| Nome botanico | Brassica oleracea |
| Nome comune | Cale, cavolo ornamentale |
| Tipo di pianta | ortaggio annuale o biennale |
| Dimensione matura | da 1 a 2 piedi di altezza e larghezza |
| Esposizione al sole | Dal pieno sole all’ombra parziale |
| Tipo di terreno | Loamy, uniformemente umido, ben drenante |
| Phc del terreno | Acido (5.5 a 6.5) |
| Tempo di fioritura | Inizio primavera |
| Colore del fiore | Giallo |
| Zone di resistenza | da 7 a 9 (USDA) |
| Aree native | Europa, Anatolia |
| Tossicità | Non-tossico |
Come piantare il Kale
Il Kale è facile da coltivare da semi piantati direttamente nel terreno del giardino o iniziati in casa e poi trapiantati. È anche comunemente piantato in vivaio. Il cavolo cresce ugualmente bene in letti da giardino rialzati e in contenitori se avete poco spazio nel giardino. Può essere coltivato come ortaggio da taglio, il che significa che si raccoglie ciò di cui si ha bisogno mentre la pianta continua a crescere. Quindi potreste aver bisogno solo di alcune piante di cavolo, a seconda di quanto spesso e quanto vorreste raccogliere.
Cura del cavolo
Luce
Perché il cavolo è coltivato per le sue foglie e non per i suoi fiori, può gestire dal pieno sole all’ombra parziale. Se vivete in un clima caldo e secco, fornite alla vostra pianta un po’ di ombra, specialmente durante i pomeriggi caldi. Il calore può far appassire le foglie e farle perdere il loro sapore.
Terreno
Al cavolo piace crescere in un terreno ricco di materia organica con un pH leggermente acido. L’alto contenuto di azoto fornito dalla materia organica è cruciale per una crescita sana delle foglie. Il terreno deve drenare bene.
Acqua
Acqua regolarmente le tue piante di cavolo riccio in modo che il terreno rimanga uniformemente umido. Insieme alle temperature fresche, il terreno umido aiuta a mantenere le foglie di cavolo riccio dolci e croccanti, piuttosto che dure e amare. La pacciamatura intorno alle piante può aiutare a mantenere il terreno fresco e a trattenere l’umidità.
Temperatura e umidità
La temperatura ottimale del terreno per piantare i cavoli è da 60 a 65 gradi Fahrenheit. Tutte le varietà preferiscono temperature fresche e saranno addolcite da un tocco di gelo. Il caldo rende il cavolo amaro. Il cavolo è una pianta biennale, che richiede due stagioni di crescita per completare il suo ciclo di vita, ma di solito viene coltivato come annuale. Può durare durante l’inverno nella maggior parte delle zone con una protezione adeguata, ma crollerà se esposto a forti gelate o alla neve. Può essere coltivata per tutto l’inverno nelle zone USDA da 7 a 9 se gli inverni sono miti e c’è acqua adeguata. Come annuale, può essere coltivato nelle zone da 2 a 9.
Fertilizzante
Quando si pianta, mescolare il fertilizzante nei primi 3 o 4 pollici di terreno. Poi, nutri il tuo cavolo per tutta la stagione di crescita, seguendo le istruzioni sull’etichetta del fertilizzante. Usa il compost o un fertilizzante vegetale ad alto contenuto di azoto.
Varietà di cavolo riccio
Ci sono molte varietà di cavolo riccio e vale la pena provarle tutte. Le varietà a foglia riccia tendono a resistere più a lungo nella stagione fredda. Ma le varietà a foglia piatta generalmente si affermano più velocemente. Ecco alcune varietà da considerare:
- ‘Hanover Salad’ è una pianta che cresce velocemente e produce presto. Ha un gusto piacevole per essere mangiato crudo in insalata.
- ‘Lacinato’ è un cavolo cimoso toscano. A volte è elencato come cavolo toscano o dinosauro. Le sue foglie spesse sono abbastanza resistenti da poter essere raccolte anche dopo una nevicata.
- ‘Redbor’ ha foglie magenta con bordi arricciati. Ha un sapore e una consistenza delicata e croccante.
- ‘Red Russian’ ha foglie lisce e tenere con venature e bordi viola. E’ particolarmente resistente alle lumache in giardino.
- ‘Vates’ è un cavolo nano, riccio, verde-bluastro che tollera sia il caldo che il freddo. Deriva dal cavolo riccio blu nano Scotch.
Raccolta
Prevedete di aspettare circa due mesi perché le vostre piante maturino dai semi. Controlla i giorni di maturazione sulla confezione del seme o sull’etichetta della pianta per una tempistica più precisa.
Puoi raccogliere le giovani foglie di cavolo per usarle fresche in insalata, o lasciare che le tue piante maturino per usarle come verde cotto. Rimuovi le foglie esterne più vecchie e lascia che il centro della pianta continui a produrre. Il cavolo sarà buono da raccogliere durante i mesi estivi, ma è particolarmente gustoso dopo una leggera gelata.
Se avete bisogno di conservare il cavolo raccolto, mettetelo in frigorifero e mantenetelo umido ma non in un contenitore sigillato. Può mantenere la sua croccantezza per una settimana o due.
Come coltivare il cavolo da seme
Il cavolo può essere seminato direttamente in giardino o iniziato in casa e trapiantato in giardino. È possibile seminare direttamente nei climi freddi non appena la temperatura del suolo è di almeno 45 gradi Fahrenheit. Ma le piante cresceranno più lentamente all’esterno che all’interno sotto la luce.
Iniziare le piante all’interno circa sei settimane prima della data dell’ultimo gelo previsto. I semi di cavolo germinano rapidamente in un terreno caldo e dovrebbero germogliare entro cinque-otto giorni. Coprire i semi con circa mezzo pollice di terra, e non lasciare che i semi si asciughino prima di germinare.
Trapiantate le vostre piantine dopo che il pericolo di gelo è passato. Lascia circa 16 pollici di distanza tra le piante. Questo dà loro spazio per diffondersi e permette la circolazione dell’aria.
Nei climi caldi, il cavolo può essere seminato direttamente alla fine dell’estate o all’inizio dell’autunno, così come in primavera. Un raccolto invernale di cavoli nei climi caldi è spesso molto più dolce di un raccolto estivo.
Parassiti e malattie comuni
Il cavolo è un membro della famiglia dei cavoli, che è noto per le malattie da marciume e per attirare gli insetti nocivi. È suscettibile al marciume nero e alla clubroot, così come agli afidi, alle cavolaie, al verme del cavolo, ai vermi da taglio, agli scarafaggi delle pulci e alle lumache. La migliore difesa è quella di monitorare spesso le piante per i segni di uova o di alimentazione, come i buchi nelle foglie. Trattare i problemi non appena si presentano.