Your Seasonal Guide to Cancer-Fighting Foods

Sappiamo tutti che mangiare cibi nutrienti ci aiuta a sentirci meglio e ad essere più sani. Quello che forse non sapete è che la dieta può essere collegata fino al 50% dei tumori.

La buona notizia è che alcuni alimenti possono effettivamente aiutare a prevenire e combattere il cancro. Questa guida ti aiuta ad aggiungere alla tua dieta gli alimenti anticancro più nutrienti di ogni stagione.

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Quali alimenti combattono e prevengono il cancro?

Quando si tratta di alimenti che combattono il cancro, non si può battere il potere dei prodotti e degli alimenti a base vegetale. Alcuni frutti, verdure, noci, fagioli, avena, cereali integrali, spezie e tè forniscono benefici unici che non si trovano in altri alimenti. Questi benefici aiutano a ridurre i rischi di alcuni tipi di cancro e possono persino rallentare la crescita e la ricomparsa del tumore. La maggior parte di questi alimenti a base vegetale fornisce anche molti altri benefici per la salute.

Mentre è meglio mangiare questi alimenti ogni volta che si può (rispetto a non mangiarli affatto), si può fare un passo avanti. Il modo migliore per mangiare i prodotti è quando sono di stagione. I prodotti di stagione:

• sono più buoni.
• sono più nutrienti grazie alle buone condizioni di crescita.
• sono spesso più economici grazie alla loro abbondanza e alla produzione più locale.
• sono migliori per l’ambiente, poiché promuovono un’agricoltura più sostenibile.

Ricordare quali cibi che combattono il cancro sono di stagione non è facile. Questa guida visiva può aiutarvi a pianificare una dieta antitumorale che includa più di questi alimenti tutto l’anno.

Come gli alimenti a base vegetale combattono il cancro?

I prodotti e gli alimenti a base vegetale vi aiutano a combattere il cancro in diversi modi. Il modo migliore per beneficiare dei loro composti che combattono il cancro è mangiare cibi interi, non integratori. Mentre alcuni cibi sono meglio cotti e alcuni sono meglio biologici, ciò che è più importante è mangiare più sano in generale.

Suggerimento: Gli alimenti collegati nelle tabelle sottostanti (come i pomodori) ti aiutano a scoprire nuove ricette salutari.

Carotenoidi

Carotenoidi come il beta-carotene (carote), il licopene (pomodori) e la luteina (spinaci) ti forniscono antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a proteggere le tue cellule dai danni che potrebbero trasformarle in cellule tumorali.

I verdi

I verdi sono una ricca fonte di folato, che aiuta nella formazione del DNA e, in alcuni casi, nella riparazione del DNA. Anomalie nel tuo DNA possono trasformare cellule normali in cellule cancerose.

Ortaggi crociferi

Gli ortaggi crociferi (quelli con fioria forma di fiore) hanno molteplici benefici contro il cancro.

In primo luogo, contengono sulforafano, che può spegnere certi agenti cancerogeni. Il sulforafano può anche attivare il processo naturale di distruzione cellulare, che può essere la chiave per prevenire il cancro.

In secondo luogo, contengono indoli, che sono efficaci nel prevenire e rallentare i tumori ormono-recettivi, come il cancro al seno.

Fagioli, Legumi e Soia

Come le verdure crucifere, i fagioli aiutano a prevenire e combattere il cancro in diversi modi. I fagioli contengono sostanze che combattono il cancro, come

• Inibitori della proteasi, che possono rallentare la crescita del tumore.
• Filtrati, che possono aiutare a prevenire o rallentare alcuni tipi di cancro.
• Manganese, che aiuta a formare un enzima che protegge le cellule dai danni.
• Kaempferol e quercetina, che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

I fagioli sono meglio mangiati cotti per evitare che le proteine chiamate lectine irritino lo stomaco. I fagioli in scatola sono leggermente meno nutrienti ma fanno comunque bene (anche se è meglio evitare le lattine con BPA).

La soia è meglio mangiarla biologica per evitare le piante geneticamente modificate. Quello che puoi aver sentito sul pericolo della soia con i tumori sensibili agli ormoni non è vero. Numerosi studi successivi al 2009, compresi quelli dell’American Cancer Society, mostrano che la soia è sicura per questi tumori.

Avena, Whole Grains and More

Avena e cereali integrali sono carboidrati a basso indice glicemico, che possono essere molto salutari in porzioni appropriate. Gli alimenti a basso indice glicemico evitano picchi di zucchero nel sangue che possono portare il tuo corpo a immagazzinare più grasso. L’avena contiene:

• Manganese e vitamine del gruppo B.
• Selenio, un minerale che aiuta il sistema immunitario a combattere il cancro.
• Beta-glucano, che rafforza il sistema immunitario.
• Lignani vegetali, che aiutano a proteggere dai tumori sensibili agli ormoni.

Stagionature

Il modo in cui si condisce il cibo può avere benefici sorprendenti per combattere il cancro. Alcuni condimenti, freschi o secchi, possono ridurre l’infiammazione e fornire antiossidanti, entrambi elementi chiave nella prevenzione del cancro.

Oli sani

Alcuni oli sono molto più sani di altri e possono avere proprietà antitumorali. Mangia questi alimenti e usa questi oli per cucinare i tuoi cibi.

Alimenti con altre proprietàCombattere il cancro