Ecco' perché mangiare un polpo vivo può essere mortale

eleonora galli / Getty

• Il polpo vivo è una prelibatezza in alcune parti del mondo, tra cui Corea del Sud e Giappone.
• Ma se non è preparato correttamente, potrebbe ucciderti.
• Un nutrizionista ha detto a INSIDER che non è raccomandato perché le ventose rendono il polpo un pericolo di soffocamento. Secondo uno chef coreano, il polpo deve essere tagliato in pezzi molto piccoli per evitare questo problema.
• Un vlogger ha recentemente cercato di mangiare un polpo crudo alla telecamera, ma le ventose le sono rimaste attaccate al viso mentre lei lo tirava e urlava.
• Per fortuna non ci è riuscita, o avrebbe potuto morire soffocata.
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In alcune parti del mondo, è una prelibatezza non solo avere il cibo servito crudo, ma vivo. In Corea del Sud e in Giappone, in particolare, le persone possono masticare i tentacoli di un polpo ancora in movimento.

Se questo non ti disgusta, c’è un altro motivo per non provare a ingoiare una creatura marina viva: potrebbe ucciderti.

E non perché il polpo potrebbe reagire, come uno sfortunato vlogger ha recentemente sperimentato durante un live stream, ma perché è un pericolo di soffocamento.

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“C’è un avviso di sicurezza”, ha detto a INSIDER l’autrice e nutrizionista Jenny Tschiesche. “Non è raccomandato. C’è un rischio di soffocamento, principalmente a causa delle ventose che si attaccano all’interno della gola, portando il polpo a causare un’ostruzione.”

Nell’aprile 2010, una donna sudcoreana è crollata e ha smesso di respirare dopo aver mangiato un polpo vivo, ed è morta in ospedale 16 giorni dopo. Il suo fidanzato è stato condannato per omicidio, ma alla fine la condanna è stata annullata dalla Corte Suprema.

Seaside Girl Little Seven / Kuaishou

“Per quanto riguarda il rischio di intossicazione alimentare, il polpo non è in cima alla lista dei frutti di mare”, ha detto Tschiesche. “È un rischio abbastanza basso e forse è per questo che è una pratica coreana mangiarlo crudo.”

Tschiesche ha aggiunto che questa non è la sua area di competenza. Ma un video della serie Munchies di Vice spiega come gli chef cucinano e preparano il polpo in modo che i clienti che lo mangiano non muoiano soffocati.

Secondo il capo chef Kim Sang Jin, bisogna prima afferrare il polpo per la testa e spremere i tentacoli verso il basso per rimuovere il muco, perché questo non è molto bello da mangiare.

“Mangiare il polpo vivo fa molto bene ai livelli di zucchero nel sangue”, ha detto. “

Dopo averne provato un po’ davanti alla telecamera, ha detto che i tentacoli gli si attaccano alla bocca e si sente “un po’ strano”. Ha detto che per evitare che i clienti si strozzino, il polpo deve essere tagliato in pezzi molto piccoli.

“Se provi a mangiare pezzi grandi, può impigliarsi nella tua gola”, ha aggiunto. “Ed è allora che hai un incidente e muori.”

Puoi vedere il video completo qui sotto.

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