パレオダイエット（通称：キャブマンダイエット）は、数百万年前の初期人類の時代にまでさかのぼります。
大前提として、私たちは生物学的・遺伝学的にプログラムされた方法で食事をすべきです。 例えば、高脂肪の動物性たんぱく質、魚介類、野菜など、祖先が狩猟や採集で得たものを美味しく食べていたのであれば、私たちもそうすべきです。
パレオダイエットを実践することで、体重減少や健康増進につながるという研究結果もありますが、全体的な効果については懐疑的な意見も多いようです。
パレオダイエットを実践すると、体重の減少や健康増進につながるという研究結果もありますが、全体的な効果については懐疑的な人も多いようです。
1). 低～中程度の炭水化物の摂取
隠れた危険性。 パレオでは、小麦、ライ麦、大麦、オーツ麦、トウモロコシ、玄米などの穀類を除外することが求められています。 穀物には、食物繊維、ビタミンB群、鉄分、マグネシウム、セレンなどが含まれています。 穀類は、血糖値のコントロール、コレステロールの低下、慢性疾患のリスクの軽減に役立ちます。 炭水化物の摂取量が少ない状態が続くと、エネルギー源として脂肪が過剰に使われるようになり、ケトーシスと呼ばれる状態になります。 ケトーシスとは、脂肪を分解した際の副産物であるケトン体が血中に蓄積されることで起こります。
さらに、低炭水化物から中炭水化物の食生活を続けると、パレオダイエットを実践している人にとっては運動が体力勝負になります。 有酸素運動（ランニング、自転車、水泳、ウォーキングなどの長時間の運動）では、私たちの体は炭水化物を燃料として使います。 炭水化物が不足すると、体は体脂肪と筋肉の両方をエネルギー源とするようになります。 その結果、筋肉が破壊され、代謝が上がり、1日の消費カロリーが増えることが知られています。 一日中、あるいは運動中に肉体的な疲労感や倦怠感を感じるのは、筋肉が分解されている証拠です。
2). 乳製品の制限
隠れた危険性があります。 乳製品の制限は、骨の健康に欠かせないカルシウムとビタミンDの欠乏を招きます。
3). 飽和脂肪酸は非常に大量に摂取することが推奨されている
隠れた危険性があります。 パレオダイエットで推奨されている量の飽和脂肪を消費すると、腎臓病や心臓病、特定のがんのリスクが高まります。
4). 赤身の肉や高脂肪の肉の摂取量が多い
隠れた危険性があります。 過去と現在の研究によると、高脂肪肉や飽和脂肪の摂取量が増えると、LDL（悪玉コレステロール）が増加し、腸がんのリスクが高まると言われています。 米国心臓協会では、成人が1日に摂取すべき飽和脂肪の量は合計13gとされています。 パレオダイエットでは、飽和脂肪酸の摂取量は1日あたり50グラム以上にもなります。) 良い食品」と「悪い食品」の区分け
隠れた危険性。 一律に「最適な食事」とするアプローチはうまくいかず、多くの人にとって問題となる可能性があります。特に、白か黒か、すべてか無かで考える傾向のある人にとっては。
結局、祖先のような食事をすることは、健康的なライフスタイルを送るために必要なことではなく、むしろ悪影響を及ぼす可能性もあります（上の図にはっきりと示されています）。
もしあなたが食生活を変えたいと思っているなら、最も重要なのは、あなたの健康状態と必要な栄養を考慮することです。
Bridget Hastings Komosky MS, RD, CD-Nは、管理栄養士です。 Ithaca Collegeで栄養学の理学士号を、New York Universityで臨床栄養学の理学修士号を取得しました。 ニューヨーク州ニューヨーク市のNewYork-Presbyterian Hospitalで栄養士としてのインターンシップを修了。 摂食障害の分野では、ニューヨーク・プレスビテリアン病院とニューヨーク精神医学研究所での6カ月間のフェローシップ、ニューヨーク・プレスビテリアン病院の摂食障害入院病棟での管理栄養士としての勤務を経て、2013年10月よりウォルデン・ビヘイビアラル・ケアの管理栄養士として勤務しています。 現在、ウォルデン病院では、成人および青年の部分入院プログラムと、Binge Eating Disorder Intensive Outpatient Programを担当しています。 また、個人でも活動しています。