われています。
心臓病の予防
フェンネルは前述のように食物繊維の宝庫ですが、American Journal of Clinical Nutrition誌に掲載された研究によると、食物繊維は消化に良いだけでなく、血中のコレステロール値を健康に保つ働きがあるとのことです。 つまり、心臓病や動脈硬化、脳卒中の主な原因となるLDL（悪玉コレステロール）の排出を促進することができるのです。
抗がん作用
生の野菜自体は、がんの予防に関してはあまり研究されていません。 しかし、フェンネルシードエキスについては、もう少し研究されており、がん予防に関するある研究結果は非常に素晴らしいものでした。 フェンネルシードエキスは、動物実験において、フラボノイド、アルカロイド、フェノールの濃度により、腫瘍の成長を抑制するだけでなく、がん治療中の放射線の有害な影響から化学的に保護する可能性があることを示しています。 同じ研究によると、フェンネルシードエキスは、乳がんと肝臓がんに対して抗がん作用を示しています。
血圧を調節する
フェンネルにはカリウムが非常に豊富に含まれています。カリウムは私たちの体に欠かせない栄養素で、Journal of Hypertension誌に掲載された報告によると、多くの重要なプロセスに不可欠です。 カリウムの特性の1つに血管拡張剤としての性質があります。つまり、血管の緊張を緩めて血圧を下げる働きがあるのです。 高血圧は、心筋梗塞や脳卒中、動脈硬化など、さまざまな健康問題に関係しています。 また、糖尿病患者にとって、血圧の問題はインスリンやグルコースの管理を非常に難しくし、致命的な合併症を引き起こす原因にもなります。 フェンネルの球根を毎日の食事に取り入れることで、カリウムの量を増やし、それに伴うあらゆる利点を得ることができます。
脳機能の向上
フェンネルの球根や種子に多く含まれるカリウムは、電解質であり、体内の電気伝導を促進します。 これは、1939年にイェール大学医学部で発表された研究結果によるものです。 これは、1939年にイェール大学医学部で発表された研究結果によると、電流のスイッチボードである脳内の接続も含まれています。 カリウムはこの性質を利用して、脳の機能や認知能力を高めるのに役立ちます。 また、フェンネルには血管拡張作用があるため、より多くの酸素が脳に届き、神経活動が最適な機能で働くことができます。
下痢止めに効果的
フェンネルは、アネトールやシネオールなどの成分に殺菌・抗菌作用があるため、細菌感染による下痢に効果があります。 また、ヒスチジンなどのアミノ酸は、消化を助け、消化器系の働きを正常にすることで、消化不良による下痢を解消します。 フェンネルは古くから先住民の文化で下痢を解消するために使われてきました。
疝痛の症状を和らげる
フェンネルを含む様々なハーブやフェンネルオイルを使ったハーブティーには、疝痛の症状を和らげる効果があるという研究結果があります。 フェンネルには鎮痙作用があり、筋肉を弛緩させ、疝痛に伴う不快感を軽減する効果があります。 腎性疝痛の治療には、高分子や重分子が有効である。 このようなポリマーはフィトエストロゲンとも呼ばれ、フェンネルのエッセンシャルオイルの成分であるアネトールに含まれている。 しかし、その効果やヒトへの影響を調べるには、さらに科学的な研究が必要である。
免疫力を高める
ビタミンCを含む多くの栄養素を含むフェンネルは、免疫力を高め、感染症やフリーラジカルによるダメージから体を守るのに役立ちます。
月経を整える
フェンネルはエメナゴグとも呼ばれており、体内のホルモン作用を適切に調整することで、月経を和らげ、整えると考えられています。 さらに、フェンネルはPMSの影響を軽減するために多くの消費者製品に使用されており、また、伝統的に更年期の女性のための鎮痛剤やリラックス剤としても使用されています。
アイケア
フェンネルを食事に取り入れることで、目を炎症から守り、早期老化や黄斑変性症に関する障害を軽減することができます。 これは、豊富な抗酸化物質（ビタミンCやアルギニンなどのアミノ酸は、組織の若返りや老化防止に非常に有効です）、解毒物質、刺激物が含まれているためです。 それらは特にフェンネルのエッセンシャルオイルに含まれており、コバルトやマグネシウムなどのミネラルも含まれています。
また、フェンネルにはフラボノイドが豊富に含まれており、酸化ストレスによる色素細胞の死滅を防ぐのに非常に有効な成分です。 フェンネルは、この色素細胞の破壊を防ぐことで、目の健康に効果的であると言えます。
Treats Respiratory Disorders
フェンネルは、去痰作用のあるシネオールとアネトールが含まれていることから、鼻づまりや気管支炎、咳などの呼吸器系の疾患に役立ちます。 フェンネルの種子やパウダーは、痰を切り、喉や鼻腔に溜まった毒素を体外に排出することを促し、呼吸器系疾患からの早期回復を促します。
その他の効能 & 用途
フェンネルには利尿作用があり、排尿の量や回数を増やすことで、体内の有害物質の排出を助け、リウマチや腫れに効果があります。 また、授乳中の母親の母乳の生産と分泌を促進すると言われています。母乳にはフェンネルの成分が含まれているので、赤ちゃんにも整腸作用があると言われています。 髪を丈夫にし、抜け毛を防ぎ、体をリラックスさせ、記憶力を高め、夏には驚くほどの冷却効果があります。
注意していただきたいことがあります。
注意点：何事も過ぎたるは及ばざるが如し、です。 フェンネルのエッセンシャルオイルに含まれるアネトールなどの成分や、植物自体に含まれるいくつかの化学物質は、大量に摂取すると危険です。 少量であればバクテリアや微生物を殺すことができる化合物も、体にとっては有害であることを忘れてはならない。 フェンネルを過剰に摂取すると、呼吸困難、動悸の増加、不整脈、様々な神経系の問題を引き起こす可能性があります。 ですから、フェンネルの素晴らしい効能を適度に楽しみましょう。 ご不明な点がありましたら、医療専門家にご相談ください
。