Tutti noi mangiamo germogli ogni tanto. Sono ricchi di nutrienti e antiossidanti e mangiarli può migliorare la digestione e i livelli di zucchero nel sangue. Rendere i germogli una parte dei vostri pasti può offrirvi diversi benefici. Se ti piace mangiare germogli crudi con cipolle e pomodori, scopri perché dovresti continuare a farlo.
Valore nutrizionale dei germogli
Di seguito è riportato un grafico che definisce il valore nutrizionale di un’intera tazza di fagioli moong crudi germogliati.
| Nutrienti | Montare | |
| Calorie | 31.2 | |
| Proteine | 7.7g | |
| Carbo | 6.2g | |
| Vitamina C | 13.7 mg | |
| Vitamina E | 0.1 mg | |
| Vitamina K | 34,3 mcg | |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | |
| Folato | 63,4 mcg | |
| Calcio | 13.5 mg | |
| Ferro | 0,9 mg | |
| Magnesio | 21.8 mg | |
| Fosforo | 56,2 mg | |
| Potassio | 155 mg | |
| Sodio | 6.2 mg | |
| Zinco | 0.4 mg | |
| Rame | 0.2 mg | |
| Manganese | 0.2 mg | |
| Selenio | 0.6 mcg | |
| Acidi grassi Omega-3 | 16,6 mg | |
| Acidi grassi Omega-6 | 43,7 mg | |
| Fibra alimentare | 1.9 g |
Con input da – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2333/2
Diversi tipi di germogli
Ci sono principalmente quattro diversi tipi di germogli disponibili per il consumo. Essi sono-
Fagioli germogliati
I fagioli germogliati sono piccoli fagioli verdi che appartengono alla famiglia dei legumi. Sono ricchi di proteine. Si possono consumare come insalate.
Fagioli di grano
I germogli di grano sono ottenuti dopo la germinazione dei semi di grano. I germogli di grano sono ricchi di proteine. Sono anche una buona fonte di vitamine C, B ed E. Mangiare i germogli di grano può tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e migliorare il metabolismo.
I germogli di fieno greco
Può non piacere mangiare i germogli di fieno greco amari, ma possono essere benefici per la salute. I germogli di fieno greco contengono diverse sostanze nutritive, ma sono particolarmente ricchi di ferro, fibre e proteine. Il consumo di germogli di fieno greco può mantenere i livelli di zucchero nel sangue regolati e anche aiutare nella disintossicazione.
Gram Sprouts
I germogli di grammo nero possono darti la tua dose di vitamina K e prevenire la carenza di zinco nel tuo corpo. I germogli di grano cavallo sono un’altra opzione per coloro che vogliono regolare i loro livelli di colesterolo e prevenire la stitichezza.
Benefici del mangiare germogli
I germogli ti danno una tonnellata di benefici per la salute. Pensate che vi aiutino solo a perdere peso? Ripensateci. Ecco una lista degli incredibili benefici di mangiare germogli ogni giorno quando inizi ad aggiungerli alla tua dieta.
Può migliorare la digestione
Quando germogli i semi, il contenuto di fibre aumenta. La germinazione aiuta ad aumentare la quantità di fibra insolubile, che aiuta a formare le feci e a spostarle attraverso l’intestino. Quindi aiuta a prevenire la stitichezza. Contengono anche enzimi che aiutano a prevenire la stitichezza. Mangia germogli ricchi di fibre per mantenere il tuo sistema digestivo in buona salute.
Può aiutarti a perdere peso
I germogli sono ricchi di fibre e poveri di calorie. Quando mangi i germogli, ti sentirai sazio e non cercherai snack malsani, il che ti aiuterà a perdere peso.
Aiuta a costruire muscoli
I germogli sono una buona fonte di proteine vegetali. Hai bisogno di proteine per costruire i muscoli, per avere ossa forti e sane e per riparare i tuoi organi. Mangiare germogli può aiutarti a soddisfare il tuo fabbisogno proteico. Includi i germogli nella tua dieta per stimolare il tuo metabolismo e aumentare i tuoi livelli di energia.
Può prevenire l’anemia
La carenza di ferro è un problema comune e può portare all’anemia. Se sei anemico, puoi sperimentare i sintomi comuni dell’anemia come nausea, vertigini, stordimento, problemi di stomaco e altro. Per combattere questo, puoi includere i germogli nella tua dieta. Inoltre, puoi prevenirla aggiungendo una manciata di germogli nella tua dieta quotidiana. Non dovrai preoccuparti del tuo fabbisogno di ferro.
Può rafforzare il tuo sistema immunitario
I germogli possono rafforzare il tuo sistema immunitario fornendoti ampie quantità di vitamina A e C. Il contenuto di vitamina A nei germogli cresce fino a dieci volte quando li lasci germogliare o sviluppare per oltre una settimana dalla loro forma iniziale. Un’alta quantità di vitamina A equivale a una maggiore produzione di globuli bianchi nel tuo corpo. Questo significa che avrai meno probabilità di soffrire di infezioni, raffreddori comuni, influenza e altro.
Può riparare la tua pelle
I germogli hanno proprietà anti-età e fanno molto bene alla tua pelle. Se vuoi una pelle giovane e luminosa, i germogli sono il tuo cibo preferito. Ciò è dovuto alle enormi quantità di vitamine del complesso B che aiutano la rigenerazione cellulare e la riparazione della pelle. Questi nutrienti possono aiutare a liberare i pori, prevenire le rughe e aumentare la produzione di collagene che mantiene la pelle luminosa.
Migliora la funzione sessuale
I germogli contengono selenio che migliora la qualità dello sperma e la sua motilità. I germogli stimolano anche la circolazione sanguigna che aiuta a prevenire la disfunzione erettile. Gli uomini possono includere i germogli nella loro dieta per essere sicuri di avere prestazioni in camera da letto.
Può migliorare la salute del cuore
I germogli sono una buona fonte di acidi grassi Omega-3 che regolano i livelli di colesterolo nel corpo. In breve, ti forniscono colesterolo HDL che è buono per il tuo corpo. I germogli migliorano la salute del cuore abbassando i livelli di colesterolo cattivo e aumentando i livelli di colesterolo buono.
Può migliorare la tua vista
Se vuoi migliorare la tua vista, puoi consumare i germogli di Brussel. I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di antiossidanti e possono proteggere gli occhi dai danni causati dallo stress ossidativo. Combattono i radicali liberi e ti proteggono da varie condizioni come la cataratta, il glaucoma, la degenerazione maculare e altro ancora.
Promuove la crescita dei capelli
Uno dei vantaggi di mangiare cavoletti è che stimolano la produzione di sebo nel cuoio capelluto e proteggono i follicoli dei capelli. Mangiare germogli può anche prevenire il diradamento e l’ingrigimento prematuro dei capelli.
Consigli da tenere a mente prima di consumare germogli
Qui ci sono un paio di consigli da tenere a mente quando si scelgono i germogli in un negozio di verdure o quando li si mangia.
- Mangia i germogli crudi. Non cucinateli perché la cottura distrugge le sostanze nutritive che contengono.
- Lavate bene i germogli prima di mangiarli.
- Potete cuocere i germogli al vapore perché la cottura a vapore trattiene le sostanze nutritive. Tuttavia, non friggeteli o arrostiteli.
- I germogli sono uno di quegli alimenti che si accompagnano meglio alle insalate e agli antipasti. Puoi anche comprare farine di cereali germogliati da usare in torte, panini, risotti e molto altro. Quando si aggiunge il miglio alla farina di germogli, si può anche fare il proprio pane fresco.
- Ci sono vari usi culinari dei germogli e si possono anche saltare i cavoletti di Bruxelles usando il burro. Se hai intenzione di cuocerli al vapore, puoi usare una vaporiera per verdure o semplicemente cuocerli leggermente usando un centimetro di acqua bollente in una tazza. Il modo migliore per cuocere a vapore è quello di cuocere a vapore per due minuti, scoprire il coperchio per sbarazzarsi dell’odore e finire coprendo le pentole e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando diventano teneri.
FAQs
Ci sono effetti collaterali nel mangiare i cavoletti?
Quando si cucinano, si cuociono a vapore o si arrostiscono i cavoletti, non sempre si eliminano i batteri da essi. Si possono avere crampi addominali, diarrea, gonfiore, ecc. Alcune persone riferiscono di avere allergie verso certi tipi di germogli, quindi è sempre consigliabile parlare con il proprio medico prima di aggiungerli alla propria dieta.
Come selezionare e conservare i germogli?
Ogni volta che hai intenzione di comprare i cavoletti di Bruxelles, cerca sempre di acquistare in un mercato di verdura per assicurarti una fornitura fresca. Cerca quelli con la testa verde brillante ed evita i germogli con macchie nere. Per conservarli, tagliate i gambi. Lava i germogli con acqua fredda e asciugali con un asciugamano. Togliere il gambo e sbarazzarsi delle foglie sciolte. Conservali in una ciotola scoperta nel frigorifero.
Qual è il momento ideale per mangiare i germogli per ottenere i migliori risultati?
Il momento migliore per mangiare i germogli è subito prima di cena o la mattina presto.
Come includere i germogli nella tua dieta?
Puoi aggiungere i germogli alla tua dieta incorporandoli nei tuoi frullati, insalate e panini. Si può anche fare il proprio latte a base vegetale con loro e ci sono un sacco di ricette per questo là fuori.
C’è un intero mondo di bontà nutrizionale che ti aspetta quando si inizia ad aggiungere germogli alla vostra dieta. Ora che hai letto questo articolo, è il momento di iniziare ad aggiungerli ai tuoi pasti e iniziare a raccoglierne i benefici.
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