Olio di cocco raffinato e non raffinato

L’olio di cocco è sano?

Questo è un argomento di grande dibattito nella comunità della salute e del benessere. L’olio di cocco è stato dipinto da alcuni come il miglior olio sano per cucinare, e da altri come una tossina velenosa. È difficile sapere di chi fidarsi, quindi ci basiamo sul parere di Harvard.

Secondo la Harvard Medical School, “l’olio di cocco non è né un superalimento né un veleno”. Cioè, è un olio da cucina che è meglio consumare con moderazione. Sentitevi liberi di usarlo nei prodotti da forno occasionali o nella crosta della torta (vedi sotto), ed è un ottimo sostituto vegano del burro. Qual è la scelta dell’olio più salutare? Gli esperti sono d’accordo nell’optare per l’olio d’oliva.

Olio di cocco raffinato o non raffinato: quando usarli

Qual è il modo migliore per usare l’olio di cocco raffinato o non raffinato? Come abbiamo detto sopra: l’olio di cocco più versatile è quello raffinato. Ha un sapore neutro, quindi non si sente quasi per niente il sapore del cocco. Si può anche riscaldare fino a 400 gradi, quindi è ottimo per saltare in padella. Infatti, qui compriamo solo olio di cocco raffinato. Ecco una descrizione di come usare entrambi i tipi:

• Olio di cocco non raffinato: Usatelo nelle ricette in cui volete un forte sapore di cocco. Puoi usarlo nella cottura e nella cura del corpo.
• Olio di cocco raffinato: Questo olio è molto più versatile a causa del suo sapore neutro. Usalo nella cura del corpo, nei prodotti da forno vegani, per saltare in padella e saltare in padella, nella crosta per torte vegane, nelle focaccine vegane, nei biscotti vegani e altro ancora.

Ricette con olio di cocco

Sei pronto a cucinare? Ecco alcune delle nostre ricette con olio di cocco:

• Crosta per torte vegane
• Incredibile torta di zucca vegana
• Classica torta di mele vegana
• Crema di patate vegana
• Farina d’avena al forno per tutti i giorni
• Muffin vegani alla banana Muffin
• Pane Naan vegano
• Patate schiacciate vegane
• Sugo vegano facile
• Migliore torta vegana
• Biscotti al burro di arachidi vegani
• Muffin di mele vegani
• Pane di mais vegano facile
• Torta al cioccolato vegana decadente

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Descrizione

Questi biscotti all’olio di cocco sono unaQuesti biscotti all’olio di cocco sono una ricetta con una sola ciotola che rende un biscotto senza glutine gommoso, sormontato da sale marino a scaglie. Vai a Coconut Oil Cookies per saperne di più.

Ingredienti

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• 1 cucchiaio di semi di lino macinati
• 3 cucchiai di acqua, più altro se necessario
• 2 cucchiai di olio di cocco, ammorbidito ma non fuso
• 1/2 tazza di zucchero di canna (o zucchero di cocco)
• 1/4 di tazza di burro di mandorle
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 tazze di farina di mandorle
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato semidolce vegano
• Sale marino a scaglie, per spolverare

Istruzioni

1. Preparare il forno a 350F e foderare una teglia con carta da forno.
2. Nel fondo di una grande ciotola, sbattere insieme i semi di lino macinati e l’acqua e lasciare addensare per 5 minuti.
3. Nella stessa ciotola, aggiungere l’olio di cocco, lo zucchero, il burro di mandorle e la vaniglia. Frullare fino a quando è ben combinato. Aggiungere la farina di mandorle e cospargere uniformemente il bicarbonato e il sale sul composto. Utilizzare una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare fino a quando ben combinato, aggiungendo 1 o 2 cucchiai di acqua se il composto è troppo asciutto. Aggiungere le gocce di cioccolato.
4. Utilizzare una paletta per biscotti da 2 cucchiai per versare l’impasto sulla teglia. Premere leggermente ogni palla verso il basso e cospargere con sale marino a scaglie, se si usa. Cuocere per 10-13 minuti o fino a quando i bordi cominciano a dorarsi.
5. Freddare sulla teglia per 5 minuti e poi trasferire su una griglia per finire il raffreddamento.
6. Quando i biscotti sono completamente freddi, possono essere conservati in un contenitore ermetico o congelati. (Per riscaldare i biscotti congelati, cuocere in forno a 350F per 5 minuti o fino a quando non sono riscaldati.)

Note

Ristampato con permesso da Love and Lemons Everyday di Jeanine Donofrio e Jack Matthews

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: Americano

Keywords: Olio di cocco raffinato vs non raffinato

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