Ma non tutti i fiocchi d’avena sono creati uguali. Oltre ai diversi tipi – tagliati ad acciaio, arrotolati, istantanei – gli extra che vengono mescolati variano ampiamente.
Per determinare quali fiocchi d’avena stanno servendo cucchiai di meraviglia in questo momento, ho avuto il compito di provare ogni singolo porridge su cui ho potuto mettere le mani, dalle offerte economiche di Trader Joe’s e Whole Foods 365 ai fiocchi d’avena speciali di marchi come Wildway e Purely Elizabeth – e naturalmente il buon vecchio Quaker e McCann’s. Per mantenere il confronto il più equo possibile, tutti i fiocchi d’avena testati e controllati erano originali, non aromatizzati, e tutti sono stati cucinati sul fornello (quando possibile!) invece che nel microonde.
“Nutrizionalmente, non importa se sono in acciaio o arrotolati, ma cerco di stare lontano da quelli istantanei, che non sono così nutrienti.”
Una volta che ho individuato le opzioni più deliziose (meno simili alla pappa), la fondatrice di NAO Nutrition e nutrizionista olistica Nikki Ostrower, MS, ha valutato gli ingredienti sulle etichette. Il risultato finale? Una lista definitiva dei migliori contendenti della colazione.
Mentre tutti i fiocchi d’avena e i cereali caldi in questa lista sono piuttosto buoni per voi, Ostrower ha alcuni punti chiave da tenere a mente. “Dal punto di vista nutrizionale, non importa se è tagliato in acciaio o arrotolato, ma cerco di stare lontano da quelli istantanei, che non sono così densi di sostanze nutritive”, dice. Scegliete quelli biologici e non OGM, e poi sceglietene uno che vi piaccia davvero. Il contenuto di proteine e fibre è abbastanza simile su tutta la linea, quindi la cosa importante è scegliere un prodotto che abbia un buon sapore, in modo da mangiarlo davvero”, dice. Dopo tutto, quei superfoods extra come chia e canapa non contano se la scatola sta andando a sedersi sul vostro scaffale.
Prendete le vostre ciotole: ecco i 5 più gustosi e nutrienti avena là fuori.
Nature’s Path Organic Hot Oatmeal: Original
La cosa più grande che ho imparato provando la farina d’avena è che è tutta una questione di consistenza, che, purtroppo, è una preferenza molto personale. Alcune delle marche con superfoods, come i semi di chia e canapa, sono piuttosto croccanti. L’avena arrotolata tende ad avere una consistenza soffice, che a me (personalmente) piace di più dell’acciaio tagliato, che è più pesante.
Questo di Nature’s Path è fatto con avena arrotolata e ha la consistenza più soffice di tutti quelli che ho provato – e mi è piaciuto molto. Anche Ostrower è un grande fan: “Nature’s Path è biologico e non OGM – una grande vittoria nel mio libro”, dice. “Consiglio sempre di cercare il biologico, perché così si può garantire che non è stato spruzzato con erbicidi, fungicidi o pesticidi, e non è geneticamente modificato”.
Gli unici ingredienti elencati sono avena biologica arrotolata e sale marino – semplice, ma che ancora tira in otto grammi di proteine e sei grammi di fibre per porzione. (La farina d’avena media ha sei grammi di proteine e cinque grammi di fibre). Nature’s Path è stato il chiaro vincitore quando si è trattato di gusto e nutrizione, ma non è affatto l’unico buon porridge là fuori.
Purely Elizabeth Original Ancient Grain Oatmeal
Fatto con avena senza glutine, semi di lino, fiocchi di quinoa, semi di chia, semi di canapa e amaranto soffiato (tutti biologici), Purely Elizabeth è uno dei fiocchi d’avena più nutrienti sul mercato. “È caricato con proteine, acidi grassi salutari per il cuore, fibre, vitamina B6, ferro, fosforo, magnesio, selenio”, ha detto il nostro esperto, il che significa un sacco di benefici per la salute in una sola ciotola. Il profilo di sapore è più complesso della vostra farina d’avena media, i semi danno una croccantezza soddisfacente e un taglio salato, ma la struttura è ancora sul lato soffice. Anche il Purely Elizabeth’s 6-Grain Ancient Cereal faceva parte del test del gusto, ma era un po’ troppo granuloso (inoltre, Ostrower sottolinea che mentre la varietà 6-Grain è un cereale, non è tecnicamente una farina d’avena.)
Qi’a Superfood Chia, Buckwheat, & Hemp Cereal
Come il porridge Purely Elizabeth, questo cereale di Qi’a (una suddivisione di Nature’s Path Organic), è carico di superfood extra.
Discorso vero: Assomiglia molto ai semi di uccello. Ma mentre la consistenza è croccante, la miscela salata non è troppo opprimente. Molti fiocchi d’avena servono come base insipida per aggiunte come frutta e dolcificanti, ma questo è soddisfacente da solo.
Mentre è sicuramente una scelta vincente per la colazione, scivola al numero tre per non essere così denso di nutrienti come il Purely Elizabeth o così gustoso come il Nature’s Path Organic. Eppure, Ostrower è un fan. “Di nuovo, questo non è tecnicamente farina d’avena, ma ha acidi grassi omega-3, che agiscono come un potente antinfiammatorio e cibo per il cervello”, dice. “Ha anche zero zucchero e sale, ed è senza glutine”.
McCann’s Quick & Easy Steel Cut Irish Oatmeal
McCann’s è una grande marca di farina d’avena – probabilmente siete cresciuti con essa in casa vostra (e forse anche nella cucina dei vostri nonni, e per una buona ragione. Questo è esattamente il sapore che dovrebbe avere la farina d’avena, ho pensato tra me e me a due cucchiai.
Leggero nella consistenza, non ha quella sensazione di appiccicarsi in bocca che alcuni fiocchi d’avena hanno. E poiché l’unico ingrediente è letteralmente l’avena arrotolata, serve come una buona base per qualsiasi condimento che vi piaccia.
Perciò perché è solo al quarto posto? Anche se non è OGM, non è organico – un fattore importante per Ostrower. Inoltre, non è una fan del “pronto in cinque minuti”. “È un po’ più elaborato, il che significa che il corpo lo scompone più rapidamente”, dice. “Per le persone che hanno problemi di zucchero nel sangue o sono diabetiche, vorranno andare per qualcosa a cottura più lenta”. Questo esclude anche tutti quei piatti d’avena “istantanei”.
Wildway Grain-Free Instant Hot Cereal
Con noci, semi di lino macinati, anacardi, farina di cocco, noci pecan, datteri secchi e semi di vaniglia, questo cereale ha un sapore delizioso. Ha un po’ di dolcezza (grazie alla farina di cocco, ai datteri e al baccello di vaniglia), mentre gli anacardi lo rendono super-cremoso.
Ostrower sottolinea che ha sette grammi di proteine e otto grammi di fibre – più della farina d’avena media. Ma c’è una cosa sull’etichetta che non le piace: il contenuto di zucchero. “Ci sono cinque grammi qui, mentre le altre marche non ne hanno quasi per niente”, dice. Detto questo, questo cereale caldo è abbastanza dolce da poter saltare l’aggiunta di extra come frutta e miele, se questa è la vostra abitudine regolare.
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