La differenza tra proteine del collagene e gelatina

Molte persone mi hanno chiesto la differenza tra proteine del collagene e gelatina. Entrambe sono ottimi modi per sostenere la salute della pelle, delle articolazioni e delle ossa. Esplorerò tutto questo di seguito. Per prima cosa, ecco un rapido riepilogo delle differenze tra collagene e gelatina. Nonostante i nomi e gli ingredienti simili, si comportano in modo abbastanza diverso nel cibo.

La gelatina è la stessa cosa del collagene?

Il collagene si mescola facilmente

La proteina in polvere del collagene consiste in peptidi di collagene, che si dissolvono completamente in liquidi caldi e freddi. È stabile al calore e praticamente insapore, quindi puoi mescolarlo in qualsiasi cosa per ottenere più aminoacidi biodisponibili nella tua dieta. Le proteine del collagene sono perfette da aggiungere al caffè, al tè, ai frullati e persino alla zuppa.

La gelatina si scioglie nei liquidi caldi e quando si raffredda, si trasforma in un gel solido. È così che si ottengono dolci e spuntini gommosi.

Bulletproof Collagelatin è gelatina con benefici extra (e niente zucchero o schifezze). È un mix di collagene e gelatina. Collagelatin funziona proprio come i pacchetti di gelatina che puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari, tranne che è fatta con ingredienti migliori e ha garantito di avere gli aminoacidi di cui hai bisogno per costruire più collagene nel tuo corpo.

Utilizza Collagelatin se stai facendo dei gummies, Bulletproof -Bake Ketokin Pie o qualsiasi altra cosa che vuoi tenere insieme. La collagelatina è uno strumento versatile in cucina. Una piccola quantità darà anche un’incredibile gommosità ai brownies o addenserà un curry o una salsa (basta non aggiungerne troppa).

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I benefici del collagene e della gelatina

Quando si tratta di benefici, il collagene e la gelatina sono più o meno gli stessi.

Entrambi contengono glicina, prolina e idrossiprolina, i tre aminoacidi che il tuo corpo usa per fare nuovo collagene per sostenere la salute delle articolazioni, la salute della pelle e un robusto rivestimento intestinale. Questi aminoacidi sono difficili da trovare, a meno che tu non mangi molta carne d’organo e tessuto connettivo (se non sei sul treno della carne d’organo perché non riesci a superare il gusto, ecco un buon posto per iniziare).

Ma cosa dice la scienza sui benefici del collagene e della gelatina? Ecco quattro motivi scientifici per aggiungere più collagene e gelatina alla tua dieta:

Pelle più liscia e idratata

La tua pelle e il tuo tessuto connettivo contengono cellule speciali chiamate fibroblasti che producono collagene. Possono produrlo a manovella finché hanno molta glicina, prolina e idrossiprolina. Il modo migliore per ottenere questi aminoacidi è il collagene idrolizzato, che è stato scomposto in modo da essere più biodisponibile.

Il collagene idrolizzato si chiama anche “idrolizzato di collagene” e “peptidi di collagene”. Bulletproof Collagen Protein e Collagelatin sono entrambi idrolizzati.

Il collagene idrolizzato fa diverse cose per la tua pelle. Esso:

• Migliora l’elasticità della pelle
• Riduce le screpolature della pelle
• Rimuove le rughe
• Aumenta la densità dei fibroblasti, un marcatore di pelle sana ed elastica
• Aumenta l’umidità della pelle

In poche parole, il collagene rende la tua pelle più giovane, più elastica e più idratata. I partecipanti a tutti gli studi di cui sopra hanno usato tra i 2 e i 10 grammi al giorno. Questa è una buona dose.

Oggetti più forti

Il collagene può anche rafforzare le articolazioni, aumentando la loro resistenza alle lesioni e al dolore. La ricerca ha scoperto che l’assunzione di collagene idrolizzato aumenta la densità della cartilagine, rendendo le articolazioni più flessibili. Questo diventa importante quando si invecchia perché il corpo inizia a produrre meno collagene.

Aiuta il recupero

Che tu sia un corridore o un powerlifter, il collagene dovrebbe far parte della tua routine quotidiana. È un ottimo integratore per gli atleti, soprattutto se il tuo esercizio preferito è duro per le tue articolazioni.

Questo perché la ricerca mostra che il collagene aiuta a ridurre il dolore alle articolazioni dopo l’esercizio. In uno studio del 2017, atleti con dolore funzionale al ginocchio hanno ingerito 5 grammi di peptidi di collagene al giorno per 12 settimane. Hanno riportato meno dolore dopo l’attività fisica.

Prendi il collagene se stai cercando un modo per rimbalzare dopo l’esercizio e presentarti forte al tuo prossimo allenamento. Scopri di più sui migliori integratori da allenamento per sovralimentare il tuo allenamento.

Supporta il sonno ristoratore

Il collagene fa parte del mio toolkit del sonno da anni. Lo prendo circa un’ora prima di dormire la maggior parte delle notti.

Quando dormi, il tuo corpo usa quel tempo per riparare i muscoli e le cellule. Il collagene è speciale perché contiene blocchi di costruzione per ripristinare e riempire le strutture in tutto il corpo. Prendo 1-2 cucchiai di peptidi di collagene prima di andare a letto per assicurarmi di dare al mio corpo abbastanza materiale per fare tutto quel duro lavoro mentre dormo.

La maggior parte delle persone non assume comunque abbastanza collagene nella propria dieta, quindi prenderlo prima di andare a letto è un modo semplice e veloce per coprire le proprie basi. Per saperne di più su come sostenere il sonno usando il cibo.

Come avere più collagene e gelatina nella tua dieta

Un singolo misurino di collagene e alcune caramelle fatte in casa ti daranno una dose degli aminoacidi critici di cui hai bisogno per aumentare la sintesi del collagene nel tuo corpo. Se questo non è il tuo stile, ecco alcune altre buone fonti:

• Tendini, trippa, cartilagine, collo, midollo, coda di bue, stinco e altri tagli di carne non di manzo
• Brodo di ossa
• Pelle di maiale, pelle di salmone e pelle di pollo
• Oggetti di polli allevati al pascolo
• Barrette proteiche al collagene
• Uno dei miei preferiti: Bulletproof Pumpkin Pie

Perché dovresti abbinare collagene e gelatina alla vitamina C

Per centinaia di anni, i marinai hanno dovuto preoccuparsi dello scorbuto. Dopo mesi in mare senza verdure fresche, i denti e i capelli cominciavano a cadere, le articolazioni si deterioravano e la pelle cominciava a deteriorarsi.

Il problema non era la mancanza di collagene, ma la mancanza di vitamina C. La vitamina C è essenziale per la sintesi del collagene, quindi assicurati di mangiare molte verdure crude o leggermente cotte in modo che il tuo corpo abbia vitamina C da utilizzare.

Per ottenere il massimo dal tuo integratore di collagene, abbinalo sempre a una fonte di vitamina C. Ecco perché troverai la vitamina C in Bulletproof Collagen Protein e Bulletproof Collagen Protein Beauty Boost.

Il collagene è uno dei modi più semplici per portare la tua routine quotidiana al livello successivo. Inoltre, è una scusa per fare la torta di zucca. Come si può sbagliare?

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