激しい運動をした後や、金欠の大学生のような食生活を1週間続けた後には、何かヘルシーで栄養のあるものを食べたいと思うことがあります。 そんなとき、真っ先に思いつくのがサラダですよね。 しかし、サラダは本当にヘルシーなのでしょうか？ サラダには、ほうれん草サラダのように濃い目の葉物野菜を使ったものと、シーザーサラダのようにクリーミーなドレッシングとクルトンを使ったものがあります。 多くの人にとっては、後者の方が断然おいしいと思いますが、果たして体に良いのでしょうか？ ここでは、体に必要な健康効果を得るために、サラダを作るときや注文するときに気をつけたいことをいくつかご紹介します。
緑の野菜
レタスはサラダの土台です。健康的なサラダを食べるためには、しっかりとした土台が必要です。 濃い色の葉物野菜は、最も多くの栄養素を供給してくれるので、最適な選択です。 いくつかの例を挙げてみましょう：
1. ケール
2.ほうれん草
3.ロメイン
4.ルッコラ
5. スプリングミックス
これらの葉物野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれています。 アイスバーグレタスは栄養価が低く、約95％が水分でできているので、避けた方がいいでしょう。
野菜
野菜は食生活の中でとても重要だということは聞いたことがあると思いますが、特にサラダに加えることが重要です。 適切な組み合わせをすることで、素晴らしい味が得られるだけでなく、高コレステロールや心臓病のリスクを軽減するなど、健康面でも重要な効果があります。 私の一般的なルールは、自分の好みに合った3種類の野菜を選ぶことです。 私のお気に入りは以下の通りです：
1.
1. タマネギ、トマト、キュウリ
2. カリフラワー、角切りセロリ、細切りニンジン
3. ピーマン、コーン、オリーブ
タンパク質
タンパク質は、サラダに加えて満足感を得て、必要なエネルギーを補給するために非常に重要です。 定番のグリルチキンはもちろんですが、赤身の白身の肉であれば、体が欲しているタンパク質を加えることができます。 私の夏のお気に入りは、レモンを絞って焼いた海老です。 柑橘系の風味が加わって、さっぱりとした味わいになります。
ベジタリアンの方のために、私がお勧めするタンパク質の添加物をご紹介しましょう。 ヒヨコ豆
2. キヌア
3. 卵のかけら
4. 豆
5. 白豆
ドレッシング
クリーミーなドレッシングはダメ。 繰り返しますが、クリーミーなドレッシングはダメです。 ドレッシングを使わないサラダが味気ないというのはよくわかりますが、多くのサラダが健康的なものから悪い脂肪を含んだものに変わってしまうのはここが原因です。 一番いいのは、自分で作ることです。 オイル＆ビネガーやバルサミコドレッシングに、ガーリックなどのスパイスやシーソルトを加えて、オリジナルのドレッシングを作ってみましょう。 市販のドレッシングを使う場合は、栄養表示の脂肪分と原材料を確認してください。
Pro-Tips
健康に気を配りたい方や、サラダに彩りを添えたい方は、以下のものを加えてみてはいかがでしょうか。 クランベリー
2. くるみ
3. レーズン
4. アーモンド
5. アボカド
6.カットしたリンゴ
7.みかん
サラダはすぐに作れるし、自分の好みに合わせてアレンジもしやすい食事です。 これで、あなたの体がシンプルな食事から最大限の効果を得られるようになります。