qui a skinSALVATION, incoraggiamo i nostri clienti ad adottare diversi cambiamenti alimentari salutari, uno dei più importanti è l’evitare i prodotti di soia. Lo so, lo so – la soia non dovrebbe essere un alimento sano, un sogno proteico completo? come tutti i clienti di skinSALVATION imparano, la soia potrebbe non essere così salutare per la pelle chiara come abbiamo sempre pensato. Questo legume apparentemente innocuo può portare scompiglio nel sistema endocrino, digestivo e di disintossicazione, contribuendo al processo di acne dolorosa.
Dal punto di vista di sS, ecco le tre ragioni principali per evitare la soia, soprattutto se si è a tendenza acneica:
1. la soia può alterare l’equilibrio ormonale
la soia contiene fitoestrogeni, o costituenti vegetali che sono strutturalmente simili agli estrogeni che produciamo nel nostro corpo.1 I fitoestrogeni possono influenzare i nostri ormoni alterando i livelli di estrogeni nel nostro corpo rispetto agli altri ormoni sessuali.2 Questi fitoestrogeni sostituiscono gli estrogeni prodotti biologicamente nei nostri recettori cellulari, alterando l’equilibrio ormonale del corpo e spesso causando una diminuzione della produzione di estrogeni e un aumento degli androgeni.3 Gli androgeni elevati, in particolare il dht, possono avere un grande impatto sulla formazione dell’acne, in quanto inducono le nostre ghiandole a produrre più olio. ma facciamo un passo indietro per un momento e parliamo del fegato. sappiamo tutti che la funzione primaria del fegato nel corpo è la disintossicazione. Il nostro fegato lavora costantemente per rimuovere non solo le tossine dal nostro flusso sanguigno, ma anche gli ormoni in eccesso. gli estrogeni sono l’ormone principale che deve essere disintossicato dal nostro corpo, in parte a causa della presenza quasi onnipresente di xenoestrogeni (noti anche come interferenti endocrini) nella plastica, nei prodotti di bellezza e nei detergenti aggressivi per la casa.4 Se bombardiamo il nostro corpo con questi estrogeni extra provenienti dalle piante e dal nostro ambiente, i nostri fegati vengono tassati e non sono in grado di svolgere i loro compiti quotidiani di disintossicazione. e se il fegato non può svolgere i suoi compiti di disintossicazione, si affida ad altri organi, come la pelle, per prendere la palla al balzo. questo può portare a scoppi di acne ormonale. inoltre, queste fluttuazioni ormonali indotte dai fitoestrogeni possono essere particolarmente dannose per le donne che si occupano di pcos, infertilità e altri problemi endocrini.5,6
2. la soia inibisce l’assorbimento di vitamine, minerali e proteine
un altro importante fattore che contribuisce all’acne è l’inadeguato assorbimento delle sostanze nutritive, dovuto a una dieta povera o a una ridotta capacità di assorbire le sostanze nutritive dagli alimenti durante il loro passaggio nel tratto digestivo. La soia è un membro della famiglia dei legumi, insieme ad altri fagioli, ceci e arachidi. i legumi, come le noci e i semi, sono progettati per sopravvivere al sistema digestivo di qualsiasi creatura li consumi, in modo da potersi riprodurre con successo.7 Per garantire la loro sopravvivenza, i legumi emettono sostanze protettive chiamate lectine, che sono associate a una maggiore permeabilità intestinale e all’infiammazione dell’intestino.8,9 I semi di soia contengono anche acido fitico, che si lega a vitamine e minerali come calcio e zinco, impedendone attivamente l’assorbimento.10 Lo zinco, in particolare, è fondamentale per tenere a bada l’acne perché aiuta a ridurre l’infiammazione sistemica e può contribuire ad abbassare i livelli di dht.11 E anche se la soia è tecnicamente una proteina completa, è piena di inibitori della proteasi, che interferiscono con la digestione delle proteine.12 quindi metti giù quel cappuccino di soia – sappiamo tutti dei poteri anti-nutrienti del caffè, dopo tutto – e inizia invece a sorseggiare un latte di cocco matcha!
3. la soia può essere infiammatoria
mentre si può essere tentati di sostenere che le culture di tutto il mondo hanno consumato soia per secoli senza alcun danno, dobbiamo tenere a mente i modi in cui le coltivazioni di soia sono cambiate nel tempo e in allineamento con un modello agricolo occidentale. nelle culture tradizionali giapponesi, la soia veniva usata solo in piccole quantità durante i pasti ed era spesso fermentata prima del consumo, permettendo una digestione più facile e per un minore impatto ormonale.13 Passando dall’8% di OGM nel 1997 al 94% di OGM nel 2014, la soia è oggi la coltura geneticamente modificata più frequentemente negli Stati Uniti e di solito è accompagnata da una serie di pesticidi che alterano il sistema endocrino.14 Inoltre, l’olio di soia è uno degli oli omega-6 più infiammatori – l’olio viene estratto dalla soia usando l’esano, un solvente che è stato caratterizzato dal CDC come una neurotossina.15 Queste sostanze chimiche, insieme all’indigeribilità dei legumi, elevano i nostri livelli di infiammazione interna, esacerbando i problemi di acne.
Cercando alcune alternative alla soia? ecco alcuni consigli essenziali per la soia:
- scegliete altri legumi o piselli verdi piuttosto che fagioli di soia o edamame
- cambiate la salsa di soia (sì, anche quella di Bragg) con l’aminoacido di cocco di coconut secret, big tree farms o trader joe’s.
- mancate il latte di soia e iniziate a sperimentare il latte di riso, di avena o di noci. Sono deliziosi e cremosi e puoi anche risparmiare denaro facendoteli da solo! Califia Farms e New Barn sono ottime opzioni.
- Optate per i prodotti che usano lecitina di girasole invece che lecitina di soia – diventate maestri nel leggere le etichette!
- se sei vegetariano e hai bisogno di proteine, prova le proteine del pisello, i formaggi fatti con le noci e gli hamburger di fagioli neri con la quinoa per la spinta proteica. controlla il formaggio di noci Kite Hill nella sezione frigo del tuo negozio locale di alimenti naturali.
notazioni
1. ieh. (2000) fitoestrogeni nella dieta umana (web report w3), leicester, uk, institute for environment and health. postato ottobre 2000.
2. davis, s.r., et al. (1999) phytoestrogens in health and disease. recent progress in hormone research. 54:185-211.
3. nagata, c., et al. (1998) effetto del consumo di latte di soia sulla concentrazione di estrogeni nel siero in donne giapponesi in premenopausa. journal of the national cancer institute. 1998; 90:1830-1835.
4. mccormick, k. (2017) il ruolo del fegato nell’equilibrio ormonale. connections: an educational resource of women’s international pharmacy.
5. patisaul, h.b., et al. (2014) soia ma non bisfenolo a (bpa) induce caratteristiche della sindrome dell’ovaio policistico (pcos) e relative co-morbidità metaboliche nei ratti. reproductive toxicology. 2014 nov; 49:209-18.
6. chandrareddy, a., et al. (2008) effetti avversi dei fitoestrogeni sulla salute riproduttiva: un rapporto di tre casi. terapie complementari nella pratica clinica. 2008; 14:132-135.
7. franco, l. & genovese, m.i. (2002) significato nutrizionale di lectine e inibitori enzimatici da legumi. journal of agricultural and food chemistry. 50 (22): 6592-6598.
8. puszatai, a. (1988) effetti biologici delle lectine alimentari. recenti progressi della ricerca di fattori antinutrizionali di semi di legumi. 17-29.
9. chen, a. & donovan, s. (2004) genisteina ad una concentrazione presente nel latte artificiale di soia inibisce la proliferazione cellulare caco-2bbe causando l’arresto del ciclo cellulare g2/m. the journal of nutrition. 134 (6): 1303-1308.
10. sandberg, a.s. (2002) biodisponibilità dei minerali nei legumi. british journal of nutrition. 2002 cec; 88 suppl 3:s281-5.
11. stamatiadis, d., et al. (1988) inibizione dell’attività 5 alfa-reduttasi nella pelle umana da zinco e acido azelaico. british journal of dermatology. 1988 nov; 119(5):627-32.
12. american nutrition association. (2015) recensione: tutta la storia della soia. 38(2).
13. kresser, c. (2011) 9 passi per una salute perfetta – #1: non mangiare tossine. inviato il 28 gennaio 2011.
14. usda. (2016) tendenze recenti in adozione ge. servizio di ricerca economica.
15. centri per il controllo delle malattie e la prevenzione. (2017) solventi organici. istituto nazionale per la sicurezza e la salute sul lavoro.