Come un bambino accelerato caduto in matematica correttiva, il potenziale della birra di frumento americana è stato sprecato. Vive all’ombra dei suoi antenati tedeschi. Scalda il banco mentre le IPA si godono i riflettori. È stata ingiustamente ignorata, ed è giunto il momento di sbloccare i suoi poteri vaporosi e di sperimentare il sapore pieno di uno dei liquidi più raffinati della birra artigianale americana.
Se associate la birra di frumento con Blue Moon e una fetta d’arancia, questo è il vostro primo passo verso il mondo dei birrai americani che fanno qualcosa di più con il loro malto di frumento. Aggiungono luppoli aromatici. Stanno fermentando a cielo aperto. Stanno coltivando una birra che è amichevole al palato anteriore con un finale pieno. Quindi buttate via l’idea che la birra di frumento sia solo un’altra birra morbida e a basso contenuto alcolico da passare sulla strada per un’altra spina. La birra di frumento offre un versamento di sessione che è alto sul gusto, basso (er) sull’alcool, e vi dà la ricompensa di lunga, lenta soddisfazione liquida, birra dopo birra dorata.
Pensare globalmente e bere localmente è un buon adagio da adottare, e Brooklyn Brewery sta aiutando a sostenere la pratica. La Greenmarket Wheat è disponibile solo a New York, e il 70% del grano e dell’orzo che entra nella birra proviene dallo stato di New York. E’ una disposizione locale, con un appeal globale.
Note di degustazione: Tutti i sapori tradizionali della birra di frumento (miele, banana, chiodo di garofano) sono qui e operano al loro massimo potenziale. Questa è stata la nostra scelta per la nostra birra di frumento tradizionale preferita, e vale il viaggio a NYC. (ABV: 5,5%)
Per saperne di più: Qui
Three Floyds Gumballhead
Gumballhead è il ragazzo prodigio del mondo della birra di frumento, una parte sfuggente, due parti degne di essere inseguite. I mastri birrai di Munster, IN, hanno arricchito la base di grano rosso americano con il luppolo Amarillo, così la birra assume una natura leggermente luppolata, dando una nota leggermente amara ai sapori morbidi e fruttati.
Note di degustazione: La birra è deliziosa. Ma non assomiglia molto a una birra di frumento. C’è la dolcezza del miele e la scorza di limone (specialmente alla fine), ma il carattere di grano opera solo per creare una rotondità ai sapori, piuttosto che essere una presenza importante. È una birra di grado A, ma non distinguibile come una birra di grano tradizionale. (ABV: 5,6%)
Per saperne di più: Qui
Sierra Nevada Kellerweis
Bavaria, Germania e Chico, CA, sono molto distanti, ma una convinzione ostinata nel produrre birra “nel modo giusto” li unisce. Sierra Nevada adotta il tradizionale approccio bavarese alla produzione della birra di frumento, togliendo il coperchio dai fermentatori e lasciando che il liquido respiri liberamente. Il risultato è una birra torbida che è una coppia perfetta, senza sorprese, per bratwurst e wieners.
Note di degustazione: Per essere una birra ampiamente disponibile, è sorprendentemente complessa e soddisfacente. Il sapore di banana è ricco ma non opprimente, e la sensazione in bocca è equilibrata (pesante, ma anche non troppo pesante). Come birra di frumento accessibile per tutti i giorni, non troverete un sapore migliore. (ABV: 4,8%)
Per saperne di più: Qui
Bell’s Oberon
Abbiamo già parlato della grande Oberon. Questa ale di frumento ora in scatola è il pane e burro di Kalamazoo, MI, ed è rinfrescante, deliziosa e difficile da smettere di bere. Utilizza il lievito di casa Bell per far saltare il delicato equilibrio di luppolo e frumento. È fruttata, liscia e assolutamente inebriante (e questo è solo il lato sensoriale).
Note di degustazione: La birra di frumento dalla degustazione più distintamente americana, in quanto ha un caratteristico sapore di frutta (abbiamo ottenuto un po’ di sapore di ananas) e un tocco di luppolo. Non ha il sapore di una tradizionale bavarese, ma è ancora una birra di frumento attraverso e attraverso. (ABV: 5,8%)
Per saperne di più: Qui
Boulevard 80 Acre Hoppy Wheat
Come la maggior parte delle unioni di potere, la Hoppy Wheat prende due famiglie forti (luppolo + grano) e le mette insieme per un risultato impressionante. La birra sfoggia un funk IPA per le narici, pur mantenendo la leggerezza luminosa e rinfrescante di una birra di frumento.
Note di degustazione: Hoppy al naso e, al primo assaggio, atterra come una IPA. Ma come il sapore si deposita sul palato, gli elementi di frumento vengono fuori. È come una birra al luppolo più densa e smorzata. Gli appassionati di IPA saranno d’accordo con la mia nota di degustazione scarabocchiata: “Potrei berne più di uno”. (ABV 5,5%)
Per saperne di più: Qui
Il secondo round
Completa la tua festa di fermentazione con alcuni “fratelli minori” ai ragazzi grandi in cima. Queste sono le birre meno famose, ma ugualmente allettanti del mondo del grano:
Bell’s Oarsman Ale: una birra da sessione in tutto e per tutto, la Oarsman si concentra su un forte lotto di grano, e getta in alcuni luppoli agrumati per una punta di crostata. ABV: 4.0%
Golden Road Hefeweizen: non la vostra hefe di mezzo. I birrai di Los Angeles coltivano un sapore aspro di agrumi e un finale secco per dare un tocco dorato alla birra in stile bavarese. ABV: 4,6%
Three Floyds Drunk Monk: una hefeweizen in stile bavarese fatta con tecniche di produzione tradizionali. Una grande hefe di ritorno. ABV: 5,5%
Boulevard Unfiltered Wheat: una birra facile da bere che si sposa bene con la cena. Incredibilmente bevibile, eccessivamente liscia. ABV: 4.4%
Ommegang Witte
Costruendo la birra belga in stile wit, la Witte di Ommengang aggiunge più di qualche lettera al nome. Prendono sia grano maltato che non maltato per ottenere un equilibrio tra una ricca maltosità e una dolcezza secca e croccante. E, se volete fare come i belgi, usate la Witte in cucina per cuocere i frutti di mare al vapore o per sbattere insieme una salsa leggera.
Note di degustazione: Di tutte le birre che abbiamo provato, la Witte era la più agrumata e dolce. Era un tocco secco, molto liscio e non prepotente. Una vera birra da bere tutto il giorno. (ABV: 5,2%)
Per saperne di più: Qui
Dogfish Head Namaste
La Namaste è tutto un buon karma. Dopo che il birrificio belga 3 Fonteinen ha perso un terzo della sua produzione dopo che un termostato si è rotto e ha rovinato 100.000 bottiglie di birre lambic e gueuze, i bravi birrai del Delaware hanno deciso di onorare la tradizione witbier con una birra tutta loro. È un piacere per il palato pieno che lava forte sulla lingua, ma rimane leggero con sapori di frutta predominanti.
Note di degustazione: Un’unione complessa di sapori, con l’arancia che guida la carica. Lava la bocca senza problemi, con un buon equilibrio tra la densità del grano e l’asprezza degli agrumi. (ABV: 4,8%)
Per saperne di più: Qui
Two Brothers Ebel’s Weiss Beer
I due fratelli (Jim e Jason) della Two Brothers hanno iniziato a produrre birra con le hefeweizen, puntando a rendere la tradizione tedesca più diffusa negli Stati Uniti. Hanno portato il loro know-how birrario al centro degli Stati Uniti (Chicagoland) e, dal 1996, hanno fatto un buon lavoro per creare un nome rispettabile per la versione americana della tradizionale birra tedesca.
Note di degustazione: Questa è la grande hefeweizen. È piena (quasi sciropposa) sulla lingua, e si siede pesantemente nello stomaco. È una bevanda dopo cena, e ha il sapore di una torta alla crema di banana. Se volete un grande sapore di banana, questo è il grano sacro. (ABV: 4,9%)
Per saperne di più: Qui
Lagunitas Little Sumpin’ Sumpin’
Se, in una lenta giornata autunnale, ti stanchi del punto di riferimento Lagunitas IPA, c’è una più morbida via di mezzo per placare la tua sete. La L.S.S. offre un piccolo sumpin’ extra per una birra di frumento – una maggiore gravità. Il rapido rimbalzo del sapore di luppolo va molto lontano per aggiungere complessità. Ancora, mantiene quel vantaggio delle birre di frumento in tutto il mondo: si può bere dal tramonto (o dall’alba) fino a notte fonda.
Note di degustazione: Colpisce prima con il luppolo, poi si bilancia con il fruttato. Arrivano le pesche e qualche spezia, ma il registro iniziale sul palato è che il luppolo è sulla scena. Se avete voglia di IPA, questa è una bella incursione nel mondo del grano. (ABV: 7,5%)
Per saperne di più: Qui
Harpoon UFO Hefeweizen
Come la hefeweizen ha preso slancio ad ovest, i birrai di Harpoon hanno visto che l’Est era un po’ in ritardo nella produzione di questa birra tedesca torbida. Così hanno iniziato a produrre un intruglio torbido tutto loro. La UFO colpisce in pieno la bocca come ogni frumento che si rispetti, ma finisce con un sapore di agrumi croccanti per pulire il palato, preparandovi per il prossimo sorso.
Note di degustazione: Una birra di frumento chiara e croccante. Molto bevibile, e i sapori vengono attraverso un fruttato aspro, piuttosto che la burrosità della banana. È rinfrescante e leggera, e fa una grande birra di sessione. (ABV: 4,8%)
Per saperne di più: Qui
Le scelte del redattore: I migliori affari di oggi
SHOP NOW
$50 OFF
Porta le tue pulizie di primavera al livello successivo con il primo robot sonico di Roborock che aspira e pulisce in un colpo solo. Ottieni $50 di sconto tramite Amazon, i tuoi pavimenti ti ringrazieranno.
$134 OFF (66%)
I Ray-Ban si trovano spesso in saldo, ma ciò che non si trova spesso in saldo è una delle montature più iconiche del marchio, il Clubmaster. Altrettanto raro è trovare occhiali polarizzati a meno di 100 dollari.
Leggi le migliori uscite di stile recenti
$36 OFF (30%)
Anche a prezzo pieno, la Pegasus è una delle scarpe da corsa più convenienti di Nike – molte di esse si aggirano intorno ai $200 in questi giorni. Queste sono perfette per le corse quotidiane e l’allenamento per i grandi eventi.
Leggi le migliori scarpe da corsa nuove
$30 OFF (25%)
Questa è la nostra scelta per i migliori pantaloni da ginnastica aggiornati. Sono sottili, ma hanno un tassello per la libertà di movimento e cuciture flatlock per prevenire lo sfregamento se sei diretto a correre o in palestra.
Leggi i migliori pantaloni della tuta
$238 OFF (17%)
Avete bisogno di un aggiornamento della sedia in cui potete davvero affondare? Questa sedia in pelle di APT 2B è bella e fatta per durare. Sarà sicuramente il tuo nuovo posto preferito per leggere.
Leggi i migliori articoli di design per la casa
$8 OFF W/ CODE SPRINGSHOWERS (12%)
La stagione delle piogge è alle porte e con gli acquazzoni in arrivo avrai bisogno di un ombrello. Il Metro di Blunt è piccolo, compatto, ha un manicotto protettivo e offre 41 pollici di protezione da quell’improvviso acquazzone.
Leggi le migliori giacche antipioggia
$49 OFF (25%)
Design classico? Fatto. Pile ad alta densità? C’è. Epica colorazione viola retrò? Fatto. Questa giacca antivento è perfetta per la primavera, e in più sai che puoi fidarti di un articolo Patagonia che dura a vita.
Leggi le migliori giacche in pile
$112 OFF (15%)
Questo purificatore d’aria intelligente ha cinque impostazioni del ventilatore, può coprire oltre 1500 piedi quadrati di spazio e può riciclare tutta l’aria in una stanza due volte all’ora. Punti bonus per non essere un pugno nell’occhio come la maggior parte dei purificatori d’aria.
Leggi la nostra guida ai purificatori d’aria
$99 OFF (25%)
Ora che abbiamo lavorato da casa per un anno, è tempo di iniziare ad aggiornare alcuni dei pezzi per l’home office che abbiamo rovistato nel garage. Una lampada ovviamente fornisce la luce necessaria, ma sembra anche dannatamente bella sulla tua scrivania.
Leggi i migliori scrittoi da appoggio
$9 OFF (25%)
Se non sei ancora indottrinato nel mondo di MagSafe, questo caricatore wireless è la cosa migliore. Compatibile con AirPods, iPhone e telefoni Samsung, è un’ottima aggiunta alla tua scrivania di casa.
Leggi i migliori tappetini da scrivania per migliorare il tuo spazio
$104 OFF (43%)
Non sei ancora sicuro di tornare in palestra? Anche noi. Anche se la proposta di andare in palestra non è grande, lavorare fuori ha ancora bisogno di accadere. Una panca regolabile come questa rende gli allenamenti a casa molto più facili.
Leggi le migliori novità in fatto di fitness
$30 OFF (20%)
Sia che tu sia un ciclista esperto o che pedali solo un paio di volte a settimana, hai bisogno di un casco. POC fa alcuni dei migliori nel settore, e questo è un valore eccellente, soprattutto al 20% di sconto.
Leggi i migliori articoli per il fitness
$120 OFF (55%)
Questo set di padelle antiaderenti di GreenPan può fare tutto, da una ricca colazione al mattino a bistecche in padella o brasate la sera. Inoltre, con uno sconto del 55%, il prezzo è davvero difficile da battere.
Leggi tutto quello che ti serve per cucinare come uno chef stellato
Sony WH-1000XM4 Wireless Noise-Noise Cancelling Headphones$72 OFF (21%)
L’ultima e più grande di Sony, le WH-1000XM4 sono dotate di Active Noise Cancelling, un’irreale durata della batteria di 30 ore, pulsanti touch-sensor e rilevamento di indossamento che mette in pausa la riproduzione quando vengono rimosse. Questo è uno dei prezzi migliori che abbiamo visto su questo set di cuffie.
Leggi la nostra guida alle cuffie SONY
$30 OFF (30%)
Quando si tratta di mantenere la temperatura, ThermoWorks è un’élite. Il marchio è leader nei tracciatori di umidità, monitor di pH e sonde per la carne, ma il suo prodotto di punta è l’umile Thermapen. Se non ci credete, chiedete agli chef e ai maestri della griglia di tutto il mondo.
Leggi i miti sulla cottura alla griglia sfatati
$15 OFF (30%)
L’estate sta arrivando e avrai bisogno di una borsa per tenere il tuo EDC vicino e le tue tasche libere. Questo zaino Herschel sembra grande, ha un paio di tasche e funziona come un hip pack o un sling pack gettato su una spalla.
Leggi le migliori novità per l’outdoor
$53 OFF (41%)
Un maglione color crema è un pezzo perfetto per la primavera e il design a cavi alla pescatora gli conferisce una bella consistenza e permette di vestirlo o abbassarlo con facilità.
Leggi i migliori saldi di stile del momento
$34 OFF (31%)
Hai bisogno di un modo per rinfrescare il tuo cassetto della biancheria intima in un colpo solo? Ecco come fare. I boxer Always in Motion di Lululemon sono stati progettati pensando al movimento, ma sono anche abbastanza morbidi da essere indossati quotidianamente.
Leggi i migliori pantaloncini da palestra
$129 OFF (30%)
La ghisa smaltata di Staub è versatile, distribuisce il calore in modo uniforme e funziona con qualsiasi fonte di calore, compresa l’induzione. Questo è uno dei nostri pezzi preferiti di pentole.
Leggi le nostre guide su cibi e bevande più acquistate
$95 OFF (54%)
Il velluto a coste può ancora fare il lavoro pesante in primavera, sia che venga gettato sopra una t-shirt o sia necessario per stratificarsi nelle mattine fredde. Filson sa cosa sta facendo e questa camicia ne è l’esempio perfetto.
Leggi le migliori camicie di Filson
$31 OFF W/ CODE EXTRA20 (20%)
Quando stai cercando una nuova coperta, la ricerca inizia e finisce con Woolrich. Questa coperta misura 50 x 60 pollici, perfetta per accoccolarsi sul divano o per aggiungere calore al tuo letto.
Leggi le migliori novità per l’outdoor
$50 OFF (28%)
JBL fa alcuni dei nostri altoparlanti Bluetooth preferiti, incluso questo Charge 4. La batteria dura 20 ore con una carica completa, è completamente impermeabile e può connettersi ad altri altoparlanti JBL attraverso l’app JBL.
Leggi i migliori altoparlanti bluetooth
$100 OFF (14%)
Questa è la versione potenziata del più grande aspiratore Dyson, il V11. La testa sovradimensionata fornisce il 25% di copertura in più rispetto alla V11 normale e la accoppia con un motore che è quasi potente come un aspirapolvere a filo.
Leggi la nostra guida su DYSON
$10 OFF (25%)
Questa è la scelta del nostro editore per la migliore lampada frontale che puoi comprare. È semplice nel migliore dei modi: funziona con batterie AAA, è impermeabile e può illuminare 80 metri davanti a te. Inoltre è tutto controllato da un solo pulsante.
Leggi i migliori proiettori
.