La più semplice Triple Berry Crisp fatta con lamponi, mirtilli e more congelati per un succoso ripieno di bacche annidato sotto un croccante topping di avena. Alcune delle mie ricette di dessert più popolari sono il mio BEST EVER Apple Crisp e il mio Peach Crisp, quindi sapevo che era giunto il momento di condividere questo delizioso Berry Crisp con tutti voi!
Cosa mi piace di questo Berry Crisp:
- Bacche congelate. Per il ripieno, uso queste grandi e belle bacche congelate dal pacchetto da 3 bacche di Costco nella sezione surgelati. Sono molto più economiche delle bacche fresche e altrettanto deliziose. Rende anche questa ricetta molto facile perché ha gli stessi sapori che amo della mia Triple Berry Pie, ma è molto più facile da fare.
- Il ripieno si tiene insieme. Ho addensato leggermente il ripieno in modo che si tenga insieme e non sia un pasticcio che cola quando lo si serve.
- Quel crumble di avena in cima. Il crumble in cima è fatto con ingredienti di base della dispensa (farina, zucchero, avena, cannella, sale e burro) e si cuoce tutto bello, dorato e croccante.
Bacche fresche o congelate:
Puoi usare sia bacche fresche che congelate per questa ricetta, tuttavia, io raccomanderei le bacche congelate. Bacche congelate grandi e di buona qualità. Le bacche congelate sono più economiche e conservano le sostanze nutritive nelle bacche al momento del congelamento. Salverei quelle bacche fresche per gustarle con della granola fatta in casa o dei pancake, perché non noterete mai la differenza in questo berry crisp.
Come fare Berry Crisp:
1. Fare il topping del crumble: Unire l’avena, la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, la cannella e il sale. Versare il burro fuso e mescolare per incorporarlo. Mettere da parte.
2. Fare il ripieno di bacche. Unire i frutti di bosco congelati, la farina, lo zucchero, il sale, il succo di limone e l’estratto di vaniglia.
3. Versare nel piatto. Poi “glob” gli ingredienti per il topping in modo uniforme (dico “glob” perché il composto sarà più morbido del normale crumble topping secco, a causa del burro fuso).
4. Cuocere per 40-45 minuti fino a quando il topping è dorato e le bacche fanno le bolle intorno ai bordi.
5. Raffreddare. Togliere dal forno, mettere su una griglia e lasciare raffreddare per almeno 7-10 minuti prima di servire. Servire con una pallina di gelato alla vaniglia, se desiderato. Coprire gli avanzi e conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
Fare in anticipo e istruzioni per la surgelazione:
Per fare in anticipo: Cuocere e raffreddare completamente il croccante, poi coprirlo con un doppio strato di foglio di alluminio. Non suggerisco di preparare il croccante e conservarlo, non cotto, in frigorifero perché il topping diventerà molliccio.
Per congelare: Congelare fino a 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero, poi riscaldare in forno a 350°F per 20-25 minuti o fino a quando non viene riscaldato.
Considera di provare queste popolari ricette di dessert:
- Raspberry Pretzel Jello Dessert
- Triple Berry Crisp
- Berry Cake with Lemon Cream Mousse
- BEST EVER Apple Crisp
- Triple Berry Pie
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Triple Berry Crisp
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Ingredienti
Crumble Topping:
- ▢ 1 tazza di avena vecchia arrotolata
- ▢ 1 tazza di farina integrale
- .farina integrale
- ▢ 1/4 di tazza di zucchero semolato
- ▢ 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- ▢ 1 cucchiaino di cannella macinata
- ▢ un pizzico di sale
- ▢ 2/3 di burro non salato, fuso
Riempimento di bacche:
- ▢ 4 1/2 tazze di frutti di bosco congelati **mirtilli, more e mirtilli
- ▢ 1/4 tazza di farinafarina integrale
- ▢ 1/4 di tazza di zucchero semolato
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1/2 cucchiaino di succo di limone
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi F.
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Preparare il condimento unendo l’avena, la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, la cannella e il sale. Mescolare per combinare.
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Versare il burro fuso e mescolare per incorporarlo. Mettere da parte.
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In un’altra ciotola aggiungere i frutti di bosco congelati, la farina, lo zucchero, il sale, il succo di limone e l’estratto di vaniglia e mescolare delicatamente.
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Versare il composto in una casseruola 8×8” o di dimensioni simili. Distribuire gli ingredienti per il topping in modo uniforme sulla parte superiore (dico “glob” perché il composto sarà più morbido del normale crumble topping secco, a causa del burro fuso).
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Cuocere per 40-45 minuti fino a quando il topping è dorato e le bacche fanno le bolle intorno ai bordi.
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Rimuovere dal forno, mettere su una griglia e lasciare raffreddare per almeno 7-10 minuti prima di servire. Servire con una pallina di gelato alla vaniglia, se desiderato.
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Coprire gli avanzi e conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
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Note
Nutrizione
*Ho originariamente condiviso questa ricetta ottobre 2016. Aggiornata a marzo 2020 con foto del processo.