Questo Mixed Berry Crisp è un dessert facile che piacerà a tutti! È fatto con fragole, mirtilli e more, poi condito con un crumble burroso!
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Facile e delizioso…cosa non amare! Ho fatto una versione di questo Mixed Berry Crisp molte volte e tutti lo adorano sempre. L’ho provato con pesche, fragole e rabarbaro, mele e, naturalmente, frutti di bosco, e penso che il mio preferito sia il misto di frutti di bosco. Amerete questo delizioso dessert estivo!
Questo croccante ai frutti di bosco misti è un ottimo modo per utilizzare la frutta in abbondanza! E potrei aggiungere che è una ricetta veloce che potete mettere in forno appena 10 minuti prima dell’arrivo dei vostri ospiti! Completate quell’abbondanza di frutta con un po’ di farina, zucchero e burro (oh sì… feelgoodfoodie usa un po’ di burro oggi!) e avrete un classico croccante che è letteralmente da morire!
Se non siete dei grandi pasticceri (come me) ma volete comunque un dolce semplice e fatto in casa, questo bambino ha il vostro nome scritto sopra! Avrà la vostra casa che profuma come l’interno di Williams Sonoma quando fanno le istruzioni per cucinare i dolci e avrà i vostri ospiti in estasi per la ciotola chiedendo la ricetta! Per me, questo di solito nutre circa 6-8 persone e non ho mai avanzi.
Salutare Fruit Crisp
Una porzione di questo delizioso dessert ha meno di 300 calorie, e grazie a tutte quelle deliziose bacche si ottiene un buon aiuto di vitamine e minerali. In più, la guarnizione è fatta con avena, quindi, proprio lì, hai dei cereali integrali, fibre e antiossidanti.
Ho visto variazioni di questa ricetta in cui la gente usa un uovo da mescolare con la farina e lo zucchero e si può assolutamente fare. Ma personalmente non credo che abbia bisogno dell’uovo, e mi è piaciuto di più senza l’uovo.
Come fare il Mixed Berry Crisp
Fare il ripieno di frutta
Iniziare lavando le bacche e mettendole in una teglia unta con zucchero, amido di mais e cannella.
Puoi poi mescolare i frutti di bosco tutti insieme e metterli da parte. Noterete che cominceranno ad ammorbidirsi e a rilasciare i loro succhi.
Fare lo streusel topping
In seguito, è il momento di preparare lo streusel topping. Si tratta di una semplice miscela di farina, avena, zucchero di canna e sale.
Poi si tagliano dei cubetti di burro e si usa una forchetta o le mani per tagliare il burro nella miscela di farina. Si vuole che sia friabile e ben combinato.
Assemblare e cuocere il croccante
Ora siete pronti per coprire il misto di bacche con il croccante e cuocerlo in forno. Saprai che è pronto quando il croccante diventa dorato e il ripieno sottostante inizia a fare le bolle e ad addensarsi. Lasciate riposare per qualche minuto in modo che il ripieno si assesti e diventi ancora più denso.
E poi mangiate e divorate!
Consigli per preparare il croccante ai frutti di bosco
- Preparate il croccante in anticipo. Potete fare il ripieno, la copertura streusel o l’intera cosa in anticipo. Basta tenerlo coperto in frigo e cuocerlo quando si è pronti a servirlo.
- Usare frutta congelata per farlo in inverno. Se usate frutta congelata, non c’è bisogno di scongelarla o sciacquarla. Basta metterli così come sono nella teglia. Ma assicurati di aggiungere altri 3-5 minuti di cottura.
- Non saltare l’amido di mais. L’aggiunta di amido di mais al composto di bacche miste aiuta davvero a riunire l’intero composto in modo che il ripieno non sia liquido e friabile. Se non avete l’amido di mais, potete usare la farina.
- Lasciate riposare il croccante per qualche minuto prima di servire. Come la maggior parte dei dolci al forno, anche questo ha bisogno di qualche minuto per raffreddarsi e stabilizzarsi quando esce dal forno. Questo assicura che i frutti di bosco siano ben fissati e non si sciolgano.
Domande frequenti
Puoi sostituire la farina di questa ricetta con una varietà senza glutine, se tu o i tuoi ospiti siete sensibili ad essa. In tutta sincerità, non l’ho provato personalmente, quindi non sono in grado di confermare il sapore del piatto finito. Se usate una farina senza glutine, è meglio usarne una che sia un mix di farine. È più difficile che lo streusel regga se è solo farina di mandorle o di cocco.
Sì! Le bacche congelate sono ottime da usare in questo dessert se non hai accesso a quelle fresche. Non c’è bisogno di scongelarli, è uno scambio simile. Ma ti consiglio di aggiungere qualche minuto al tempo di cottura.
Un crisp è un dessert di frutta al forno, molto simile a un crumble e a un cobbler – la differenza sta tutta nelle guarnizioni. Un cobbler è condito con biscotti spessi o pasta per torte e un crumble contiene raramente avena, a differenza di un crisp.
Spero che questo delizioso Mixed Berry Crisp vi piaccia quanto a noi! Mi piace che sia così facile e senza problemi da fare, ma è pieno di sapore. È un ottimo dessert estivo, e assicurati di servirlo con il tuo gelato preferito!
Altre ricette di dessert alla frutta!
- Strawberry Rhubarb Crisp
- Rose Apple Pie
- Watermelon Pizza
- Vegan Lemon Pudding
- Apple Bread Pudding
Se hai provato questa salutare ricetta Mixed Berry Crisp o qualsiasi altra ricetta su FeelGoodFoodie, allora non dimenticare di votare la ricetta e di lasciarmi un commento qui sotto! Mi piacerebbe sentire la vostra esperienza nel realizzarla. E se hai scattato qualche foto, condividila con me su Instagram così posso ripostarla sulle mie storie!
Mixed Berry Crisp
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Ingredienti
Riempimento
- ▢ 5 tazze di frutti di bosco misti
- ▢ ¼ tazza di zucchero semolato
- ▢ 1 cucchiaio di amido di mais
- ▢ ½ cucchiaino di cannella
Copertura di Treccia
- ▢ 1 tazza difarina integrale
- ▢ ¾ di tazza di avena vecchio stile
- ▢ ½ tazza di zucchero di canna chiaro o scuro
- ▢ ¼ di cucchiaino di sale
- ▢ ½ tazza di burro non salato a dadini, freddo
- ▢ Gelato alla vaniglia per servire
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 375°F. Ungere una teglia quadrata da 8 pollici o una teglia da 7 pollici x 11 pollici.
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Porre i frutti di bosco misti nella teglia unta; cospargere di zucchero, amido di mais e cannella e mettere da parte.
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In una piccola ciotola, unire l’avena, la farina, lo zucchero di canna e il sale. Tagliare il burro con una forchetta fino a quando il composto non assomiglia a delle briciole grossolane. Cospargere il composto di crisp/streusel sul composto di bacche.
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Cuocere fino a quando il topping di crisp è leggermente marrone e il ripieno è spumeggiante, circa 35-40 minuti. Servire caldo con una pallina di gelato, se desiderato.
Video
Note
- Al posto dello zucchero semolato, potete usare zucchero di cocco, miele o sciroppo d’acero
- Per renderla vegana, usate burro vegano o olio di cocco
- Per renderla senza glutine, usate un mix di farina senza glutine universale e avena arrotolata senza glutine. Non sostituite solo la farina di mandorle o solo la farina di cocco.
- Se non avete l’amido di mais per il ripieno, sostituitelo con della farina universale.
Dati nutrizionali: Si prega di notare che l’etichetta nutrizionale fornita è una stima basata su un calcolatore nutrizionale online. Essa varierà in base agli ingredienti specifici che si utilizzano.