Nome comune: Fragola selvatica, fragola alpina, fraise des bois
Nome botanico: Fragaria vesca
Famiglia: Rosaceae (Rosa)
Distribuzione mondiale: Gran parte dell’Europa, Asia temperata e Nord America.
Distribuzione locale: Molto comune in tutta la Gran Bretagna e l’Irlanda.
Habitat: Radure boschive, luoghi erbosi, rive di siepi, pendii e boscaglia.
Stagione di foraggiamento: Foglie dall’inizio alla metà della primavera e frutti dalla tarda primavera all’inizio dell’estate.
Le piante di fragola selvatica che vediamo nei boschi non sono fughe, ma piante native completamente diverse dalle varietà domestiche che piantiamo nei nostri giardini.
Gli incauti cercatori spesso perdono l’occasione di raccogliere queste belle gemme, perché spesso sono ben camuffate sotto le foglie. Intendiamoci, le loro dimensioni ridotte non farebbero mai sospettare la natura saporita della fragola selvatica, molto più dolce della sua controparte più grande.
È incredibile come queste piccole bacche possano racchiudere così tanto sapore, compensando in gusto ciò che manca loro in grandezza. Sfortunatamente, ci vuole davvero una raccolta dedicata per raccogliere molte fragole selvatiche, ma ne vale decisamente la pena.
Il frutto è ricco di zuccheri e vitamine B, C ed E. Le giovani foglie sono leggermente astringenti, diuretiche, lassative e toniche e quindi possono essere usate in tisane per diarrea, disturbi digestivi e urinari.
Le fragole selvatiche hanno un sapore estremamente dolce e un tocco di vaniglia. Il frutto è meglio consumato fresco da solo e può essere servito con panna o gelato. Conservare in marmellate, gelatine e sciroppi o utilizzare in miscele di muesli e granola.
