Datemi del pazzo, ma c’è una differenza. La crema messicana è più leggera, più liquida, più dolce e lascia un disgustoso sapore di latte. Ok, l’ultima parte è solo una mia osservazione personale. Forse l’ho già detto prima, ma non sono un grande fan del latte, quindi un forte retrogusto è più di quanto possa sopportare. (Oh e potete sentirvi liberi di tornare sull’ironia che è l’antipatia per il latte, ma il piacere per la maggior parte degli altri prodotti caseari, specialmente il formaggio. Sono una contraddizione che cammina e parla. Se vuoi davvero entrare nel merito, ti dirò tutto su quanto non mi piacciano le cipolle crude, ma le adoro quando sono grigliate)
Per quanto riguarda la panna acida, beh ha una consistenza più spessa, e ovviamente è acida – non dolce. Forse alcune persone non riescono a sentire la differenza o forse non gli interessa. A me interessa. E per me, c’è un’enorme differenza.
Così oggi, quando ho pranzato da El Cholo a Pasadena, ho chiesto un contorno di panna acida. Invece, ho ricevuto un piatto pieno di crema messicana. Potrebbe anche essere arrivata in un barattolo di Cacique.
Quando ho chiesto alla cameriera se fosse panna acida o crema, ha risposto con sicurezza, affermando che era panna acida. Ho osservato che era più liquida e coerente con la crema messicana, e lei ha risposto: “Beh, è l’unico tipo di panna acida che abbiamo”. Proprio così.
Davvero? Che ne dici di esercitare un po’ di tatto? Che ne dici di: “Mi dispiace, signorina, non abbiamo altro”. La scelta delle parole è la chiave! Prendete esempio da qualcuno che è stato nel servizio clienti per oltre un decennio. (Oh no, sto iniziando a parlare come una di quelle persone…)
Quello che mi uccide è che non sono stato nemmeno scortese. Avevo solo bisogno di un chiarimento perché per me c’è una differenza e le due cose non sono intercambiabili. E per la cronaca, l’ho assaggiata ed era sicuramente crema. Anche il mio compagno di pranzo l’ha assaggiata e ha convenuto che NON era indubbiamente panna acida.
Con il senno di poi, vorrei non aver lasciato un suggerimento…. e aver rovesciato il lato della “panna acida” sul tappeto…e averle spruzzato i resti del mio margarita al mango sulla faccia…ma potrebbero essere solo gli ormoni a parlare. 🙂
Cosa ne pensate? Riuscite a sentire la differenza tra le due creme? Vi interessa? Trovate che siano intercambiabili? Muoio dalla voglia di saperlo.
Vedi il sondaggio