Sicuro, sai che devi buttare via il caffè vecchio e rancido, ma i chicchi di caffè nella tua cucina sono davvero caffè fresco? Prima di versare la tua prossima tazza di caffè, tieni a mente questi dettagli per assicurarti di bere l’infuso più fresco e di miglior gusto.
Iniziamo rispondendo a queste domande: Il caffè va a male? Il caffè scade come alcuni oggetti nella tua cucina?
La risposta è no, il caffè non va effettivamente a male, e una tazza di caffè “cattivo” non ti farà ammalare. Ma, se i fondi o i chicchi di caffè si bagnano, allora sì, non possono essere riutilizzati e devono essere gettati.
Il caffè è un alimento secco e confezionato e, come la maggior parte delle merci secche, non c’è una data di scadenza fissa da tenere a mente. I chicchi di caffè sono un bene secco stabile se conservato nelle giuste condizioni.
Ma, ecco la cattiva notizia: Il caffè dopo la data di scadenza si deteriora, e il caffè che non è stato conservato correttamente perde il suo sapore e la sua freschezza.
Gli amanti del caffè sono pignoli sulla qualità, la freschezza e il gusto. C’è qualcosa che può rovinare un lunedì mattina più velocemente di un caffè sotto la media? Noi pensiamo di no. Quindi, abbiamo compilato una guida pratica su quanto tempo conservare il caffè, come conservarlo e altro ancora.
Quanto dura il caffè in tutte le sue forme?
La durata di conservazione dei chicchi di caffè è diversa dalla scadenza del caffè premacinato? La temperatura di conservazione fa la differenza? Una volta preparato, quanto si conserva il caffè? Vediamo un po’ come fare. Ecco come massimizzare la freschezza e il sapore complessivo del tuo caffè sapendo quanto tempo tenerlo in cucina.
Fagioli interi
Il caffè in chicchi interi dura più a lungo di tutti. È una buona pratica tenere i chicchi interi fino all’infusione per la massima freschezza. Quando macinate i chicchi, macinate solo quello che userete per la preparazione della birra. Il caffè intero dovrebbe essere usato entro tre o quattro settimane.
Caffè macinato
Macina solo la quantità di caffè necessaria ogni giorno per ottenere i migliori risultati. Se si acquistano i chicchi macinati, è meglio usarli entro due settimane dall’apertura.
Caffè preparato
Bere! Una volta preparato, la tua tazza di caffè dovrebbe essere consumata il giorno stesso se la conservi a temperatura ambiente, preferibilmente entro 12 ore. Il caffè preparato può essere conservato per tre o quattro giorni in frigorifero.
Caffè istantaneo
Se devi bere caffè istantaneo (forse sei in difficoltà), usalo entro due settimane dall’apertura.
Quali fattori degradano i chicchi di caffè?
I migliori amici del caffè sono il buio e le temperature fresche, quindi ci sono alcune cose da evitare quando si conserva il caffè. I chicchi conservati in modo improprio perdono rapidamente la freschezza e il loro gusto di alta qualità. Ecco quattro dei peggiori nemici del caffè:
Ossigeno
L’ossigeno provoca chicchi di caffè stantii. I chicchi di caffè e l’ossigeno non si mescolano bene, e i chicchi si degradano nel giro di pochi giorni se esposti all’aria aperta.
Luce
I chicchi di caffè sembrano davvero belli se conservati in barattoli di vetro, vero? Ma ecco il problema: i barattoli di vetro lasciano entrare la luce e i chicchi di caffè tostati diventano stantii se conservati alla luce diretta.
Umidità
L’esposizione a condizioni di umidità farà andare a male i chicchi di caffè. Conservare i chicchi di caffè tostati in un luogo fresco e asciutto.
Calore
A meno che il caffè non venga preparato, non ama il calore. Se è esposto al calore, i chicchi perderanno sapore.
Come conservare correttamente i chicchi di caffè
Stai conservando il caffè nel modo giusto? Ora che abbiamo dato un’occhiata a ciò che fa deteriorare i chicchi di caffè, immergiamoci in come conservare il caffè nel modo giusto.
1. Sigillare correttamente il caffè: Conservare sempre il caffè in un contenitore ermetico. Si consiglia un contenitore opaco in modo che non possa penetrare la luce. Tieni il contenitore in un armadio fresco e buio.
2. Acquista la giusta quantità: Non comprare più caffè di quello che puoi usare in poche settimane. Comprare troppo può portare allo spreco, perché, come sappiamo, la freschezza non dura più di tre o quattro settimane. Iscriviti a un servizio di abbonamento in modo da poter mettere il pilota automatico per l’acquisto del caffè e scoprire un mondo di caffè fresco a casa tua.
3. Mantenere basso il calore e l’umidità: Il caffè è meglio conservato in un armadio piuttosto che su un piano di lavoro, perché gli armadi sono generalmente una temperatura più fredda.
Congelamento chicchi di caffè: È una buona idea?
Sappiamo che i principali nemici del caffè sono aria, luce, umidità e calore, quindi congelarlo per la conservazione a lungo termine suona come un’idea decente. Ma ci sono dei lati negativi nel mettere i fagioli o i fondi nel congelatore?
Sì. Le recensioni sul congelamento del caffè sono miste al meglio, quindi congelare i fagioli non è raccomandato.
Il caffè è poroso e morbido, quindi assorbe facilmente altri aromi. Questo significa che qualsiasi odore che permane nel tuo congelatore può essere assorbito dal caffè. Quindi, se hai degli avanzi congelati nel tuo freezer, il caffè scongelato potrebbe produrre un sapore strano.
Immagina di congelare una pagnotta di pane appena sfornato. Sembra un peccato, vero? Il pane fresco conservato nel congelatore non avrà mai lo stesso odore o sapore una volta congelato e scongelato. Certo, sarà ancora sicuro da mangiare, ma fresco sarebbe incomparabilmente migliore.
Lo stesso vale per il caffè. Si può congelare, ma non avrà mai lo stesso odore o sapore. Sappiamo che la freschezza è imperativa per il caffè di qualità, quindi non congelarlo.
Ora, cosa succede se ti è capitato di venire in alcuni chicchi di caffè alla rinfusa che non si sarebbe mai consumare prima di andare stantio? Beh, se è assolutamente necessario congelare i fagioli, poi tenerli in confezioni sigillate sottovuoto non aperte o in un contenitore molto ermetico. Quando si è pronti a usarli, scongelarli a temperatura ambiente.
Il frigorifero è un’opzione migliore per conservare i chicchi di caffè? Sembrerebbe come se il clima freddo e buio del frigorifero sarebbe buono per motivi e fagioli, ma non è. I fondi e i chicchi di caffè refrigerati invecchiano più velocemente, il che significa che la freschezza e il gusto diminuiscono. Nel frigorifero, i fondi di caffè e i fagioli si condensano, così gli oli saporiti del caffè vengono spinti in superficie.
Non preoccuparti mai più dei chicchi di caffè stantii
Uno dei modi migliori per garantire che il caffè nella tua cucina sia sempre il più fresco è quello di comprarne abbastanza. Non acquistare più di quello che si utilizza entro poche settimane. Puoi assicurarti di preparare costantemente le tazze di caffè più saporite e fresche stabilendo una routine di acquisto del caffè.
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Invece di comprare potenzialmente troppo caffè, prendi solo quello che ti serve, ogni mese. Sorprendi le tue papille gustative con un nuovo caffè da un paese diverso. E, poiché sappiamo quanto sia importante il caffè fresco, lo tostiamo entro 24 ore dalla spedizione, il che batte qualsiasi fondo di caffè sullo scaffale di un negozio di alimentari.
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