Austin è spesso considerata una delle città americane in crescita. È diventata una destinazione per una popolazione giovane in cerca di ottimo cibo, una scena musicale vibrante e aria aperta in abbondanza. Il cibo di Austin è uno dei suoi punti più venduti. È stata a lungo un paradiso per il BBQ sapientemente affumicato e la deliziosa cucina Tex-Mex. Ma, imprenditori intraprendenti hanno preso l’amore della città per la carne e l’hanno ampliato per includere alcuni fantastici ramen, pizza e hamburger. Una fiorente scena gastronomica va di pari passo con una birra stellare. E Austin non ne è a corto. Infatti, alcuni dei migliori birrifici di Austin, Texas, sono anche dotati di cucine eccezionali. Per aiutarvi a orientarvi nel variegato panorama dei birrifici artigianali della città, abbiamo messo insieme una lista dei sette migliori birrifici di Austin.
I migliori birrifici di Austin, Texas
Austin Beer Garden Brewing Company
1305 W. Oltorf | (512) 298-2242
Immagine per gentile concessione di Austin Beer Garden Brewing Co.
Austin Beer Garden Brewing fa incetta di medaglie al Great American Beer Festival come Michael Phelps alle Olimpiadi.
L’anno scorso ha vinto l’oro la Rocket 100, una pilsner in stile pre-proibizionismo. Tuttavia, non dormite su Hell Yes, una bella Helles lager con la giusta quantità di spezie.
I lunghi tavoli in stile beerhaus si riempiono rapidamente, soprattutto il sabato sera quando le band salgono sul palco, ma vale assolutamente la pena combattere la folla.
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Austin Beerworks
3001 Industrial Terrace | (512) 821-2494
Image Courtesy of Austin Beerworks
Andiamo a nord della città e torniamo indietro. Austin Beerworks è l’onnipresente marchio di birra sinonimo di città. Provate una qualsiasi delle uscite stagionali o qualsiasi sperimentazione fresca di luppolo sia disponibile.
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Hops & Grain
507 Calles St #101 | (512) 914-2467
Image Courtesy of Hops & Grain
A Hops & Grain, i birrai luppolano generosamente gli stili tradizionali. Quindi, se amate le IPA, tuffatevi in qualsiasi birra della Recreational Series sia disponibile.
Se siete un homebrewer, uscite per un tour molto divertente del birrificio alle 17:00, che fa un buon lavoro per colmare il divario di conoscenza tra i neofiti e i nerd della birra.
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Jester King Brewery
13187 Fitzhugh Rd
Immagine per gentile concessione di Jester King
Si trova a circa mezz’ora di macchina a sud-ovest di Austinora di macchina da Austin a Dripping Springs, dove Jester King ha la sua sede. Ma ne vale assolutamente la pena ogni minuto.
Jester King è facilmente uno dei migliori birrifici del paese, figuriamoci uno dei migliori birrifici di Austin. E l’ambientazione è un fiore all’occhiello del birrificio.
L’ambientazione bucolica nel Texas Hill Country si abbina magnificamente ad ogni birra servita nei quattro bar del ranch. Prendete una pizza o dei salumi per pranzo, ordinate una birra alla spina e godetevi la vista.
Prima di andare, fate un salto al tour delle 13:00 della fabbrica di birra e della sala delle botti – e portate con voi la vostra birra! In alternativa, prendete il tour della fattoria delle 14:00, dove i co-fondatori vi parleranno della coltivazione del luppolo e dell’uva da vino.
Si consiglia vivamente di comprare una scatola di spedizione allo stand beer-to-go, caricarla con le bottiglie da portare via e lasciarla al vostro hotel prima di partire. Dopo tutto, cos’è una visita a un birrificio senza un souvenir?
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Live Oak Brewing Co.
1615 Crozier Ln, Del Valle | (512) 385-2299
Image Courtesy of Live Oak Brewing Co.
Se si dovesse scegliere un solo birrificio da visitare ad Austin… probabilmente dovrebbe essere Jester King. Ma se poteste visitare due birrifici di Austin, scegliete il secondo, Live Oak. La Live Oak Brewing Co. evita il clamore per la qualità. Molti birrifici hanno preso la strada delle IPA vaporose e delle stout cariche (non che ci sia qualcosa di sbagliato in questo). Ma Live Oak ha resistito con birre esoteriche come Grodziskie e Rauchbier.
Anche se la birra affumicata non è il vostro forte, la pilsner e la hefeweizen di Live Oak sono due delle nostre rappresentazioni americane preferite di questo stile. Solo per la qualità della birra, Live Oak è uno dei migliori birrifici di Austin.
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Pinthouse Pizza
4729 Burnet Rd | (512) 436-9605
Image Courtesy of Pinthouse Pizza
Anche se probabilmente hai mangiato la pizza da Jester King per pranzo, vai da Pinthouse Pizza e ordina la torta Banh Mi fatta con salsiccia locale e verdure sottaceto.
E se vuoi qualcosa da bere, la Green Battles IPA di Pinthouse Pizza ha vinto l’oro al Great American Beer Festival 2018 e alla World Beer Cup. Se sei un amante del luppolo, non puoi fare molto meglio di Pinthouse Pizza.
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Zilker Brewing Co.
1701 E 6th St | (512) 712-5590
Image Courtesy of Zilker Brewing Co.
Passa da Downtown a East Austin e visita quello che l’Austin Chronicle ha definito il birrificio più sottovalutato di Austin.
La taproom di Zilker è di dimensioni moderate, e gli avventori al bar possono affacciarsi sui serbatoi di acciaio scintillante.
Per quanto riguarda la birra, la coffee milk stout è modellata sul caffè cubano, con una consistenza morbida e cremosa e un dolce sapore di caramello. Inoltre, non dormite sulla Parks & Rec Pale Ale, che è una birra ben bilanciata e dal gusto pulito.
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