Se stai cercando un modo per mantenere la quiche fresca più a lungo, il tuo primo pensiero sarà quello di congelarla.
Congelare gli alimenti è il modo migliore per preservarne la durata, ma non tutti gli alimenti si congelano allo stesso modo. Se dovessi dare un’occhiata a quali cibi non dovrebbero essere congelati, vedresti le uova in questa lista.
Questo perché gli albumi d’uovo cotti tendono a diventare gommosi quando vengono congelati, e gli alimenti addensati con le uova possono colare una volta scongelati. La quiche è composta prevalentemente da uova, quindi ci si può chiedere quanto bene regga nel congelatore.
Si può congelare la quiche? Sì, è possibile congelare la quiche per 1-3 mesi. La crosta e il ripieno possono essere congelati insieme o separatamente, e la quiche può essere congelata prima o dopo la cottura. Tutti i tipi di quiche possono essere congelati, ma il processo varia leggermente a seconda del tipo.
Quindi è possibile congelare la quiche per conservarla più a lungo, e la quiche è comunemente venduta congelata anche nei negozi.
La quiche, anche se è una crema salata in crosta, tende a resistere bene quando viene congelata, ma ci sono alcune cose da considerare quando si congela la quiche, come ad esempio se si deve congelare non cotta o cotta.
Sapere se si può congelare la quiche fatta in casa, la quiche senza crosta, la quiche cotta e anche la quiche con la panna può aiutarvi ad assaporare qualsiasi quiche avanzata, e assicurarsi che nessuna vada sprecata!
Si può congelare la quiche fatta in casa?
Molte persone scelgono di fare la quiche prima del tempo e congelarla, salvandola per un pranzo o una cena veloce durante la settimana.
Preparare una quiche fatta in casa senza cuocerla e metterla nel congelatore è probabilmente il modo migliore per garantire che la quiche mantenga la sua grande qualità.
Quando si congela una quiche, si congela sia la crosta che il ripieno, due tipi di cibo che richiedono una preparazione diversa e una conservazione diversa quando si congela.
Perciò è davvero meglio preparare sia il ripieno che la crosta, e poi si può decidere di congelare il ripieno e la crosta insieme o separatamente.
Congelare la crosta e il ripieno separatamente
Se si desidera che la crosta sia più croccante e sfaldata dopo essere stata congelata e scongelata, si dovrebbe congelare la crosta e il ripieno separatamente. Ha senso farlo, perché evita che la crosta diventi molliccia a causa del ripieno.
Fare il ripieno – Per prima cosa, è necessario fare il ripieno per la quiche. Questo comprenderà le uova e altri ingredienti, qualsiasi cosa la ricetta richieda.
Versare in un sacchetto di plastica – Una volta che il ripieno è stato fatto, non cucinarlo. Versare il ripieno in un sacchetto di plastica resistente al congelamento (come questi di Amazon), lasciando un po’ di spazio in cima.
Rimuovi quanta più aria possibile dal sacchetto del freezer prima di sigillarlo. Etichetta il sacchetto del freezer con il nome del contenuto e la data di congelamento.
Prepara la pasta – Si raccomanda di stendere e preparare la crosta qualche giorno prima di cucinare la quiche, ma puoi prepararla prima del tempo e congelarla se stai cercando una conservazione a lungo termine. Stendi la pasta e mettila in uno stampo adatto.
Mettere in un sacchetto per il congelatore – Una volta che hai steso la pasta e l’hai messa nello stampo previsto, metti sia lo stampo che la pasta in un sacchetto per il congelatore e strizza fuori più aria e umidità possibile.
Sigillate il sacchetto di plastica del freezer ed etichettatelo con il nome del contenuto e la data di congelamento.
Congelate – Mettete il sacchetto di plastica con il ripieno e il sacchetto di plastica con la crosta nel congelatore e assicuratevi che siano tenuti a una temperatura costante di 0 gradi Fahrenheit fino a quando non sarete pronti per assemblare la quiche e cucinarla.
Una quiche non cotta congelata in questo modo può essere tenuta nel congelatore fino a tre mesi. Basta essere consapevoli che più a lungo si congela la crosta, meno è probabile che sia croccante e sfaldata.
Quando è il momento di usare la crosta e il ripieno, lasciate il sacchetto di ripieno e la crosta in frigo a scongelare, il ripieno impiegherà più tempo a scongelarsi rispetto alla crosta.
Versate il ripieno nella crosta e poi infornate per il tempo previsto. Semplice!
Congelare la crosta e il ripieno insieme
Se non volete passare attraverso il fastidio di congelare la crosta non cotta e il ripieno separatamente, potete congelarli insieme.
Questo vi permette di risparmiare spazio nel congelatore e di scongelare la quiche intera quando arriva il momento di mangiarla. Tieni presente che la crosta non sarà molto friabile o croccante se congelata con il ripieno.
Assembla la quiche – Prepara il ripieno e la crosta come faresti di solito, seguendo una ricetta. Versare il ripieno nella crosta, ma non cuocerla.
Preparare per il congelamento – Una volta che il ripieno e la crosta sono pronti, mettere la quiche su una teglia. Assicurati che la teglia sia foderata con carta da forno, questo aiuta a pulire se il ripieno si rovescia.
Congelare fino a quando non si rassoda – Metti la teglia con la quiche nel congelatore e lasciala riposare in una posizione piatta.
Aspetta che la quiche si congeli fino a quando non si sarà rassodata, il che richiederà diverse ore. Assicuratevi che il ripieno si sia solidificato, perché se è morbido o appiccicoso, potrebbe attaccarsi all’involucro di plastica in cui lo avvolgerete.
Avvolgetelo – Una volta che la quiche si è solidificata, toglietela dal freezer e avvolgetela strettamente nella pellicola di plastica.
Spingi verso il basso i bordi dell’involucro di plastica in modo da creare una chiusura ermetica. Dopo aver avvolto la quiche nella pellicola, puoi coprirla con un foglio di alluminio.
Il foglio di alluminio protegge la quiche dalle bruciature da congelamento, e la pellicola di plastica impedisce al foglio di attaccarsi alla quiche quando è congelata.
In alternativa, se non avete la pellicola di plastica o il foglio di alluminio, potete mettere l’intera quiche in un grande sacchetto da freezer. Rimuovete quanta più aria possibile dal sacchetto prima di chiuderlo ermeticamente, ed etichettate il sacchetto.
La quiche non cotta e assemblata può essere tenuta in freezer fino a un mese senza perdere troppo in qualità. Sarà ancora buona da mangiare dopo questo periodo, ma la qualità non sarà al suo meglio.
Quando arriva il momento di mangiare la quiche, è possibile cuocerla da congelata, consentendo da 10 a 20 minuti in più di cottura per ospitare lo scongelamento. Questo ti evita di lasciare la quiche in frigo a scongelare durante la notte.
Puoi congelare la quiche cotta?
Potresti ritrovarti con abbastanza ripieno e crosta per fare un’altra quiche, o se vuoi cucinare una quiche da tenere nel freezer per una data successiva, puoi congelare la quiche cotta.
Cucinerai la quiche come al solito, ma invece di mangiarla, la preparerai per conservarla in freezer.
Cuocere la quiche – Quando cuoci la quiche, mettila su una teglia. Quando ha finito di cuocere e si è raffreddata, mettetela nel congelatore sulla teglia. Il ripieno, anche se è cotto, sarà ancora leggermente morbido, quindi avrà bisogno di congelare con forza per non attaccarsi alla pellicola di plastica.
Avvolgere la quiche – È meglio avvolgere la quiche in due strati protettivi, per tenerla adeguatamente al sicuro da danni nel congelatore. Per prima cosa, avvolgere la quiche nella pellicola di plastica, sigillandola il più possibile. Poi avvolgi la quiche in uno strato di foglio di alluminio.
Questo aiuta a prevenire l’eccessiva esposizione all’aria, che riduce la perdita di qualità. Potete anche mettere la quiche in un grande sacchetto da freezer per ulteriore protezione, o per etichettare facilmente la quiche con il nome e la data di congelamento per una facile identificazione.
La torta cotta può essere conservata nel freezer fino a tre mesi, senza che perda troppo della sua qualità.
Una volta che siete pronti a mangiare la quiche, toglietela dal congelatore e mettetela direttamente in un forno preriscaldato. Lasciatela cuocere per 20-25 minuti fino a che non si scaldi bene. Non c’è bisogno di scongelare la quiche in anticipo, il che consente di risparmiare tempo!
Si può congelare la quiche senza crosta?
Quando si congelano le quiche, sia cotte che crude, si congelano la crosta e il ripieno. Tuttavia, se state facendo una quiche senza crosta, potreste non sapere come tenere la quiche insieme nel congelatore.
Ma la quiche senza crosta si congela davvero bene, e il vantaggio di congelare la quiche senza crosta è che non c’è il rischio che la crosta si rompa nel congelatore. Puoi anche congelare la quiche più a lungo, dato che la crosta non può essere congelata per tanto tempo quanto il ripieno.
Per congelare una quiche senza crosta, segui questi passi:
- Fai la quiche la sera prima di congelarla e lasciala in frigo a riposare.
- Quando la quiche è stata lasciata in frigo per una notte, avvolgetela strettamente nella pellicola di plastica e poi in uno strato di foglio di alluminio. Usa un pennarello indelebile per scrivere il contenuto e la data di congelamento sulla parte superiore dell’involucro di alluminio.
- La quiche senza crosta può essere conservata nel congelatore fino a 3 mesi, conservando ancora la sua consistenza, gusto e qualità.
- Quando sei pronto a mangiare la quiche senza crosta, preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit e togli la quiche dal congelatore e mettila direttamente nel forno dopo aver rimosso l’involucro. Questo vi evita di dover scongelare la quiche in frigo durante la notte.
Non solo la quiche senza crosta è più sana di una quiche normale, ma congelare la quiche senza crosta significa che ci sono meno possibilità che la crosta si rompa, e che la quiche si rovini nel congelatore.
Si può congelare una quiche con la panna dentro?
Aggiungere la panna a una quiche che deve essere congelata non è l’ideale, ma molte ricette di quiche richiedono la panna, e si può andare avanti congelando la quiche con la panna.
Sarebbe meglio, in questo caso, cucinare la quiche in anticipo, perché se la panna viene lasciata cruda, c’è la possibilità che si separi mentre è congelata, e può essere abbastanza difficile far reincorporare gli ingredienti prima di cuocerla di nuovo.
Cuocere la quiche prima di congelarla aiuta a prevenire questo in una certa misura.
Le quiche, se fatte bene, hanno il giusto equilibrio tra la panna e le uova per evitare che piangano e si separino quando vengono congelate e poi scongelate.
5 consigli per congelare la quiche
Tip #1: Lasciare raffreddare completamente la quiche cotta prima di metterla nel congelatore. Questo permette di poter avvolgere la quiche nella pellicola di plastica senza che si formi la condensa, che potrebbe causare cristalli di ghiaccio e una diminuzione della qualità.
Evita anche che la quiche calda riscaldi l’interno del congelatore, cosa che potrebbe mettere a rischio gli altri alimenti congelati.
Puoi congelare la quiche in una scatola di latta se preferisci che sia protetta meglio in questo modo.
Suggerimento #2: Le quiche cotte possono essere riscaldate da congelate, basta prevedere un tempo di cottura supplementare per poter scongelare la quiche.
Suggerimento #3: Se non hai intenzione di mangiare una quiche intera, puoi tagliarla a fette e congelarne singole fette. Puoi affettare la quiche e mettere le fette su una teglia. Mettetela in un congelatore e aspettate che si solidifichino.
Una volta congelate, avvolgete le singole fette in una pellicola di plastica e poi in un foglio di alluminio, e mettetele in un grande sacchetto da congelatore. In questo modo puoi rimuovere una fetta alla volta per scongelarla senza dover scongelare un’intera quiche e sprecarne la maggior parte.
Tip #4: Puoi anche fare delle mini quiche, nello stesso modo in cui congeleresti le quiche al forno, solo su scala più piccola. Queste sono ottime per i bambini e per le feste.
Tip #5: Siate consapevoli che se la vostra quiche contiene molte verdure, c’è la possibilità che le verdure siano acquose una volta riscaldate. Per questo, è meglio congelare il ripieno non cotto in modo che le verdure siano ancora abbastanza sode e non troppo mollicce.
Domande correlate
Speriamo che questa guida al congelamento della quiche sia stata utile. Solo per essere ancora più utili, abbiamo incluso questa sezione di domande correlate, così nessuna delle tue domande sulla quiche rimarrà senza risposta.
Si può cuocere la quiche surgelata al microonde?
Si può cuocere la quiche surgelata al microonde, anche se i risultati sono migliori se si usa il forno.
Rimuovi la quiche dal congelatore e rimuovila dalla scatola, se è una, e mettila su un piatto adatto al microonde. Dovrebbero volerci circa 15-20 minuti perché la quiche raggiunga la giusta temperatura di servizio.
Come scongelare la quiche velocemente?
Per scongelare velocemente la quiche, puoi metterla nel microonde sulla funzione di scongelamento. Cerca di non lasciarla dentro per troppo tempo e assicurati di togliere la quiche prima che diventi calda.
Una volta scongelata, togliete la quiche dal microonde e rimettetela nella sua scatola, poi mettetela in un forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit.
Tuttavia, se la quiche è cotta quando è congelata, è meglio mettere la quiche congelata nel forno e tenerla un po’ più a lungo per recuperare il tempo necessario a scongelarla.
Congelare la quiche con successo
È possibile congelare la quiche, sia che la si voglia congelare non cotta, cotta, senza crosta, o con il ripieno e la crosta separati.
Con un po’ di attenzione e pianificazione, è possibile congelare una quiche o delle fette di quiche, da tenere in freezer per gustarle in un secondo momento per una cena o un pranzo facile.
Si ricordi solo di dare alla sua quiche abbastanza protezione nel freezer usando una pellicola di plastica, un foglio di alluminio o un sacchetto di plastica da freezer per assicurarsi che mantenga la sua migliore qualità e abbia un ottimo sapore quando arriva il momento di gustarla!
Al prossimo: Si possono congelare le uova sode? – Il modo migliore