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- Yummly
La salsa Alfredo low carb è perfetta da versare sopra broccoli al vapore e pollo condito. I miei figli la divorano e nessuno sente la mancanza della pasta!
Mio marito è un fanatico del pollo Alfredo, ragazzi.
Giuro, berrebbe la salsa Alfredo se non pensasse che lo giudicherei per questo.
E, ok, siamo seri. Lo berrei anch’io. È una salsa così semplice da fare (non abbiate paura!!) ma ha un sapore così cremoso!
Oggi, condivido con voi la mia ricetta della salsa Alfredo a basso contenuto di carboidrati e il mio modo preferito di servirla: sui broccoli!
Avete capito che in questa casa siamo grandi fan dei broccoli?
Sento che la maggior parte della gente dà per scontato che i low carb mangino cavolfiori tutto il giorno e mentre io ho sicuramente alcuni trucchi per il cavolfiore nella manica, sono i broccoli che torniamo a mangiare ancora e ancora. Specialmente quando sono conditi con il pollo e conditi con l’Alfredo.
Come fare la salsa Alfredo low carb:
La salsa Alfredo tradizionale è naturalmente a basso contenuto di carboidrati, ma la salsa Alfredo che troverete in alcuni ristoranti popolari (ciao, Olive Garden) ha l’aggiunta di farina il più delle volte.
Per fortuna, è super facile fare la mia autentica salsa Alfredo a casa con solo tre ingredienti che probabilmente avete già a portata di mano.
Vi serviranno: burro, panna pesante e parmigiano.
Questo è tutto ciò di cui avete tecnicamente bisogno per un Alfredo cremoso e morbido. Naturalmente, mi piace aggiungere un po’ di sapore in più con l’aggiunta di aglio fresco tritato, sale e pepe.
Prima di tutto, aggiungete il vostro burro e la panna in una pentola insieme all’aglio, al sale e al pepe. Frullate il tutto a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie e il composto è bello caldo.
Rimuovete dal fuoco e aggiungete il parmigiano tagliuzzato.
Continuate a mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e avete finito.
La salsa Alfredo è fondamentalmente la salsa più semplice che ci sia.
Mi piace servirla su broccoli appena cotti al vapore con dei petti di pollo in padella.
Ho condito il mio pollo con un po’ di paprika, aglio in polvere, sale e pepe e l’ho saltato in olio di avocado.
Amo usare l’olio di avocado perché è più sano dell’olio vegetale e ha un punto di fumo più alto dell’olio d’oliva. È un olio neutro che funziona in quasi tutte le applicazioni. Potete acquistarlo su Amazon attraverso il mio link di affiliazione.
Affettare il pollo cotto e metterlo sopra i broccoli.
Irrorate con questa salsa Alfredo low carb e divorate!
Altre ricette di pollo low carb:
Pollo al limone: Fatto con una semplice salsa cremosa e un sacco di aglio!
Petto di pollo ripieno: Cremoso, spinaci al formaggio ripieni all’interno di un petto di pollo!
Peperoni ripieni di pollo: Questi hanno un’atmosfera da pollo alla parmigiana!
Casseruola di pollo: Cibo di conforto a basso contenuto di carboidrati!
Ingredienti
- 1 libbra di petti di pollo affettati sottili
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe macinato
- ½ cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di olio di avocado
- 16 once di broccoli
- 1/2 tazza di panna da montare
- 1/4 tazza burro
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Sprizzare il sale, pepe, paprika e aglio in polvere su entrambi i lati del pollo.
- Scaldare una grande padella a fuoco medio e aggiungere l’olio.
- Quando l’olio è caldo, aggiungere i petti di pollo e cuocere 5 minuti su ogni lato o fino a quando il pollo è cotto.
- Mentre il pollo sta cuocendo, cuocere i broccoli a vapore sul fornello o nel microonde fino a quando sono teneri come si desidera.
- Scaldare una padella di salsa a fuoco medio e aggiungere la panna, il burro, l’aglio, il sale e il pepe. Mescolare costantemente fino a quando il burro è sciolto e il composto arriva ad un lento sobbollire.
- Togliere dal fuoco e mescolare con il parmigiano tagliuzzato. Frullare fino a quando il formaggio si scioglie completamente e la salsa è liscia.
- Per servire, dividere i broccoli tra quattro piatti e coprire con il pollo. Irrorare con la salsa.
Note
La salsa Alfredo è meglio consumarla subito dopo la preparazione. Non si conserva né si riscalda bene.
Le informazioni sulle nutrizioni si basano su salsa, broccoli e pollo. Il conteggio dei carboidrati sulla sola salsa sarà molto più basso.
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Informazioni nutrizionali
Resa 4
Montare per porzioneCalorie 437Grassi totali 32gSodio 672mgCarboidrati 9gFibre 3gZuccheri 4gProteine 33g