Nella mia famiglia, la migliore ricetta di casseruola di patate dolci è quella che viene servita dolce e salata con un delizioso e croccante streusel topping!
Per altri contorni per le vacanze, non dimenticare l’Instant Pot Green Bean Casserole, e naturalmente l’Insalata di Pistacchi!
Perché questa ricetta è la migliore
Ogni famiglia ha delle tradizioni, e nella maggior parte dei casi, non si possono scuotere le cose. Mai.
Per esempio, il giorno del ringraziamento. O siete una famiglia di semplici patate dolci o una famiglia di mini marshmallows ricoperti di patate dolci. Non ci sono vie di mezzo.
Per anni, la mia famiglia era divisa. A seconda di chi ospitava la cena del Ringraziamento, ci veniva servita una casseruola di patate dolci con marshmallow appiccicosi e dolci…. o una casseruola di patate dolci con un po’ di burro e zucchero di canna.
Quelle erano le uniche scelte. Fino ad ora.
Ora ospito io stessa il Ringraziamento, ed è il mio turno di determinare come voglio servire le mie patate dolci. E mentre amo i marshmallow e lo zucchero di canna… lo streusel di oggi è il mio preferito.
Se siete mai stati in un ristorante Ruth’s Chris riconoscerete queste patate! Dolci e croccanti, con un po’ di sale dalle noci pecan. Così perfetto. E potete godervi la cena privata a casa vostra!
Una delle cose migliori di queste patate dolci è che potete prepararle in anticipo in modo da doverle cuocere solo il giorno del ringraziamento.
Come fare lo sweet potato casserole
Inizia a cuocere le patate dolci. Potete cuocerle in forno (il mio metodo preferito), a 400 gradi F per un’ora. Oppure si possono sbucciare e bollire le patate in una grande pentola d’acqua (per circa mezz’ora). Il terzo modo sarebbe quello di punzecchiarle con una forchetta e cuocere le patate al microonde per circa 15-20 minuti. O puoi metterle nella pentola istantanea!
Riscalda il forno a 375 gradi F.
Una volta che le patate sono cotte, combinale in una grande ciotola con lo zucchero, il sale, l’estratto di vaniglia, le uova e il burro fuso. Usando un mixer, sbattetele per circa 4-5 minuti fino a quando saranno spumose e lisce.
Versate il tutto in una casseruola da 2 qt e cuocete in forno a 375 gradi per circa 25-30 minuti.
Mentre le patate stanno cuocendo, preparate lo streusel topping. Unire lo zucchero di canna con la farina, le noci pecan tritate e il burro fuso. Mescolate con una forchetta e mettete da parte.
Una volta che le patate dolci sono cotte, copritele con lo streusel (e le noci pecan in più, se volete) e rimettetele in forno per altri 10-15 minuti. Servire caldo.
Fare in anticipo
Non c’è niente di peggio che cercare di capire cosa va in forno, e quando. Fortunatamente, questa casseruola di patate dolci ottiene il suo punteggio “MIGLIORE” a causa della flessibilità.
Prima di tutto, potreste infornare come scritto sopra, se lo spazio del forno non è un problema.
Oppure, potreste infornare per 25 minuti, aggiungere lo streusel e mettere in frigo fino al giorno dopo. Poi avreste solo bisogno di rimetterla in forno per circa 20 minuti.
Potreste anche cuocerla come indicato per l’insieme e lasciarla riposare sul tavolo per circa 30 minuti (coperta con la pellicola per mantenerla calda). Questo ti dà il tempo e lo spazio per scaldare dei panini e per avere il resto del cibo riscaldato e pronto.
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Ingredienti
Per il purè di patate dolci:
- 4 patate dolci grandi
- ½ tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi
- ½ tazza di burro non salato, sciolto
Per lo streusel topping:
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
- ½ tazza di farina universale
- 1 tazza di noci pecan tritate
- ½ tazza di burro non salato, fuso
Istruzioni
- Cuocere le patate dolci nel modo desiderato, fino a quando sono morbide. Vedi note.
- Riscaldare il forno a 375 gradi F. Spruzzare una teglia da 2 qt con spray antiaderente (io uso olio di cocco spray). Mettere da parte.
- In una grande ciotola, unire le patate dolci cotte, zucchero semolato, sale, vaniglia, uova e burro fuso. Sbattere con un frullatore elettrico per circa 4-5 minuti, fino a quando è spumoso e liscio.
- Versare nel piatto preparato. Infornare per 25 minuti.
- Mentre la cottura, preparare lo streusel unendo lo zucchero di canna, la farina, le noci pecan e il burro fuso in una piccola ciotola. Mescolare con una forchetta e mettere da parte.
- Spruzzare il composto di patate dolci al forno con lo streusel e rimettere in forno per circa 10-15 minuti fino a quando il crumble è leggermente dorato. Servire immediatamente o coprire con un foglio di alluminio e servire in 30 minuti.
Note
Per le patate dolci è possibile cucinarle nel modo preferito. Cuocere in forno a 400 gradi per un’ora. Oppure bucare con la forchetta e cuocere nel microonde per 15 minuti (o più a seconda delle dimensioni). Oppure sbucciare e bollire per 30 minuti.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
12
Dimensione della porzione:
1
Montare per porzione:Calorie: 359Grassi totali: 23gGrassi saturi: 10gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 11gColesterolo: 72mgSodio: 226mgCarboidrati: 38gFibra: 2gZucchero: 26gProteina: 3g
*I fatti di nutrizione sono una stima e non sono garantiti per essere esatti. Si prega di consultare un dietologo registrato per consigli su una dieta speciale.
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