Quando mi è stata diagnosticata per la prima volta l’endometriosi, c’era un’aria di casualità su tutta la faccenda. Mi è stato detto che probabilmente non sarebbe tornata e, naturalmente, ho pensato lo stesso.
Mentre aspettavo la mia seconda laparoscopia, ho iniziato a capire l’impatto dell’endometriosi sul mio corpo e ho iniziato a sperimentare la dieta. La dieta per l’endometriosi è essenzialmente antinfiammatoria, dato che l’endometriosi è una malattia infiammatoria e l’infiammazione cronica causa un aumento dei livelli di dolore. La dieta per l’endometriosi, quindi, richiede di eliminare o ridurre gli alimenti che sono noti per aumentare l’infiammazione, tra cui:
- Zucchero
- Glutine
- Carne rossa
- Derivati
- Alcol
- Caffeina
Inoltre, la ricerca ha dimostrato che le donne con endometriosi hanno spesso livelli più alti di estrogeni, e che gli estrogeni possono favorire la crescita dei tessuti. Questo tipo di dieta può aiutare a sostenere il fegato, che elimina gli estrogeni in eccesso dal corpo, e può anche aiutare a stabilizzare gli ormoni grazie ad alcuni nutrienti presenti nel cibo. Nutrizionisti come Henrietta Norton suggeriscono che gli ormoni usati nella produzione della carne hanno un ulteriore effetto negativo sui nostri stessi ormoni, facendosi strada nel nostro corpo quando vengono consumati.
Il libro della Norton, “Take Control of Your Endometriosis”, include statistiche convincenti da una ricerca che mostra che “le donne che mangiavano verdure verdi 13 volte o più a settimana (circa due volte al giorno) avevano il 70 per cento in meno di probabilità di avere l’endometriosi rispetto a quelle che mangiavano verdure verdi meno di sei volte a settimana.”
Anche se la dieta può sembrare spaventosa all’inizio, non deve essere una restrizione forzata. All’inizio, si potrebbe semplicemente provare a ridurre un po’ tutto ciò che si sente di mangiare un po’ troppo, o ciò che scatena maggiormente il dolore.
Una domanda comune che mi viene posta è: “Allora, cosa mangi? Ma la verità è che mangio molto. Cucinare per la dieta dell’endometriosi non deve essere un problema, una volta che hai capito quali ingredienti comprare.
Nel Regno Unito, e per quanto ne so in tutto il mondo, le opzioni alimentari vegane e senza glutine stanno crescendo. Personalmente so che per me è diventato molto più facile fare la spesa nel mio supermercato locale, ma la mia opzione preferita (e che davvero non faccio abbastanza) è quella online. Con lo shopping online, raramente si ha il problema che un articolo sia esaurito o non sia venduto in un supermercato locale, e si ha una scelta più ampia. Generalmente, la mia lista della spesa include:
- Riso
- Quinoa
- Frutta e verdura
- Pasta di riso e noodles (o alternative come pasta di lenticchie, noodles di grano saraceno, ecc.)
- Fagioli e legumi
- Pane senza glutine come impacchi, pane pita e pagnotte
- Avena senza glutine
- Trattamenti come cioccolato fondente crudo e gelato vegano, spesso a base di latte di cocco o anacardi
- Noci, semi, e frutta secca come le chips di cocco
- Erbe e spezie
- Alimenti salutari come il cacao in polvere
In tutta onestà, senza internet, non avrei avuto alcuna idea di dove iniziare con la cucina vegana senza glutine, ma ci sono così tanti blog incredibili là fuori ora che il problema è diventato la mancanza di tempo per provarli tutti! Alcune delle blogger più influenti che seguo – che hanno reso la dieta per l’endometriosi creativa, piacevole e accessibile – sono Jessica Murnane, Ella Mills, Heather Crosby e Dana Shultz. Queste donne hanno tutto, dai pasti veloci di 30 minuti alle torte di compleanno e ai brunch decadenti.
Mangiare fuori può ovviamente porre le sue difficoltà. Ho flirtato con la dieta dell’endometriosi per molti anni prima di impegnarmi completamente, principalmente perché mi dicevo che era troppo difficile mangiare fuori con gli amici e non essere pignoli. Non sto dicendo che sia facile, ma da quando mi sono impegnata a essere sempre senza glutine e senza latticini, è diventato molto più facile fare delle scelte, e sono diventata molto più sicura nel parlare ai camerieri delle mie esigenze. Vado ancora nei posti dove so che posso mangiare tutto e qualsiasi cosa, e quelli sono, ovviamente, i miei posti preferiti. Ma ora, se un amico vuole andare a pranzo in un pub, so come gestire la cosa. La mia risposta? Ordina i contorni. Ho avuto dei pasti piuttosto buoni composti da tutti i pezzi che posso mangiare e buttati insieme.
Ognuno di noi è colpito in modo diverso dall’endometriosi e non c’è una taglia unica quando si tratta di trattamento, convenzionale o alternativo. La dieta per l’endometriosi potrebbe non avere su di te gli stessi effetti che ha su di me; non è per tutti e questo va bene. Ma condurre uno stile di vita più sano, dove possibile, è sempre una scelta positiva. Quindi, anche se si tratta solo di dormire meglio o di aumentare le porzioni di verdura, lo stile di vita e la dieta per l’endometriosi potrebbero aiutare a sostenere il corpo e la mente.
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Nota: Endometriosis News è strettamente un sito di notizie e informazioni sulla malattia. Non fornisce consigli medici, diagnosi o trattamenti. Questo contenuto non vuole essere un sostituto di consigli medici professionali, diagnosi o trattamenti. Chiedete sempre il parere del vostro medico o di un altro operatore sanitario qualificato per qualsiasi domanda riguardante una condizione medica. Non ignorare mai un consiglio medico professionale o ritardare la sua ricerca a causa di qualcosa che hai letto su questo sito. Le opinioni espresse in questa rubrica non sono quelle di Endometriosis News o della sua società madre, BioNews Services, e hanno lo scopo di accendere la discussione su argomenti riguardanti l’endometriosi.
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