Le arachidi possono aiutare a perdere peso in molti modi. Infatti, molti studi osservazionali hanno dimostrato che mangiare arachidi è associato a un peso sano. Inoltre, sono state collegate a tassi più bassi di obesità (1, 2, 3).
Mantieni la sazietà
A differenza di altri snack ricchi di carboidrati semplici, le arachidi sono ricche di grassi sani, proteine e fibre, che richiedono più tempo per essere digerite (4).
Un piccolo studio su 15 partecipanti ha scoperto che l’aggiunta di arachidi intere o di burro di arachidi alla colazione ha portato a una maggiore sazietà e a livelli di zucchero nel sangue più stabili (5).
I carboidrati semplici vengono assorbiti rapidamente nel sangue e portano a un rapido picco di zucchero nel sangue seguito da un rapido calo. Questo può farti sentire affamato poco dopo aver mangiato (6).
Al contrario, le arachidi vengono digerite lentamente e rimangono nello stomaco più a lungo. Questo ti aiuta a sentirti pieno e soddisfatto, consentendoti di prolungare gli intervalli tra i pasti (4, 5).
Infine, le arachidi richiedono una maggiore masticazione, il che ti permette di mangiare il cibo più lentamente. Di conseguenza, questo dà al tuo corpo il tempo di inviare segnali di sazietà che possono impedirti di mangiare troppo (4, 5).
Piene di grassi sani
Le arachidi sono ricche di grassi sani conosciuti come acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e acidi grassi polinsaturi (PUFA).
Una dieta ricca di questi grassi è stata collegata a tassi ridotti di infiammazione, obesità e condizioni croniche, come le malattie cardiache e il diabete (7, 8).
Inoltre, il consumo di noci è associato a un minor rischio di aumento di peso a lungo termine. Alcuni ricercatori teorizzano che l’alto contenuto di grassi insaturi nelle noci può migliorare la capacità del corpo di utilizzare il grasso immagazzinato come energia. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche (9).
Basso apporto calorico
Anche se le arachidi sono ricche di calorie, potresti non assorbire tutte le calorie che forniscono.
Quando mangi le arachidi, i tuoi denti non riescono a scomporle in una dimensione abbastanza piccola per una completa digestione, il che significa che probabilmente stai assorbendo meno calorie mentre il resto viene espulso attraverso i rifiuti (10, 11, 12, 13).
In uno studio su 63 uomini, i partecipanti hanno mangiato arachidi intere, burro di arachidi, olio di arachidi o farina di arachidi. Dopo aver confrontato i campioni di feci, quelli che avevano mangiato arachidi intere avevano una quantità significativamente più alta di grasso nelle loro feci, indicando un minore assorbimento di calorie (13).
Tuttavia, questo non significa che si debba esagerare. Mangiare troppo cibi densi di calorie, come le arachidi, può ancora portare a un surplus calorico e, in definitiva, ostacolare i tuoi sforzi di perdita di peso.
Per esempio, una porzione da 1/4 di tazza (146 grammi) di arachidi contiene 207 calorie. Anche se solo il 50-75% delle calorie viene assorbito, si tratta comunque di 104-155 calorie (14).
Pertanto, è ancora importante fare attenzione alle dimensioni delle porzioni per evitare che le calorie si sommino. È meglio limitarsi a 1-2 manciate per porzione, perché sono facili da mangiare in eccesso.
sommario
La ricerca ha dimostrato che mangiare arachidi può aiutare a gestire meglio il peso. Le arachidi sono ricche di fibre, proteine e grassi sani, che possono aiutare a sentirsi sazi e impedire di mangiare troppo.