トマトの煮込みの作り方
By Erin Huffstetler | 09/08/2018｜
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トマトの煮込みは、メインディッシュとしてもサイドディッシュとしても美味しく、チリ、スープ、シチュー、キャセロールのレシピにはよく使われる食材です。 チリ、スープ、シチュー、キャセロールなどのレシピにもよく使われています。庭で余ったトマトを簡単に使い切りたいと思ったら、ぜひ煮込み料理を検討してみてください。 缶詰にする必要もなく、簡単にできます。
トマトの煮込みレシピ
材料です。
トマト大6～8個
玉ねぎ中1個（みじん切り）
ピーマン1個（みじん切り）
セロリ1本（みじん切り）
砂糖小さじ1
塩小さじ1/2
乾燥オレガノ小さじ1/4
乾燥バジル小さじ1/4
黒こしょう小さじ1/8
あなたがすること。
トマトの皮をむき、芯を取り、種を取り、サイコロ状に切ります。 この方法について簡単なレッスンが必要ですか？
非反応性の鍋にトマト、玉ねぎ、ピーマン、セロリを入れて沸騰させます。
砂糖と調味料を加え、混ぜ合わせます。 砂糖はトマトの酸味とのバランスをとってくれるので、必要な時以外は入れないようにしましょう。
煮込んだトマトはすぐに食べても、冷凍しておいても構いません。
このレシピは家庭での缶詰用に開発・テストされたものではありませんので、保存は冷凍のみとしてください。
レシピのバリエーション
昔ながらのトマト煮込みのレシピには、コーンスターチやパン粉、角切りのパンなどでとろみをつけるものが多くあります。 また、大さじ1～2杯のバターを加えるものもあります。 このレシピは、自分の好みに合わせて自由にアレンジすることができます。
収量
このレシピでは、1～1.5クォートのトマトの煮込みができます。 トマトが大量にある場合は、材料を2倍、3倍、4倍にして多めに作ってください。
How to Make Stewed Tomatoes From Canned Tomatoes
生のトマトが手元にない場合は、28オンスの角切りトマト缶1つ、または15オンスの角切りトマト缶2つで代用します。 砕いたトマトの缶詰や皮をむいたホールトマトでも構いません。 ただ、鍋に入れる前にサイコロ状に切ってください。
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Ingredients:
- 大玉トマト6～8個
- 中玉ねぎ1個（みじん切り）
- ピーマン1個（みじん切り）
- セロリ1本（みじん切り）。
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ドライオレガノ小さじ1/4
- ドライバジル小さじ1/4
- 黒こしょう小さじ1/8
作り方。
トマトは皮をむき、芯を取り、種を取り、サイコロ状にする。
トマト、玉ねぎ、ピーマン、セロリを耐熱性の鍋に入れる。 沸騰させる。
砂糖と調味料を入れてかき混ぜる。
熱いうちに食べるか、冷ましてから冷凍保存する。
注意事項
- このレシピは家庭での缶詰用に開発、テストされたものではありません。
- 15オンスの市販の缶詰1個の代わりに、1パイントの自家製トマト煮込みを使います。
- トマトの煮込みに厚みを持たせたい場合は、コーンスターチ、パン粉、または角切りのパンを加えます。