チョコレートを食べることは、非常に充実した経験です。 一般的に、この素晴らしい喜びの後には、必ずと言っていいほど満足感が得られます。 チョコレートは決定的な慰めの食べ物であり、ストレス解消にもなります。 人生に落ち込んだときに、あなたを慰めてくれます。
チョコレートは、カカオの木の貯蔵庫と下部から発生するケースに入っているカカオ豆（カカオビーンとも呼ばれる）を使って作られます。
研究者によると、カカオ固形分が70％以上のチョコレートは、私たちにとって有益だそうです。
研究者によると、カカオ固形分70％以上のチョコレートは体に良いとのこと。 これは驚異的なことです。 違いますか？ しかし同時に、チョコレートにはカフェインも含まれており、それはチョコレートの種類によって異なります。
だから、もしあなたがチョコレート好きなら、チョコレートに実際にカフェインが含まれているのかどうか気になるでしょう。 チョコレートに含まれるカフェインの量と、その潜在的な影響は？
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- チョコレートにはカフェインが含まれているのか
- チョコレートに含まれるカフェインの量
- チョコレートに含まれるカフェインの影響・・・危険なのか？
- そして最後に
- まとめ
チョコレートにカフェインはあるの？
この質問に対するシンプルな答えは “イエス “です。 基本的には、適切な答えは以前のままで、チョコレートにはカフェインが含まれています。
化学的には、カフェインはキサンチンアルカロイドの仲間です。
カカオ豆はカカオの木の実の部分で、0.1〜0.7％のカフェインを含んでいます。 カカオ豆の皮の部分には0.3％～0.5％のカフェインが含まれています。 これに対し、乾燥した茶葉には約3％、乾燥したコーヒー豆には約1.2％のカフェインが含まれています。
そのため、ダークチョコレートにはエスプレッソや紅茶ほどではありませんが、適度なカフェインが含まれているのです。
チョコレートには微量のカフェインが含まれていますが、チョコレートの種類によってカフェインの量が変わります。 “栄養士のTitilayo Ayanwolaさん（MPH, R.D., L.D.）は、「カカオ豆がチョコレートになるまでのサイクルの中で、2つの物質が作られます」と説明します。
「カフェインはココア固形分に含まれているので、チョコレートに含まれるココアの量が多ければ多いほど、カフェインの量も多くなります」と、管理栄養士のジェナ・ゴーラムさんは説明します。 最終的には、チョコレートの色が濃ければ濃いほど、カカオ固形分とカフェインの含有量が多いということになります。 このように、チョコレートに含まれるカフェインの指標は、一般的には色の濃さで決めることができます。
チョコレートに含まれるカフェインの量は、エネルギーを与えるためにカフェインチョコレートにカフェインが含まれている場合は特に変動します。
「ホワイトチョコレートは、ココアバターだけで、ココア固形分は含まれていません」とアヤンウォラは言います。 “
「ホワイトチョコレートはココアバターだけで、ココア固形分は含まれていません。
米国農務省によると、乾燥したココアパウダー（砂糖添加物なし）1kgあたりには、約0.23gのカフェインが含まれています。 .
粗製カカオパウダー100gは、チョコレート100gに相当しないことを忘れないでください。
ただし、粗カカオパウダー100gがチョコレート100gに相当するわけではありません。ほとんどのチョコレートはカカオを原料としていますが、チョコレートを作る過程で栄養素が変化するため、最終的には別の製品になってしまいます。 カカオの含有量が多いチョコレートほど、サプリメントの含有量も多く、特にカフェインの含有量が多いと言われています。 例えば、ダークチョコレートのカフェイン含有量は、ミルクチョコレートのそれよりも多いです。 ミルクチョコレートに含まれるカフェインの量はダークチョコレートの約半分、ホワイトチョコレートにはカフェインが全く含まれていません。
米国農務省の食品成分データベースによると、お気に入りのチョコレートに含まれるカフェインの量は以下の通りです：
- ダークチョコレート
（カカオ固形分70～85％）：100グラムあたり80ミリグラムのカフェイン - ココアパウダー
100グラムあたり230ミリグラムまたは0.23グラムのカフェイン。 - ダークチョコレート
（カカオ固形分45～59％）：100グラム中43ミリグラムのカフェイン - チョコレートケーキ（チョコレートアイシング付き）
100グラム中6ミリグラムのカフェイン - ミルクチョコレート
0.002グラムまたは20ミリグラムのカフェインが100グラムに一致 - チョコレートプディングカップ
0.002グラムまたは2ミリグラムが100グラムに一致
小箱1個（3.5オンス）＝2ミリグラム - チョコレートホールミルク
100グラムに換算して1ミリグラムのカフェイン - ホットチョコレート
100グラムに換算して2ミリグラムのカフェイン - ホワイトチョコレート
0ミリグラムのカフェイン
チョコレートに含まれるカフェインの影響・・・危険なのでしょうか？
研究によると、ダークチョコレート（甘いものではありません）は幸福感を高め、冠動脈疾患の危険性を低下させることがわかっています。 しかし、カフェイン入りのチョコレートを食べることで、どのような影響が考えられるでしょうか？ 危険なのでしょうか、それとも安全なのでしょうか？
カカオ豆から作られたチョコレートは、弱い中枢神経刺激剤です。 チョコレートには、2種類の刺激的なメチルキサンチン（アルカロイド原子の一種）、多くのテオブロミン（およびテオフィリン）、そして少量のカフェインが含まれています。
いずれにしても、チョコレートにはこれらの成分の含有量が少なすぎて、コーヒーのような仕切りに匹敵する効果が得られません。
カカオ豆に含まれるカフェインの量は、豆の種類や熟成度によって変動します。 一般的に、高価で高品質な豆から作られたチョコレートにはカフェインが含まれていません。
チョコレートに含まれるカフェインが、食べる人の活力や睡眠障害に影響を与えるかどうかにかかわらず、「コーヒーを日常的に飲んでいる人は、エネルギーレベルに大きな変化や向上は見られませんが、カフェインアレルギーの人は気づくかもしれません」とGorham氏は言う。
栄養士のMolly Knudsen氏によると、カフェイン入りのチョコレートは、コーヒーを飲む人には影響しないだろうとのこと。 彼女の説明によると、標準的なコーヒー1杯には96ミリグラムのカフェインが含まれており、これは様々な場面でダークチョコレート1人分よりも多い量です。
ダークチョコレートとエスプレッソを同時に飲むのは問題ありません。アヤンウォラ氏によると、成人の1日の安全摂取量は400ミリグラムとされています。
チョコレートに含まれるカフェインの量はそれほど多くありませんが、Knudsen氏は、夜にチョコレートを食べるのではなく、日中にチョコレートを食べることを勧めています。 “夕方になってからダークチョコレートを少し食べると、その日の残りの時間を集中して考えられるようになるかもしれません。
ミルクチョコレートとホワイトチョコレートは、ダークチョコレートよりもカフェイン含有量が少ないものの、ダークチョコレートの代替品としては理想的ではないとKnudsen氏は言います。 ホワイトチョコレートもミルクチョコレートも、一般的には糖分や脂肪分が多く含まれているという。
そして最後に
では、なぜチョコレートに含まれるカフェインを心配するのでしょうか。
カフェインは中毒性のある刺激物かもしれませんが、チョコレートには「中毒性」を示すほどのカフェインは含まれていません。
チョコレートから過剰なカフェインを摂取することにストレスを感じる場合は、粗製カカオパウダーに含まれるカフェインが最も多く、100gあたり230mgであることを覚えておいてください。
だから、カフェインが気になる人以外は、チョコレートのカフェイン含有量を気にする必要はありません。 通常のカフェイン源と比較すると、チョコレートに含まれるカフェインの量は、大多数の人には大きな影響を与えません。
概要
ダークチョコレート（カフェイン入りチョコレート）、ホワイトチョコレート、ホットチョコレートなど、さまざまな種類のチョコレートに異なる量のカフェインが含まれている可能性があります。 米国農務省は、様々なチョコレートにどれだけのカフェインが含まれているかの基準量とその効果を公表していますので、さらに掘り下げたい方はご参照ください。
カフェインが含まれているのは、ダークチョコレートだけではありません。