C’è stato un sacco di chiacchiere deludenti ultimamente come dairy-allergici fan di Red Robin improvvisamente notato che la catena allergy-friendly panini hamburger sono stati mostrando sulla guida interattiva allergene del ristorante come non sicuro per coloro che hanno allergie ai latticini – un cambiamento improvviso e drammatico dalle pratiche passate. Abbiamo contattato la gestione superiore a pettirosso e ci è stato detto che questo era un cambiamento temporaneo e che i panini sarebbero probabilmente ritenuti sicuri di nuovo a partire da lunedì.
Pettirosso panini presto sicuro per allergie ai latticini ancora
Qui è una trascrizione dall’azienda direttamente.
“I panini non contengono latticini/latte, tuttavia stiamo cambiando le nostre procedure/attrezzature di cottura per i nostri panini e con questo cambiamento i nostri panini non saranno più tostati con olio – saranno tostati a secco. Il nostro processo attuale è quello di “imburrare” i nostri panini con un olio di semi di cotone (senza allergeni) e l’attuale attrezzatura di cottura dei panini richiede un olio per tostare i panini. In alcuni mercati, a causa della transizione dell’attrezzatura, alcune aree hanno esaurito le scorte di olio di semi di cotone, quindi abbiamo approvato l’uso di un altro olio di burro utilizzato nei nostri ristoranti per fare la nostra salsa di ronzio. Questo olio contiene burro. Questo cambiamento è solo un cambiamento temporaneo fino a quando tutti i ristoranti non saranno passati al nuovo tostapane. Per proteggere il nostro ospite, abbiamo aggiunto il latte/latte come allergene a tutti i nostri panini (tranne il panino senza glutine) durante questo periodo di transizione.
Red Robin ha immediatamente seguito con questo.
Ho appena ricevuto un aggiornamento dal nostro team della catena di approvvigionamento e l’installazione dei nuovi tostapane per panini in tutti i ristoranti sarà completa entro la fine della settimana. Per dare un po’ di respiro, farò rimuovere l’allergene del latte dai panini lunedì prossimo.
Devo ammettere che avrei voluto che la direzione avesse dato alla comunità (o anche solo a noi, per trasmettervi) un preavviso di questo problema per non deludere qualche commensale. Indipendentemente da ciò, apprezzo – ancora una volta – la preoccupazione della direzione per la comunità degli allergici alimentari e la loro volontà e il desiderio di prendere più precauzioni possibili per conto nostro.
Quindi i commensali allergici al latte (compreso mio figlio, se state leggendo), non preoccupatevi. È quasi ora di godersi di nuovo quei succulenti hamburger!