Utilizza hummus comprato in negozio o fatto in casa in questo pranzo veloce, fresco e sano pieno di verdure, e aggiungi ancora più sapore usando il tuo wrap o tortilla vegetale preferito.
Healthy Hummus Veggie Wrap
Questa ricetta di veggie wrap è una di quelle “ricette” che sembra più un giro di montaggio piuttosto che una ricetta vera e propria. Ma siccome è diventata il mio pranzo standard nelle ultime due settimane, ho ritenuto che avesse bisogno di una condivisione.
L’hummus è come le ciambelle. Pensi davvero di volerle fare in casa, ma non è molto più facile comprarle al negozio?
Sì. E no. A entrambi. (Queste ciambelle al forno sono praticamente un gioco da ragazzi!) L’hummus è facile da fare a casa. Ma perfezionare l’hummus più fluido può essere difficile.
Ho due nuove soluzioni per creare un hummus cremoso fatto in casa, una che ho provato e una che proverò. Per prima cosa, Kate ha condiviso il trucco che ha imparato dai passi di Inspired Taste di frullare il tahini e il succo di limone prima di aggiungere i ceci. L’ho provato, e ba-boom, ha funzionato.
In seguito, sono andata dalla mia amica e collega food blogger Maureen che ha un premiato blog sulla cucina libanese e ho scoperto i suoi segreti per un hummus super cremoso. Il suo ultimo suggerimento segreto è il motivo per cui ha vinto un premio e lo proverò la prossima volta.
C’è un pensiero popolare secondo cui le bucce dei ceci sono i colpevoli dei pezzi. Quindi, la teoria sarebbe che spellando quelle piccole pepite di proteine si ottiene un hummus cremoso. Puoi spellare i fagioli con le dita (tic-tac come se avessi tempo per questo) o comprare ceci pre-pelati (non è una cattiva idea se sei in ammollo.)
Io uso i ceci in scatola perché sono facili e veloci. La settimana scorsa ho ricevuto il nuovo libro di cucina di Maureen (ne vedrete di più presto!) dove lei suggerisce di usare il bicarbonato di sodio per spellare quei bambini con facilità.
Per i ceci in scatola, basta scolare e asciugare i ceci, poi mescolare 1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio per ogni 2 tazze di acqua. Scaldare nel microonde o sul fornello a fuoco medio per circa 3 minuti poi sciacquare in una grande ciotola d’acqua per tre volte. Ogni volta, strofina vigorosamente i ceci tra le mani e le bucce cadranno.
Non ho ancora provato questa tecnica ma lo farò al prossimo giro di preparazione dell’hummus. Questo consiglio da solo mi ha venduto il suo libro di cucina.
Cosa c’è in questo Wrap Vegano?
Questi wraps vegetariani sono molto facili da preparare e variano con quello che avete nel vostro frigo. E con quale sapore di hummus stai lavorando. A me piace il mio hummus un po’ piccante e uso questa ricetta, ma usate qualsiasi hummus vi piaccia di più.
Sono passati anni da quando ho mangiato i germogli, ma l’altro giorno ne ho mangiati alcuni in un panino e mi sono ricordato di quale sapore fresco e di quale consistenza aggiungano a un panino vegetariano come questo. Dovevano entrare.
Il cetriolo è tagliato sottile, bucce e semi e tutto il resto. Ho dimezzato il cetriolo invece di affettarlo a rondelle, poi l’ho affettato nel senso della lunghezza, così c’è un pezzo di verdura in meno che fuoriesce dai lati ad ogni morso.
Ho usato un wrap aromatizzato agli spinaci e ce ne sono così tanti altri sul mercato che ci si può davvero divertire a creare combinazioni di sapori. Pomodori secchi, jalapeño, aglio, grano intero… la lista continua. Usate una tortilla standard (o aromatizzata) se preferite.
Come preparare gli involtini di hummus
Questi involtini salutari si gustano meglio il giorno stesso in cui sono fatti, perché tendono a inzupparsi col tempo. Per preparare questi involtini vegetariani, vi consiglio di affettare le verdure la domenica sera in modo da poterle assemblare velocemente per i pranzi della settimana.
Consigli per preparare i Veggie Wraps
Si può aggiungere a questo wrap vegano una proteina preparata a piacere. Il pollo grigliato o al forno funzionerebbe bene, così come la bistecca a fette o il maiale sminuzzato.
Puoi facilmente cambiare il sapore di questo wrap usando un diverso tipo di hummus o di tortilla, o usando diverse verdure.
Per fare di questo wrap vegano un pasto, servilo con un’insalata di contorno, frutta a fette, insalata di pasta, o un altro contorno facile.
Altre ricette salutari di wrap che amerete
- Italian Chicken Wrap
- Avocado Caprese Wrap
- Instant Pot Orange involtini di lattuga di pollo
- Involtini di pollo e mango Rainbow Veggie
- Giro di pollo facile
Se fai questa ricetta, fatemelo sapere! Lascia un commento qui sotto o scatta una foto e taggami su Instagram o Twitter con #foodiecrusheats.
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Hummus Veggie Wrap
Usa l’hummus comprato in negozio o fatto in casa in questo veloce e sano wrap vegano, e aggiungi ancora più sapore usando il tuo wrap o tortilla vegetariana preferita.
Ingredienti
- 1 involucro o tortilla aromatizzata (ho usato gli spinaci)
- 1/3cupo di hummus
- 2fette di cetriolo, affettato nel senso della lunghezza
- Magazzino di foglie di spinaci freschi
- Pomodoro affettato (a seconda delle dimensioni dei pomodori)
- 1/4 di avocado, affettato
- Freschi germogli di erba medica o broccoli
- Microgreens freschi
- Foglie di basilico, se desiderato
Istruzioni
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Distribuisci l’hummus sul 1/3 inferiore dell’involucro, a circa 1/2 pollice dal bordo inferiore ma allargando i bordi laterali.
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Stratificate il cetriolo, le foglie di spinaci, le fette di pomodoro, le fette di avocado, i germogli, i microgreens e il basilico.
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Ripiegare l’involucro strettamente, come se fosse un burrito, infilando tutte le verdure con il primo rotolo e arrotolando saldamente fino alla fine. Tagliare a metà e gustare.
Altri pranzi facili da fare
- Salutare insalata di pollo
- BQ Chicken Chopped Insalata
- Caprese Avocado Toast
- Classic Egg Salad Sandwich
- Green Goddess Cream Cheese and Veggie Sandwich
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