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炭酸水は混同してはいけないものの1つですが、様々な種類があるために頭を悩ませることもありますよね。 クラブソーダ、炭酸水、スパークリングウォーター、トニックもそうですね。 どれもただのH20ですよね？ では、なぜ味が違うのでしょうか？ そして、それぞれの違いは何でしょうか？
クラブ・ソーダとは何ですか？
クラブソーダは、炭酸水にミネラルを添加したものです。 水自体はC02（炭酸ガス、つまりゲップの原因）で炭酸化されています。
塩味を出すために、クラブソーダにはどのようなミネラルが添加されているのでしょうか？
一般的には、塩化ナトリウム、硫酸カリウム、炭酸水素ナトリウム、リン酸二ナトリウムなどが添加されています。 しかし、使用するミネラルや添加量は、メーカーやブランドによって異なります。 使われているミネラルの種類が違うからこそ、好みの銘柄があるのでしょう。
炭酸水とは
炭酸水はドイツで生まれ、ヨーロッパからアメリカに移民してきた人たちに人気がありました。 クラブソーダのように炭酸が入っているので、カクテルの代用として使われることが多いのですが、ミネラル分が添加されていないので、より本物の水に近い味がします。 個人的には、「水を炭酸で割ったもの」というイメージです。
私はフレッシュなレモンやシトラス、ライムなどを加えるのが好きで、カクテルを作るときのキャンバスになります。
私は新鮮なレモンや柑橘類、ライムなどを加えてカクテルを作るのが好きです。
スパークリングミネラルウォーターとは
湧き水や井戸水を自然に炭酸化したもので、人の手を借りずに作ることができます。 スパークリングミネラルウォーターは、今、とても人気があります。
スパークリングミネラルウォーターの販売にはかなり厳しい規制があり、FDAの基準に合格するためには、元の供給源から（後から追加されたものではなく）溶存固形分の少なくとも250ppmを持っていなければならないことが挙げられています。 スパークリングミネラルウォーターに含まれるミネラルの量は、ボトリングされた場所によって異なりますが、ナトリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。 クラブソーダと同様に、ミネラルの数や種類が豊富なため、ブランドごとに好みの味になる傾向があります。
トニックウォーターとは？
トニックウォーターは、ここでは異端児です。 クラブソーダのように炭酸が入っていて、ミネラルもたくさん含まれているのに、味は全く違います。 その主な理由は、キニーネという物質が含まれているからです。 キニーネはキナの木の樹皮から採れる化合物で、昔はマラリア予防のために水に入れられていました。 しかし、キニーネは非常に苦いので、ありがたいことに（19世紀に）、少しの砂糖と炭酸があれば飲みやすくなると考えた人がいました。 その結果、現在のようなおいしいトニックウォーターができあがったのです。
他の水との違いは、砂糖を加えているのでカロリーがあることです。
また、トニックウォーターは、その強い風味から、カクテル、特にウォッカやジンをベースにした飲み物に加えると非常に良いでしょう。
さて、それぞれの水の違いを理解したところで、あなたはまずどんなカクテルを作りますか？ 私は今、ヴェスパー・マティーニをシェイクしようとしていますが（かき混ぜてはいません！）、大きいものだと朝からたくさんの水が必要になるかもしれませんね！
では、次のように説明します。