Slow Cooker Guinness Beef Stew
Share Cuore e gustoso stufato di manzo irlandese Guinness, reso ancora più facile nella slow cooker! Un pasto confortante, perfetto per le celebrazioni del giorno di San Patrizio o per qualsiasi altro giorno!
Questa è una settimana davvero fantastica. Naturalmente c’è l’ovvio, il giorno di San Patrizio. Ma è anche la settimana del mio compleanno. Infatti, il mio compleanno cade nel giorno del pi greco… 3,14. Di solito intendo festeggiare con una torta, ma poi mi dimentico. Quest’anno, ho pianificato in anticipo e ho comprato un mucchio di mele per fare la mia torta di mele preferita in assoluto. Seriamente, è la migliore! Ci può essere o meno anche una torta o dei cupcakes e un altro tipo di torta… la pizza.
Inoltre, oggi è il primo compleanno della nostra dolce cucciola Lucy! È divertente che abbiamo la stessa settimana di compleanno. Probabilmente mi divertirò molto di più nel suo giorno che nel mio. Mi diverto molto di più a comprare per gli altri che a ricevere regali. È proprio così che dovrebbe essere. Lei sospetta già che ci sia una scatola piena di chicche per lei. Se non hai seguito su Instagram, dovresti farlo. Posto un sacco di video e foto di lei nelle mie storie – ogni giorno!
L’unico aspetto negativo di questa settimana è che siamo stati colpiti da ancora più neve! Abbiamo ricevuto 19 pollici di neve alla fine della scorsa settimana, mettendo fuori uso la corrente e danneggiando molti alberi. Domani dovremmo ricevere ancora più neve. Incrociamo le dita per riuscire a mantenere la corrente durante questa tempesta!
Sono più che pronto per la primavera!
Non dimentichiamo il grande giorno alla fine della settimana… San Patrizio!
Dovete assolutamente festeggiare con una bella porzione di questo stufato di manzo alla Guinness, super facile e saporito!
Psst… è ancora più facile lasciandolo cuocere a lungo e lentamente… nel fornello lento! Richiede un po’ di lavoro all’inizio e poi si butta tutto dentro e si può andare al lavoro, fare la spesa, pulire o guardare un film. Qualunque cosa vi faccia galleggiare la vostra barca! Tornate più tardi per un pasto ridicolmente saporito e sostanzioso!
Non vorrete mai più tornare al noioso e basilare stufato di manzo.
Aggiungi questa facile ricetta di stufato di manzo irlandese alla Guinness ai tuoi piani per la cena di questa settimana!
Stufato di manzo alla Guinness a cottura lenta
Ingredienti
- 2 1/2 lb di carne di manzo chuck
- 2-3 Tb di olio d’oliva
- 1 1/2 C carote
- 1 C sedano
- 1 C cipolla gialla
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 4 C patate baby yukon gold circa 1 1/2lb
- 1 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 1/2 cucchiaino di sale
- 12 oz Guinness
- 3 C di brodo di manzo
- 1/4 C di concentrato di pomodoro
- 2 foglie di alloro
- 2 Tb di amido di mais
- 2 Tb di acqua
- 7 oz di piselli scolati
- Erba cipollina opzionale
Istruzioni
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Tagliare il manzo dal grasso e tagliarlo a pezzi da 1pollici. Asciugare con carta assorbente e condire leggermente con sale e pepe. Scaldare le olive in un grande forno olandese o in una pentola a fuoco medio-alto. Cuocere i cubetti di manzo su tutti i lati. Trasferire il manzo cotto sul fondo di un fornello lento da 5-6 quarti. Ripetere con il manzo rimanente.
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Preparare le verdure; affettare le carote e il sedano in fette da mezzo pollice. Tritare la cipolla e tritare l’aglio. Tagliare le patate novelle a metà. Trasferire le verdure preparate nella pentola a fuoco lento. Cospargere di sale, pepe e timo secco. Sbattere insieme il brodo di manzo e il concentrato di pomodoro. Versare la miscela di brodo e la Guinness nella pentola a fuoco lento. Aggiungere le foglie di alloro. Coprire e cuocere a fuoco alto per 4 ore o a fuoco basso per 8 ore.
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Quando il tempo di cottura iniziale è finito, frullare l’amido di mais e l’acqua. Trasferire nella pentola a fuoco lento. Rimuovere e scartare le foglie di alloro. Rimettere il coperchio e continuare la cottura per altri 30-45 minuti.
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Prima di servire, mescolare i piselli.
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Servire con erba cipollina opzionale e pepe nero.
Note
Itempi utilizzati in questa ricetta:
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