アルブミンは血液中に含まれるタンパク質で、組織の成長維持や修復に欠かせないものです。
アルブミンを維持・向上させるには、タンパク質の摂取量を把握し、タンパク質を多く含む腎臓にやさしい食品を毎日摂ることが大切です。 透析を受けておらず、低たんぱく質の腎臓食を食べている場合は、1日のたんぱく質摂取量の少なくとも半分は、高品質のたんぱく質源から摂取する必要があります。 以下のような高品質な食品からタンパク質を摂取することが重要です：
1. ハンバーガー
七面鳥や牛の赤身から作られたこれらのタンパク源は、どちらも貧血を防ぐための鉄分を含んでいます。 3オンスの調理済みハンバーガーには、21グラムの良質なタンパク質が含まれています。
2.鶏肉
鶏肉のたんぱく質は、14～28グラムです。 新鮮な肉製品を使い、既製のローストチキンなどの加工肉は避けましょう。これらの肉には大量のナトリウムとリンが含まれていることが多いです。 この過剰なナトリウムとリンは、慢性腎臓病の患者にはよくありません。
3.カッテージチーズ
牛乳、ヨーグルト、チーズに比べて、カッテージチーズはカリウムとリンの含有量が少ないです。
4.デビルドエッグ
間食には、余分なタンパク質を忍ばせるのに最適な方法です。 デビルドエッグ1個で6グラムのタンパク質を摂取できます。
5. エッグオムレツ
DaVita.comの腎臓に優しいデンバーオムレツのレシピを試してみてください。
6. 卵白
卵白は100％アルブミンで、食べることのできる最高品質のタンパク質です。
7.魚
サーモン、サバ、ニジマスなどの魚や、エビも良質なたんぱく質の選択肢です。 調理した3オンスの魚には、約15～21グラムのタンパク質が含まれています。
8.ギリシャヨーグルト
肉の代わりにギリシャヨーグルトを食べると、1カップで22グラムのタンパク質を摂取できるので、食事の計画に組み込むことができます。 栄養士に相談してみましょう。
9. 高タンパクのスムージー
スムージーは素早く簡単に作ることができます。 好きな果物に加えて、低カリウムの牛乳の代用品とプロテインパウダーまたは低温殺菌した卵製品を入れましょう。
10. 肉の代用品
ベジバーガー、ベジソーセージ、ベジクランブルは肉の代用品として簡単に手に入ります。 ナトリウム、カリウム、リンの含有量が多いものには注意が必要です。
11. 栄養ドリンク
Nepro®, Suplena®, NovaSource Renal®, Nutren Renal®, ReGen®などの腎臓専用の栄養ドリンクは、透析食やCKD非透析食用に販売されており、良質なタンパク源にもなります。 これらの製品は、十分な食事ができない場合の栄養補助食品として使用されることがよくあります。
12. ポークチョップ
良質なタンパク質に加えて、ポークチョップは鉄分とチアミンの良い供給源です。 3オンスの調理済みポークチョップで、20～26グラムのタンパク質を摂取できます。
13. プロテインバー
Pure Protein®, Premier Nutrition®, Balance Bars®, Zone Perfect®, EAS Myoplex®, ProMax®, PowerBar®, Atkins Advantage®には、腎臓に優しいバーがいくつかあります。 タンパク質が15g以上、リンが150mg以下、カリウムとナトリウムが200mg以下のバーを探しましょう。
14. プロテインパウダーと液体プロテインサプリメント
プロテインパウダーと液体プロテインサプリメントは、食品や飲料に加えることができる濃縮されたプロテイン源です。 プロテインパウダーや液体プロテインサプリメントを摂取する前に、栄養士に確認してください。
15. 豆腐
大豆から作られた豆腐は、さまざまな食感があり、肉、鶏肉、魚に代わるタンパク質として受け入れられます。 豆腐1/2カップには、7～13グラムのタンパク質が含まれています
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