パイナップルキャロットケーキ

パイナップル入りのしっとりとしたキャロットケーキに、刻んだクルミを加え、簡単にできるクリームチーズフロスティングをトッピングしました。 このパイナップルキャロットケーキは、イースターやキャロットケーキ好きにぴったりです！

今日のレシピは、私の自家製キャロットケーキのレシピによく寄せられる2つの質問から来ています。 砕いたパイナップルを使えるか、9×13インチのフライパンで焼けるか。 その答えは？

イースターが近いので、パイナップルを使ったキャロットケーキのレシピを作ることにしました。

実際のところ、私はこのレシピが層状のキャロットケーキのレシピに比べていかにシンプルに作れるかが気に入っています。

このレシピは期待を裏切りません。

レシピの材料

おいしいキャロットケーキには、いくつかの条件があります。

では、このキャロットケーキを美味しくするのは何でしょうか？

• 小麦粉：小麦粉を計量するときは、必ずスプーンですくって平らにしてください。
  • 小麦粉：小麦粉を計量するときは、スプーンですくって平らにしてください。
  • ベーキングパウダーとベーキングソーダ。 オーブンの中でケーキが膨らむのを助けます。
  • オイル。 キャノーラ油や植物油が適しています。
  • 卵：生地に混ぜる前に室温に戻しておく。
  • 砕いたパイナップル。 キャロットケーキには通常、無糖のアップルソースを使って水分を加え、油分が多くなりすぎないようにしています。 このケーキでは、アップルソースを砕いたパイナップルの缶詰に変えてみたところ、完璧にうまくいきました。
  • グラニュー糖とブラウンシュガー：キャロットケーキにはブラウンシュガーを使うべきだと思います。 味わいが増すだけでなく、ケーキに潤いを与えてくれます。 Win-Win！
  • すりおろしたにんじん。
  • くるみ：このレシピでは、3カップのすりおろしたニンジンを使います。 このパイナップル入りキャロットケーキのレシピには、刻んだ生のクルミを使います。
  • バニラ・エキス：純粋なバニラ・エキスを使うと最高の味になります。
  • スパイス。 挽いたシナモン、ジンジャー、ナツメグ。

  

  パイナップル入りキャロットケーキの作り方

  この自家製キャロットケーキの生地は、乾いた材料と濡れた材料を別々に混ぜ、それらを合わせてフライパンに流し込むだけの簡単なものです。

  キャロットケーキを焼いた後、冷ましてからクリームチーズフロスティングを塗ります。

  私はこのケーキに、お気に入りの自家製クリームチーズフロスティングを使いました。

  このケーキには、お気に入りの自家製クリームチーズフロスティングを使いました。クリームチーズ、バター、粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜるだけの簡単なものです。

  

  Can I Make This Cake in Advance?

  私はこのケーキを前日の夜に焼いておいて、次の日に霜をつけるのが好きです。 このキャロットケーキは、2日目の方が味が良く、冷蔵庫から出してそのまま食べても美味しいと思います。 下のレシピカードには、このしっとりとしたキャロットケーキを前もって作っておく方法を詳しく説明しています。

  Freezing & Storage Instructions

  余ったキャロットケーキは、しっかりと蓋をして冷蔵庫で4日間保存できます。

  冷凍する場合は、キャロットケーキを型から外し、ラップでしっかりと包みます。

  冷凍保存する場合は、キャロットケーキを取り出してラップで包み、冷凍庫で3ヶ月間保存します。 食べるときには、冷蔵庫で一晩かけて解凍します。

  Baking Tips

  • 小麦粉を測るとき、計量カップで容器からすくい取らないでください。
  • 小麦粉を計量するときは、計量カップ付きの容器からすくい取るのではなく、小麦粉をかき混ぜて計量カップに入れ、ナイフの背で平らにします。
  • このキャロットケーキでは、刻んだクルミの代わりに好きなナッツを使っても構いません。
  • フロスティングを混ぜ合わせる前に、クリームチーズとバターが室温であることを確認してください。
  • このレシピをカップケーキにしたい場合は、代わりに私のキャロットケーキカップケーキのレシピに従うことをお勧めします。 そうすれば、材料の比率などを推測する必要はありません。

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  パイナップルキャロットケーキ

  パイナップル入りのしっとりとしたキャロットケーキです。 パイナップルキャロットケーキ

  パイナップルと刻んだクルミを入れたしっとりとしたキャロットケーキに、簡単にできるクリームチーズフロスティングをトッピングしました。 このパイナップルキャロットケーキは、イースターやキャロットケーキ好きの方にぴったりです!

  コース デザート

  料理 アメリカン

  キーワード パイナップルキャロットケーキ

  Prep Time 40 minutes

  Cook Time 40 minutes

  Total Time 1 hour 20 minutes

  Servings 12 – …15枚

  Author Danielle

  Ingredients

  For the carrot cake:

  • ▢ 2カップ（250g）の全粒粉。小麦粉（スプーンですくったもの &）
  • ▢ 2 teasspons ベーキングパウダー
  • ▢ 重曹小さじ1
  • ▢ シナモン小さじ1と1/2
  • 挽いたジンジャー（小さじ1/2）
  • 挽いたナツメグ（小さじ1/4）
  • 挽いたショウガ（小さじ1/2 塩（小さじ1）
  • 菜種油または植物油（180ml）（3/4カップ）
  • ◎卵（大）4個。 室温
  • ▢ 1と1/2カップ（300g）のライトブラウンシュガー
  • ▢ 1/2カップ（100g）のグラニュー糖
  • ▢ 1（8オンス）のクラッシュパイナップル缶 ,
  • ▢ 小さじ1杯のバニラエッセンス
  • ▢ 3カップ（300グラム）のすりおろしたニンジン。
  • ▢ 3/4カップ（90グラム）の刻んだくるみ
  • ▢ 1/2カップ（75グラム）のレーズン（オプション）

  For the cream cheese frosting:

  • ▢ 1パック（8オンス）のブリックスタイルのクリームチーズ（室温に柔らかくしておく）
  • ▢ 1/2カップ（115グラム）の無塩バター ,
  • ▢ 2カップ（240g）の粉砂糖
  • ▢ ピュアバニラエッセンス小さじ1

  手順

  キャロットケーキを作る。

  • オーブンを350°Fに予熱する。
  • 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
  • 別の大きなボウルに、油、卵、ブラウンシュガー、グラニュー糖、砕いたパイナップル、バニラエッセンスを十分に混ざるまでかき混ぜる。
  • 乾いた材料を湿った材料に加え、混ぜすぎないようにしながら、泡立て器かゴムベラでちょうど合わさるまで混ぜます。
  • 準備した天板にケーキ生地を流し込み、均一な層になるように広げます。 350°Fのオーブンで35～45分、またはケーキの表面が固まり、中央に刺したつまようじがきれいに出るまで焼く。
  • オーブンから取り出し、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

  クリームチーズフロスティングを作る：

  • パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウル、またはハンドヘルドミキサーを使って大きなボウルで、クリームチーズを滑らかになるまで泡立てる。 バターを加え、よく混ざり合って滑らかになるまで約30秒～1分ほど混ぜます。
  • ナイフまたはオフセットスパチュラを使って、冷めたキャロットケーキにクリームチーズフロスティングをのせる。 好みの大きさにスライスし、盛り付けて出来上がり！

  注意事項

  保存方法。 残ったキャロットケーキは、しっかりと蓋をして冷蔵庫で4日間保存できます。

  事前に作る場合。 キャロットケーキは2～3日前に準備することができます。 しっかりと蓋をして、室温で1～2日、または冷蔵庫で2～3日保存できます。 クリームチーズフロスティングも1～2日前に作っておくとよいでしょう。 しっかりと蓋をして冷蔵庫で保存し、ケーキにフロスティングする前にカウンター上で室温に戻しておきます。

  冷凍する場合。 キャロットケーキをフライパンから取り出し、ラップでしっかりと包み、冷凍庫で3ヶ月間保存する。 解凍は冷蔵庫で一晩かけて行います。 フロスティングも2～3ヶ月間冷凍保存できます。冷蔵庫で一晩かけて解凍し、カウンターの上で室温に戻してからケーキにフロスティングします。

  このレシピを試してみましたか？Mention @livewellbakeoften or tag #livewellbakeoften!

  私のLayered Carrot Cakeのレシピからの引用です。