Hai bisogno di ispirazione per una cena facile per stasera? Questa ricetta facile ma totalmente deliziosa dei rigatoni alla crema di pomodoro è la perfezione della cena della settimana.
Ingredienti
La ricetta completa e le quantità si trovano nella scheda della ricetta qui sotto.
- Rigatoni.
- Olio d’oliva.
- Burro.
- Cipolla.
- Aglio.
- Pomodori tritati.
- Crema.
- Zucchero.
- Sale e pepe.
- Basil.
- Parmigiano.
Cosa posso aggiungere a questa ricetta di rigatoni?
Se vuoi aggiungere una proteina, pollo cotto, gamberi o pancetta sarebbero tutti fantastici. Puoi anche aggiungere spinaci appassiti, cavolo o funghi cotti per aggiungere altre verdure.
Quanto tempo per cuocere i rigatoni?
I rigatoni richiedono un po’ più di tempo per cuocere rispetto ai formati di pasta più corti a causa delle loro dimensioni. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata (si desidera che l’acqua sia ben condita) e aggiungere i rigatoni. Lasciare cuocere, scoperto, per 10-12 minuti fino a quando la pasta è al dente. Per sapere quando la pasta è cotta, assaggia attentamente un pezzo di pasta scolata e se è piacevole da mangiare senza essere troppo soda, è pronta. Scolare la pasta, riservando una tazza di acqua di cottura, e unirla alla salsa.
Consiglio di servire
- Pane all’aglio
- Insalata verde semplice con condimento al limone e parmigiano
Ricette di pasta al pomodoro facili:
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Rigatoni alla crema di pomodoro facili
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Ingredienti
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio burro
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 x 400g 14oz può pomodori tritati
- ½ tazza di acqua
- pizzico di zucchero opzionale
- ½ tazza di panna da montare/pesante
- sale & pepe a piacere
- 500 g 1lb rigatoni, cotti (riservare 1 tazza di acqua di cottura)
- Parmigiano e basilico per servire
Istruzioni
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Fondere insieme l’olio d’oliva e il burro e soffriggere le cipolle fino a quando sono morbide e traslucide.
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Aggiungete l’aglio e saltatelo per altri 30 secondi prima di aggiungere i pomodori a pezzetti.
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Versare ½ tazza d’acqua nella lattina di pomodoro e versarla nella pentola.
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Condite con zucchero, sale e pepe poi lasciate sobbollire per 5 minuti.
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Versare la panna e lasciare sobbollire per altri 5 minuti prima di frullare fino ad ottenere un composto omogeneo (opzionale).
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Aggiungere i rigatoni cotti al sugo della pasta e mescolare per ricoprire. Aggiungere un po’ dell’acqua di cottura riservata per diluire il sugo e renderlo ancora più setoso.
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Servire condito con parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco.