Vuoi imparare i consigli su come lessare le cosce di pollo? Questa guida ti mostrerà come cucinare cosce di pollo bollite succose, tenere e saporite.
Il pollo è un punto fermo in casa mia. È l’unico ingrediente che mette tutti d’accordo in qualsiasi momento della settimana. In passato, cucinavo solo con i petti di pollo, ma un giorno ho creato un pasto con le cosce di pollo e da allora non mi sono più voltata indietro!
Le cosce di pollo sono convenienti, saporite e, soprattutto, adatte ai bambini. How To Boil Chicken Thighs elenca i passaggi per creare un pollo succoso e tenero che può essere abbinato a qualsiasi contorno per un pasto completo. Assicuratevi di controllare il nostro How To Boil Chicken Thighs web story here.
In questa guida, condivido i miei consigli e trucchi per bollire le cosce di pollo. Che tu faccia il pollo annualmente, mensilmente, settimanalmente o quotidianamente, scommetto che imparerai una cosa (o due) su come bollire le cosce di pollo 🙂
Come bollire le cosce di pollo
Preparare il pollo. Mettere le cosce di pollo in una grande pentola. Riempire la pentola d’acqua.
Stagionare il pollo. Aggiungere il sale e il timo (se lo si desidera) e portare ad ebollizione dolcemente.
Bollire il pollo. Far bollire il pollo per 40-50 minuti se si usano cosce di pollo congelate e 30 minuti per cosce di pollo scongelate o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165°F.
Far bollire il pollo. Rimuovere le cosce di pollo con le pinze e metterle su una teglia da forno. Cuocere al forno per 3-5 minuti o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.
Iniziare mettendo le cosce di pollo in una pentola grande.
Preparare il pollo Suggerimenti:
- Aggiungere il pollo sul fondo della pentola poi riempire la pentola con acqua. Questo evita di far schizzare l’acqua del pollo crudo sulle superfici vicine.
- Acquista le cosce di pollo con la pelle & al negozio per un piatto più tenero e saporito.
- Usa cosce di pollo fresche o congelate. Questa ricetta è ottima perché non è necessario ricordarsi di scongelare il pollo – basta aumentare il tempo di cottura di 10-15 minuti se si cucinano le cosce di pollo congelate.
- Considera le dimensioni della pentola. Raccomando di mettere un solo strato di cosce di pollo sul fondo della pentola. Questo aiuta la cottura uniforme. Se state cucinando per una folla, scegliete cosce di pollo più piccole, acquistate una pentola grande o cucinate più lotti di cosce di pollo.
- Scegliete le cosce di pollo con osso rispetto a quelle senza osso. Le cosce di pollo con osso sono più economiche. Tendo ad acquistare le cosce di pollo con l’osso quando sono in vendita & conservandole nel congelatore fino al momento dell’uso.
In seguito, condire il pollo. Io lo tengo semplice, condendo con sale e timo. Ho anche fatto questa ricetta con la sola aggiunta di sale – il pollo era ancora delizioso!
Stagionare il pollo Suggerimenti:
- Mantenere la semplicità. Non c’è bisogno di essere fantasiosi per rendere questa ricetta deliziosa. Scegliete 1-2 spezie che vi piacciono e aggiungetele alla pentola.
- Aumenta il sapore. Aggiungete delle sostanze aromatiche alla pentola come aglio, pepe in grani e/o foglie di alloro se cercate un sapore extra.
- Aggiungete delle verdure fresche. Getta nella pentola pezzi di cipolle, carote, sedano, ecc. Ottimo modo per utilizzare le verdure avanzate sul punto di guastarsi nel vostro frigorifero!
- Personalizza ogni volta che fai questa ricetta. Usa una diversa combinazione di spezie ogni volta che fai bollire le cosce di pollo.
Qual è il modo migliore per bollire il pollo?
Sul fornello a fuoco medio-basso. Questo permetterà al tuo pollo di bollire senza diventare gommoso.
Per quanto tempo si devono bollire le cosce di pollo?
Bollite il pollo per 40-50 minuti se usate cosce di pollo congelate e 30 minuti per cosce di pollo scongelate o finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 165°F.
Per quanto tempo si bolle il pollo?
Il tempo di bollitura del pollo dipende da alcuni fattori diversi. I tagli più grandi richiedono tempi di cottura più lunghi rispetto ai tagli più piccoli. Il pollo con l’osso richiede tempi di cottura più lunghi di quello senza osso. Il pollo congelato richiede tempi di cottura più lunghi di quello crudo. Impostando il fornello a fuoco basso si allunga il tempo di cottura rispetto alla cottura a fuoco medio o alto.
Iniziare a bollire i petti di pollo crudi per 15 minuti, le cosce di pollo crude senza osso per 20 minuti e le cosce di pollo crude con osso per 30 minuti. Poi, controlla la temperatura interna. Se è inferiore a 165°F, aggiungi 5 minuti di cottura e ripeti fino a raggiungere i 165°F.
PRO TIP: aggiungi 10-15 minuti al timer prima della temperatura se stai bollendo del pollo congelato.
Salva l’acqua di cottura del pollo, che ora è brodo di pollo fatto in casa.
PRO TIP: Usa l’acqua in cui hai bollito il pollo per cucinare la pasta come contorno semplice e veloce con un sapore delizioso dal pollo e dalle spezie.
Cercate altri contorni?
Guarda queste gustose ricette!
- Instant Pot Broccoli
- Cheesy Garlic Mashed Potatoes
- The Best Baked Brussels Sprouts
- Zucchini al forno Crisp Rounds
- Crockpot Baked Beans
Dopo che il pollo è completamente cotto, mettilo su una teglia e fallo cuocere al forno.
Come ho detto prima, tendo a comprare cosce di pollo con osso per le ricette a causa della pelle. È anche la preferenza della mia famiglia. Specialmente mio figlio – ama la pelle croccante dopo che le cosce di pollo con l’osso sono state cotte alla griglia.
Far cuocere il pollo Suggerimenti:
- Far cuocere per 3-5 minuti o fino a quando le cosce di pollo sono dorate e croccanti
- Imbastire le cosce di pollo con la salsa prima della cottura per un sapore diverso. Scegliere tra salsa BBQ, miele, salsa di bufalo, condimento italiano o glassa balsamica.
- Impostare un timer per la cottura alla griglia. Non so dirti quante volte ho messo una ricetta sotto la griglia per il tocco finale e ho bruciato le cime.
- Fodera la tua teglia con la carta stagnola per una pulizia facile e senza problemi.
Non sei un fan della cottura sul fornello o cerchi un nuovo modo per cucinare le cosce di pollo? Le mie ricette Crockpot Chicken Thighs, Instant Pot Bone In Chicken Thighs e Air Fryer Chicken Thighs ti mostreranno passo dopo passo come cucinare le cosce di pollo con questi apparecchi.
FAQ
Quando la temperatura interna del pollo bollito è a 165°F, è pronto per essere servito.
E’ probabile che sia gommoso perché stai cucinando i petti di pollo o perché stai cuocendo a fuoco alto. I petti di pollo non hanno ossa e sono incredibilmente magri (basso contenuto di grassi). Sostituisci i petti di pollo con le cosce di pollo per un taglio di carne più tenero. Cucinare ad alte temperature può risultare in un pollo gommoso. Gira la temperatura a fuoco medio o basso per un pollo succoso.
Sì, è possibile bollire troppo il pollo. Se il tuo pollo è gommoso, questo è un indicatore del fatto che l’hai bollito troppo.
Bollire per 40-50 minuti se si usano cosce di pollo congelate e 30 minuti per cosce di pollo scongelate.
Sì, purché il pollo sia stato cotto a 165°F prima di toglierlo dall’acqua. Acqua di pollo bollita = brodo di pollo fatto in casa.
Sì, il pollo continuerà a diventare più tenero man mano che lo fai bollire. Tuttavia, una volta che il pollo raggiunge i 165°F, è probabile che diventi gommoso se si continua a bollire.
Si lessano le cosce di pollo senza pelle e disossate nello stesso identico modo delle cosce di pollo con osso. L’unica differenza: regola il timer. Le cosce di pollo senza osso saranno pronte prima delle cosce con osso. La coscia di pollo senza osso è cotta quando la carne raggiunge una temperatura interna di 165°F.
Si fa bollire il pollo nel microonde mettendo il pollo in un piatto adatto al microonde, aggiungendo acqua al piatto, coprendo il piatto con una pellicola di plastica e facendo cuocere il piatto nel microonde fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 165°F. Per i passi più dettagliati su come cucinare il pollo nel microonde, clicca QUI.
Ci vogliono 40-50 minuti per le cosce di pollo congelate e 30 minuti per le cosce di pollo scongelate. Scopri 50 ricette di zuppa di pollo da aggiungere alla tua rotazione dei pasti!
Se la ricetta vi è piaciuta assicuratevi di lasciare un commento e una stella qui sotto! Poi seguitemi sui social media e taggate #createkidsclub se fate la ricetta. Mi piace vedere cosa ti viene in mente!
Come bollire le cosce di pollo (fresche o congelate)
Pin RecipePrint Recipe
Ingredients
- 4 bone-in cosce di pollo fresche o congelate
- acqua
- 1 cucchiaino di sale opzionale
- 4-5 rametti di timo fresco opzionale
Istruzioni
-
Porre le cosce di pollo in una pentola grande. Riempire la pentola con acqua.
-
Aggiungere il sale e il timo se si usa e portare ad ebollizione dolcemente.
-
Cuocere il pollo per 40-50 minuti se si usano cosce di pollo congelate e 30 minuti per cosce di pollo scongelate o finché il pollo raggiunge una temperatura interna di 165°F.
-
Rimuovere le cosce di pollo con le pinze e metterle su una teglia. Cuocere al forno per 3-5 minuti o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.
Note
Nutrizione
Deliziose Ricette Semplici per la Famiglia
Entra nel Club Create Kids & ottieni il nostro ebook di 10 Ricette Crockpot preferite!