I fagioli neri messicani sono un contorno perfetto e facile per qualsiasi cucina messicana. Saporiti e ricchi di sostanze nutritive, questi fagioli neri da ristorante sono una delizia che vale la pena preparare.
I fagioli neri messicani sono un contorno perfetto per qualsiasi pasto messicano, giamaicano o latino americano. Si abbinano bene a tacos, enchiladas, Carne Asada e burritos. Sono semplici da fare e portano sapori e consistenza in tavola. Bonus: sono pieni di nutrizione! Un punto fermo in molti paesi, ma spesso e tristemente assente dalle nostre tavole, l’umile fagiolo è pieno di fibre, ferro, proteine e persino calcio! I fagioli neri sono diventati sempre più popolari nei ristoranti negli ultimi anni. Questo perché sono autentici nella maggior parte delle cucine latino-americane e giamaicane. Sono facili da fare, poco costosi ed estremamente sani. Serviti insieme a del riso pilaf con lime e cilantro – oh. Così. Buono!
Questa ricetta richiede una lattina di fagioli neri da mescolare con cipolle saltate e spezie. Questi fagioli hanno il sapore di una ricetta segreta del vostro ristorante preferito. Raddoppiate la ricetta e invitate gli amici per una fiesta ricca di sapori deliziosi!
I fagioli possono essere schiacciati come quelli fritti?
Sì. Per fare questi fagioli neri come quelli fritti, usate uno schiacciapatate e schiacciateli direttamente nella padella fino ad ottenere una consistenza omogenea. Si può aggiungere un po’ d’acqua, un cucchiaio alla volta, se i fagioli diventano troppo spessi.
Questa ricetta funzionerebbe anche per i fagioli pinto?
Certamente. I fagioli pinto si sposano bene con tutte le spezie di questa ricetta. Puoi sostituirli, barattolo per barattolo.
Posso usare fagioli secchi in questa ricetta?
Sì. I fagioli secchi richiedono un periodo di ammollo, quindi ricordati di prepararli il giorno prima che tu abbia intenzione di prepararli. Dovrete mettere in ammollo circa ¾ di tazza di fagioli neri secchi durante la notte con almeno 4 pollici di acqua sopra i fagioli, in quanto i fagioli assorbiranno parte dell’acqua. Il giorno dopo, scolate i fagioli e sciacquateli leggermente. Mettere i fagioli in una grande pentola e coprirli con altri 5 cm di acqua. Portate il tutto a ebollizione, poi coprite e riducete a fuoco lento. Questi dovranno cuocere a fuoco lento per circa un’ora. Controllate periodicamente e assicuratevi che abbiano ancora abbastanza acqua. Quando diventano teneri, potete aggiungerli alla padella e seguire le istruzioni per la preparazione dei fagioli in scatola.
Se vi sono piaciuti questi fagioli, date un’occhiata a questi altri fantastici contorni e secondi piatti messicani:
- Insalata di mais messicano
- Riso messicano autentico
- Churros messicani fatti in casa
- Barbacoa di manzo messicano
Guarda il video qui sotto dove Rachel ti guida attraverso ogni passo di questa ricetta. A volte aiuta avere una visuale, e noi ti abbiamo sempre coperto con il nostro cooking show. Puoi trovare la collezione completa di ricette su YouTube, Facebook Watch, o sulla nostra pagina Facebook, o proprio qui sul nostro sito web con le relative ricette.
Fagioli neri messicani stile ristoranteMexican Black Beans
- 1 cucchiaio olio vegetale
- 1 piccola cipolla gialla tagliata a dadini
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna opzionale
- 2 (15 once cans) black beans undrained
- 1/4 teaspoon sale
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritato
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Calda una padella pesante a fuoco medio-alto.alto. Aggiungere l’olio e lasciare riscaldare brevemente.
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Aggiungere le cipolle e farle saltare per 5-7 minuti fino a quando sono morbide.
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Aggiungere l’aglio tritato, il cumino e il pepe di Caienna e faccio saltare altri 60 secondi.
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Aggiungere i fagioli neri non scolati e il succo della lattina. Lasciare sobbollire per 5 minuti. Servire caldo condito con cilantro fresco.