Questa retro Frito Taco Salad è piena di sapore e colori vivaci. Servila come antipasto, come contorno o come delizioso antipasto ogni sera della settimana.
Frito Taco Salad
All’epoca, questa insalata vintage era molto apprezzata ai raduni. La frito salad originale era più semplice e consisteva fondamentalmente in lattuga, pomodori, carne di taco, formaggio e fritos conditi con Catalina. Anche così, l’inaspettata combinazione dei sapori dell’insalata di taco con il condimento dolce e piccante della Catalina in qualche modo funzionava. Questa ricetta la porta un po’ avanti, pur mantenendo intatti i sapori originali.
Consigli per preparare Frito Taco Salad
Questa insalata è super semplice da fare. Volevo solo darvi qualche suggerimento sul modo migliore per prepararla.
- Io faccio questa insalata con la lattuga iceberg, perché resiste meglio di altre varietà ad essere condita in anticipo. Potete certamente usare la romana o un mix di romana e iceberg, se preferite.
- Per risparmiare tempo, preparate tutto in anticipo. Confezionare in sacchetti separati e assemblare poco prima di servire.
- Sulla stessa linea, si può anche preparare la carne taco in anticipo. Basta riscaldare nel microonde prima di aggiungerla all’insalata. Non dovrebbe essere bollente, solo riscaldata.
- Se si preferisce meno calore, sostituire il peperone jalapeno con il peperone.
- Consiglio di condire l’insalata con ½ tazza di condimento per insalata e servire il resto a parte. In questo modo la gente può adattare la quantità al proprio gusto.
- Similmente, fate lo stesso con le fritos. Non diventeranno subito mollicci, ma non raccomanderei di aggiungerli all’insalata ore prima di servirla. Servire le fritos rimanenti a lato e le persone possono aggiungerne altre alla loro porzione, se lo desiderano.
- La quantità di porzioni totali dipende davvero dall’appetito di coloro che stai servendo. Come contorno si potrebbe facilmente ottenere 8 porzioni. Come piatto principale, più vicino a 6.
Piatti da servire con Frito Taco Salad
Questa insalata è un pasto tutto da solo ma, se volete aggiungere al menu, il pane di mais jalapeno pepper jack, il pane di mais al miele o il mais messicano arrostito fatto in casa sarebbero tutti gustosi accompagnamenti Altri condimenti che potete considerare sono il guacamole fresco e il pico de gallo. Potreste anche apprezzare questa ricetta per un taco bar ambulante di Princess Pinky Girl.
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Articoli utili per la cucina:
- Coltello da lattuga
- Pasta/insalata
- Set di insalatiere
- Acrociolo da cucina
Frito Taco Salad
Ingredienti
- 1 ½ lb di manzo macinato magro
- 1 cipolla media tagliata a dadini
- olio d’oliva
- 1 confezione da 1 oz di condimento per taco
- sale a piacere
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 testa grande di lattuga ice berg tagliuzzata
- 1 lattina da 15 once di fagioli pinto scolati
- 1 pinta di pomodori ciliegia affettati
- 1 piccola cipolla rossa a dadini
- 1 peperone jalapeno medio o un piccolo peperone verde a fette
- 1 lattina da 4 once di olive nere a fette sgocciolate
- 1 ½ tazza di formaggio colby jack tagliuzzato
- 1 bottiglia da 16 once di condimento Catalina
- 1 sacchetto da 9 once di formaggio piccante o fritos semplici
- 1 grande avocado tagliato a dadini
- cipolla verde tritata per guarnire opzionale
Istruzioni
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In una grande padella, a fuoco medio-alto, cuocere la carne di manzo macinata con la cipolla in qualche filo d’olio d’oliva. Cuocere per 10 minuti o fino a quando non rimane più rosa. Scolare il grasso dalla padella. Aggiungere il condimento taco e l’aglio, cuocere a fuoco lento per altri 5-8 minuti. Assaggiare e regolare il sale, se necessario. Mettere da parte.
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In una grande ciotola. Unire lattuga, fagioli, pomodori, cipolla, pepe, olive e formaggio. Si può riservare un po’ di formaggio per la parte superiore, se lo si desidera. Aggiungere il manzo e ½ tazza di condimento. Mescolare bene.
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Mettere ½ fritos e avocado nell’insalata. Servire immediatamente con il condimento rimanente e i fritos a lato, guarniti con cipolla verde, se desiderato. (Se si prepara in anticipo, mescolare con il condimento, i fritos e l’avocado a cubetti appena prima di servire)