Forse questo non è una sorpresa per te, ma le mele sono uno dei migliori frutti che puoi mangiare.
Sono ricche di fibre, hanno circa 100 calorie per frutto e sono facili da mangiare in viaggio. Inoltre, sono super versatili, quindi puoi mangiarle da sole, fresche o secche, o mescolate con altri cibi per un pasto sano, soddisfacente e delizioso.
Le mele sono ovviamente ottime da sole, ma anche fantastiche da intingere nel burro di noci o nello yogurt, da tagliare a cubetti per coprire i fiocchi d’avena, le insalate o le ciotole di cereali e, naturalmente, per la cottura, come la torta di mele o le barrette di mela fatte in casa.
“Le mele non sono molto diverse nella loro composizione di nutrienti, anche se quelle con la buccia rossa più scura forniscono più polifenoli anti-infiammatori”, dice Kelly Jones, M.S., R.D. Quindi, è meglio scegliere le varietà rosse se si cercano in particolare quegli antiossidanti salutari per il cuore.
Ovviamente è divertente sperimentare diversi tipi di mele per vedere cosa ti piace e provare modi alternativi per gustare il sapore di una mela nella tua cucina di casa. Alcune hanno un sapore più dolce, mentre altre sono più aspre. E alcune potrebbero essere più croccanti e friabili all’esterno, mentre altre più morbide. La buona notizia è che si può creare spazio per entrambe.
E mentre ci sono diversi tipi di mele da scegliere, ce ne sono alcune che sono particolarmente sane, deliziose e uniche nel loro profilo di sapore e consistenza, quindi sono le migliori opzioni quando acquisti mele da usare nei tuoi pasti e spuntini a casa.
Queste sono le sette mele migliori da mangiare, così come alcuni consigli per utilizzarle nella preparazione dei pasti per sfruttare davvero le loro straordinarie qualità e ottenere quei benefici nutrienti.
Rockit
“Queste mele sono una varietà in miniatura, perfetta per quando vuoi aggiungere dolcezza a uno snack o a un’insalata, ma stai cercando una porzione più piccola”, dice Jones.
Hanno una consistenza croccante e un sapore dolce, e se non le avete ancora notate, è perché sono vendute confezionate invece che da sole al supermercato. “
Honeycrisp
Questi sono i preferiti per la loro consistenza leggera e croccante e per la succosità di ogni morso, oltre al sapore moderatamente dolce.
“Questo le rende perfette per gli spuntini, ma la loro consistenza è nota anche per reggere bene la cottura,” dice Jones.
Braeburn
Queste mele non sono usate così spesso, ma sono deliziose ed equilibrate, poiché hanno un sapore dolce e aspro. “Alcuni dicono che in una braeburn si sentono anche note di cannella”, dice Natalie Rizzo, M.S., R.D. Questo tipo di mela resiste bene al calore, quindi puoi usarla nei dolci o arrostirla accanto alle verdure nel forno.
Granny Smith
Queste mele hanno un sapore aspro equilibrato e sono una delle varietà meno dolci. Offrono anche uno dei migliori potenziali di conservazione, durando fino a un anno dopo il raccolto.
“La loro buccia verde può significare meno polifenoli, ma compensano con un altro gruppo di antiossidanti fitochimici chiamati acidi fenolici, che agiscono in modo simile ai polifenoli”, aggiunge Jones.
“Si abbinano bene con noci e formaggi e sono un buon accompagnamento per un’insalata”, dice Rizzo.
Pink Lady
Queste mele sono più aspre di molte altre varietà, ma offrono ancora abbastanza dolcezza per soddisfare la voglia. “La loro buccia è un po’ più spessa delle honeycrisp, ma la polpa è ancora molto croccante e ottima per la cottura”, dice Jones.
McIntosh
Queste mele sono ottime se si desidera una consistenza meno croccante. “Nonostante la loro polpa più tenera, offrono ancora un sapore dolce e aspro equilibrato”, dice Jones.
È leggermente dolce con un sapore piccante e una consistenza cremosa. “È anche leggermente acido, quindi molte persone lo usano come base per bevande calde a base di mele, come il sidro”, aggiunge Rizzo.
Gala
Questi tipi di mela hanno un colore rosso e giallo, e sono molto dolci e croccanti. “Si può fare uno spuntino crudo, buttarla in un’insalata o succhiarla”, dice Rizzo. È un’opzione super versatile. “Si possono anche arrostire le mele di gala al forno, il che fa risaltare la dolcezza naturale, e abbinarle a una proteina”, aggiunge Rizzo.
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