Questa ricetta di riso e salsiccia piccante del sud è così deliziosa e facile con una sola pentola e 30 minuti e la cena è servita!
È perfetta + e la amo.
Ogni volta che non ho niente in programma per la cena, inizio a scavare nel mio freezer per cercare l’ispirazione.
Non sono brava a ricordarmi di scongelare le cose in anticipo, e detesto scongelare la carne nel microonde. Mi fa schifo e penso che rovini la consistenza della carne.
Forse lo sto solo facendo male. Se siete bravissimi a scongelare nel microonde, ditemi i vostri segreti.
Ad ogni modo, mi piace tenere le salsicce come la Kielbasa nel congelatore perché sono precotte e si scongelano molto velocemente in un bagno di acqua calda.
Guarda, so che *tecnicamente* si dovrebbe scongelare la carne solo in uno dei due modi (in frigo o nel microonde), ma non mi piace nessuno dei due metodi.
Quello che faccio di solito è mettere la carne in un sacchetto con chiusura a cerniera, immergerla in un bagno di acqua calda nel lavandino e lasciare il rubinetto che gocciola il più lentamente possibile.
Ho letto da qualche parte che poiché le gocce disturbano la superficie dell’acqua, i batteri non hanno la possibilità di crescere. Dovresti sicuramente fare le tue ricerche e seguire le linee guida sulla sicurezza alimentare e tutto il resto, ma sto solo dicendo… non mi sono mai ammalato.
Per favore non iniziare a lanciarmi sassi.
Beh, siamo andati un po’ fuori tema, vero?
Il punto di tutta quella barra laterale era che le salsicce congelate si scongelano molto velocemente e sono perfette per quelle sere in cui hai dimenticato di fare programmi per la cena.
Phew! Penso di essermi spiegato.
Ok, ora sto pensando a delle idee per la cena a base di salsicce.
Probabilmente hai del riso in agguato nel retro della tua dispensa, accoccolato accanto a una scatola di pomodori a cubetti.
Puoi utilizzare qualsiasi verdura che hai abbandonato nel tuo cassetto delle verdure e quella cipolla solitaria che riposa sul bancone della tua cucina.
È possibile adattare questa ricetta di riso con salsiccia alle proprie preferenze di spezie, utilizzando più o meno jalapeno e fiocchi di peperoncino. Se scegliete la via del piccante, assicuratevi di versarvi un grande bicchiere di latte (o aprite una lager ghiacciata).
Oh, sì, quasi dimenticavo. Tutta questa cena è fatta in UN SOLO POT che è un miracolo secondo me. Sì, è vero; anche il riso cuoce lì dentro.
Inoltre, è una ricetta del 30 Minute Monday, quindi sai che sarà veloce, facile, e in tavola in meno di mezz’ora, rendendola una delle più grandi ricette di salsiccia e riso.
Okay, vai al punto!
Ecco cosa ti serve:
Una pentola da quattro a sei quarti con un coperchio a tenuta. Io uso questa padella Cuisinart o il mio fidato forno olandese.
Ricorda, potresti aver bisogno di usare un po’ di olio in più se cucini con una padella che non è rivestita di antiaderente per questa cena a base di salsiccia di riso.
Ecco la ricetta!
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 (13-ounce) salsiccia Kielbasa* completamente cotta, tagliata sulla diagonale in monete
- 1 peperone rosso, tritato
- 1 peperone verde, tritato
- 1 cipolla gialla media, tritata
- 1 peperone jalapeno, affettato
- 1 (14 once) può senza sale aggiunto pomodori a cubetti, con i succhi
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di timo secco
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di pepe rosso in fiocchi
- 1 1/2 tazze di riso secco a grana lungadi riso a chicco lungo secco
- 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
Istruzioni
- Calda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a quasi fumare. Aggiungere la Kielbasa affettata e disporre il più possibile in un unico strato. Lasciare cuocere, indisturbato, per 90-120 secondi, fino a doratura. Girare i pezzi di salsiccia e rosolare sull’altro lato.
- Aggiungere i peperoni, le cipolle e il jalapeno alla padella**. Saltare 3-4 minuti fino a quando le verdure iniziano a rosolare. Versare la lattina di pomodori a cubetti (non scolare), e aggiungere le foglie di alloro, il timo, l’origano e i fiocchi di pepe rosso. Mescolare bene.
- Abbassare il fuoco a medio e aggiungere il riso non cotto nella padella insieme al brodo di pollo. Lasciate che il contenuto arrivi a ebollizione e lasciate che il livello del liquido si riduca fino a quando il riso inizia a sbirciare dalla parte superiore.
- Una volta che il liquido è sotto il riso (circa 5 minuti o giù di lì), coprite la padella e abbassate il fuoco al minimo. Lascia il riso a vapore per 15 minuti prima di scoprire e mescolare il contenuto. Eliminare le foglie di alloro e servire caldo.
Note
Mi piace usare la Polska Kielbasa di Hillshire Farm per questa ricetta.
*Si consiglia di accendere il ventilatore; i fumi del jalapeno possono diventare piuttosto forti.
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Informazioni nutrizionali
Resa 6Dimensione porzione 1
Montare per porzioneCalorie 348 Grassi totali Grassi 21g Grassi saturi 7g Grassi trans 0g Grassi insaturi 13gColesterolo 45mgSodio 710mgCarboidrati 29gFibre 3gZuccheri 11gProteine 12g
Le informazioni nutrizionali sono state auto-calcolate per tua comodità.
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